云南牛肉干的做法大全,云南牛肉干的做法大全图片
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南牛肉干的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南牛肉干的做法大全的解答，让我们一起看看吧。
云南干巴牛肉有几种吃法？
牛肉干巴吃法有很多种，具体说来一般都需先将干巴切成薄片。
一、油炸干巴：配料为干辣椒、姜丝、葱断、喜欢呢还可以加点薄霍。将干巴和干辣椒、姜丝一起冷油下锅，小火慢慢煎炒。看到干巴慢慢变色、变脆即可。出锅时加上葱断、薄霍就可上桌。
二、炒干巴：也是将干巴象上述方法炒好（不要太熟）起锅备用。然后将要炒的莱（如莱花、西兰花、芥蓝等等）炒至七八分熟，再加入炒好的干巴，再炒一小会即可。
三、煮汤：一般很少有人煮汤来吃干巴，但也有人用干巴加腊肉跟山药或者说跟小瓜一起煮汤来吃。
四、火烧干巴：一般有条件的话或在野外有烧烤活动的话，可用火将干巴烤熟。当然在家里也可以用微波炉将干巴加热烤熟。然后用一个小锤用力敲打干巴，使其变松、变散。就可用手撕开食用。
主料：牛干巴300g
1、把牛干巴放案板上切成薄片备用。
2、准备一些姜丝、辣椒段和芝麻。
3、炒锅倒油烧热，下姜丝炝锅。
金丝牛肉干的做法？
牛肉适量，干红辣椒适量，花椒适量，葱适量，姜适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，芝麻适量，盐适量，白糖适量
牛肉干的做法步骤
2.干红辣椒掰成小段，葱白切片，姜也切成片。
3.取一小碗，倒入生抽，老抽，料酒，盐，白糖调成汁。（老抽:生抽:料酒3：2：3）。
做法：1、牛肉切大块（大拳头那么大吧），沸水中煮，同时把浮沫捞出，直到用筷子可以插透即可，
2、牛肉捞出，锅中只留少量肉汤。牛肉待凉切成小块或者片（跟卖的那种大小差不多），放入锅中。
3、倒些许红烧酱油（不要太多，否则颜色太重），加黑胡椒、白糖，加入材料（我用的我自 己店里卖的五香、咖喱、孜然这三种口味的调料混合，咖喱和五香的比例占大部分），如没有，可以加咖喱粉、孜然、五香粉、大料等等调料，全凭个人喜好。但咖喱粉和五香粉是必不可少的哦，喜欢吃辣就加些辣椒粉。 加调料的时候先少加，尝一下汤汁，按汤汁的口感逐量加至满意的程度为止。
4、把材料和牛肉混合均匀，中火熬煮，直至收至浓汁。
独家秘笈——五香牛肉干
***风干手撕牛肉干做法？
主料：黄牛身上的精选牛肉制成，***用米龙、大黄瓜条、小黄瓜条（均为牛的***上的肉）为主料。
先进行腌制，然后进行风干晾制。因为内蒙古特殊的地理环境，气候干燥，所以易于晾制。
a.将精选的牛肉剔去筋膜，片刀为大长条。盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化，将肉进行腌制。
b.12小时后将肉挂晒在铁架子上，放在通风及低温的地方，根据地区和季节空气干燥程度不同，几天可以使用。内蒙古地区空风干时间用的少些。
用料：牛排骨 1000克、姜 少许、蒜 少许、干辣椒 少许、火锅底料 100克
做法步骤
步骤 1牛排骨洗净剁成块晾干，放料酒，少许盐高压锅上气压8分钟一10分钟
步骤 2把牛排骨捞出，原汤留着备用
步骤 3把锅烧热放油爆香干辣椒、姜、蒜、火锅底料
到此，以上就是小编对于云南牛肉干的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南牛肉干的做法大全的3点解答对大家有用。
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