贵州一顿饭的做法大全窍门,贵州饭怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州一顿饭的做法大全窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍贵州一顿饭的做法大全窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵阳特色家常菜？
2. 贵州沿河水挂面的做法？

贵阳特色家常菜？

贵阳是贵州省的省会城市，有着丰富多样的美食文化。以下是一些贵阳的特色家常菜：

1. 酸汤肥牛：是贵阳的传统名菜之一，以其肥瘦相间、口感鲜美、酸辣爽口的特色而闻名。做法是将牛肉切成薄片，腌制后和蔬菜一起放入酸汤中煮熟，最后加入辣椒油和香菜即可。

2. 手抓羊肉：是贵州省的特色美食之一，也是贵阳市的传统名菜。做法是将羊肉切成薄片，加入葱姜、盐、酱油、花椒等调料腌制后，煮熟后撒上青红辣椒和香菜，再用手抓着吃。

3. 炒粉干：是贵阳市的特色小吃之一，以其色香味俱佳、营养丰富而受到食客的喜爱。做法是将粉干泡软后，和炒好的肉末、鸡蛋、香菇、豆芽等一起炒熟，加入葱姜蒜、盐、酱油等调料即可。

4. 砂锅酸汤肥肠：是贵阳市的传统名菜之一，主要原料是猪肠，配以酸汤、豆腐、木耳等食材烧制而成。口感酸辣可口，富有浓郁的地方特色。

一：酸汤鱼

酸汤鱼是贵州苗族的传统菜肴。制作这道菜的关键在于酸汤，贵州的酸汤种类很多，有高酸汤、上酸汤、清酸汤等，还有麻辣酸汤、鸡酸汤、苗族酸汤等等，根据不同的酸度和民族分为很多种，其中最有名的就有苗族的鱼酸汤。酸汤鱼就是将草鱼肉片成片，然后放在鱼酸汤里，加上辣椒等多种调料一起煮制而成的，吃起来肉质细嫩，酸鲜可口。



二：状元蹄

状元蹄是贵州很有名的一道特色菜，特别是在很多宴席上都喜欢点这道菜，一是因为好吃，二是因为寓意好。状元蹄看似就是简单的卤猪脚，但是制作起来可是很讲究的，一般只选用一两斤重的猪蹄，加入18种中草药，用文火焖烧4个小时而成，吃起来酥而不烂，肥而不腻，香气扑鼻。



三：盗汗鸡

盗汗鸡之所以有名是因为使用的炊具有特色，所谓盗汗鸡就是用盗汗锅制作出来的鸡肉和鸡汤。盗汗锅是贵州当地的一种用土陶制作成的炊具，是由底座、蒸钵、顶锅和顶盖四个部分组成的。这道菜是将老母鸡清理干净后放在盗汗锅里，然后加入党参、红枣、枸杞等多种食材一起蒸制而成，在蒸制的过程中不加一点水，但是蒸好后里面的汤汁却很多，这些都是从锅上流下来的蒸汽，所以取名盗汗鸡。鸡肉吃起来肉嫩鲜香，鸡汤喝起来也是无比鲜美。



四：宫保鸡丁

贵州沿河水挂面的做法？

挂面的做法主料挂面100g 辅料油适量盐适量酱油适量鸡蛋100g菠菜100g西红柿100g步骤1.西红柿洗净切块2.菠菜洗净切断3.切点葱花4.锅里放油，把葱花西红柿放进去翻炒5.放点酱油继续翻炒6.在锅里加水，等水开了7.在等水开的时候，去电饼铛煎两个鸡蛋8.水开后放入挂面9.然后把菠菜放进去，加点盐和鸡精即可10.盛出后把煎好的鸡蛋放到碗里即可

水挂面挼好摊放在案板上，用一块白纱布遮住发酵，见我们回家，便将面团用刀顺着切成小条，然后把小条放在案板上一搭一拉一甩，反复做这样的动作，直到变成或粗或细、或宽或窄、或圆或扁的各种水挂面，然后放到水开的锅里煮，一等到水挂面浮出水面，父亲就用漏瓢把水挂面舀入我们的碗中，一顿美食大餐便开始上演。五花肉做成的哨子，然后加上碗香菇熬制的调汤，闻着香气十足，吃起来劲道有味，嚼劲十足，一张一弛，加之调汤清香扑鼻，沁人心脾，筋道爽口，好不安逸。

到此，以上就是小编对于贵州一顿饭的做法大全窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州一顿饭的做法大全窍门的2点解答对大家有用。