贵州小肠做法大全,贵州小肠粉的做法及配方

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州小肠做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州小肠做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州香肠的做法？
2. 贵州烤粉肠的腌制配方？
3. 肠旺面怎么做哦？

贵州香肠的做法？

步骤

主料：猪瘦肉35公斤，肥膘肉15公斤。

辅料：食盐1．25公斤，白糖2公斤eter，白酒1．5公斤，无色酱油750克，鲜姜500克（剁碎挤汁用），胡椒面50克，味精100克，亚硝酸钠3克。

1. 准备肥瘦肉的香肠，

2. 洗干净切丝，

3. 准备香肠调料

4. 将调料倒进去，搅拌均匀

5. 小肠洗干净用热水泡泡，

6. 将小肠弄在筒上，弄好后用线捆绑好，，开始罐肉。

7. 弄好用针扎一下放气

贵州烤粉肠的腌制配方？

材料

猪肉末，葱姜末、盐、料酒、花椒水、五香粉

做法

1，猪肉末内加入葱姜末、盐、料酒、花椒水、五香粉搅匀，再加薯粉浆（红薯粉加水调成糊状），一个方向搅拌至粘稠状。

2，做好的馅灌到肠子里，扎口的时候两头留余量同时用针在肠衣上扎些孔以免煮的时侯破肠。

3，水煮开加葱.姜.花椒水.料酒和灌好的肠子煮20分钟捞出晾凉切片装盘开吃

肠旺面怎么做哦？

【贵阳肠旺面】用料

面200左右,血旺30克,肠子30克,脆哨20克,原汤200克,豆芽20克,花生米8克,油辣椒20克,糊辣椒面4克,香葱4克

贵阳肠旺面的做法

1.准备好原汤、面条、血旺、肠子、脆哨、豆芽、花生米、油辣椒、糊辣椒面、香葱

2.水烧开把面煮3分钟左右捞入碗内备用

3.血旺、肠旺、豆芽放入放入漏瓢就在刚才煮面的开水里汤2分钟左右

4.然后倒入面条上备用

5.把汤烧开、倒入碗内

6.加上香葱、脆哨、花生米、油辣椒、糊辣椒面、食盐等即可食用

小贴士：肠旺面产地贵阳, 始于清朝, 兴于当代, 其历史悠久, 是贵阳市家喻户晓的特色小吃之一. 其劲道足, 弹性好, 久拉不断之韧性是其小吃盛名的原因之一。

到此，以上就是小编对于贵州小肠做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州小肠做法大全的3点解答对大家有用。