芸豆做法大全贵州,芸豆的做法大全家常

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于芸豆做法大全贵州的问题，于是小编就整理了3个相关介绍芸豆做法大全贵州的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州烩四季豆的家常做法？
2. 贵阳的豆米火锅怎么做？
3. 豆米清汤火锅汤底做法？

贵州烩四季豆的家常做法？

答：贵州炒四季豆而不是烩四季豆，因为炒和烩有区别。

贵州炒四季豆的做法：一般是把四季豆择好(去掉头尾和筋，择成两寸长)，加干辣椒爆炒(当然还要加姜葱蒜佐料)。

而烩四季豆，是把四季豆与其菜一起炒或煮才叫烩。

1、胡萝卜去皮，去两头。切粗丝。

2.四季豆用水浸泡10分钟

3、将四季豆斜切成条。

4.蒜去皮，去两头，切末

5.锅中油大火烧热放蒜末炒香。

6.放胡萝卜、四季豆

7、加盐调味。

8.加入适量清水

9、小火，焖5分钟收汁即可

贵州烩四季豆是一道口味浓郁而又营养丰富的家常菜。下面是其基本做法：

所需材料：

- 四季豆：500克

- 瘦肉：100克

- 干辣椒：适量

- 姜蒜：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 白糖：适量

食材 主料 四季豆 300g 辅料 油 适量 盐 适量 大葱 2根 花椒 数粒 豆瓣酱 1勺 味精 适量 生抽 适量 步骤

1.

准备好食材

2.

将四季豆的筋去掉,并且劈断成两截洗净备用

3.

锅里放入四季豆和盐水开始煮

4.

煮熟后捞出四季豆沥干备用

5.

贵阳的豆米火锅怎么做？

豆米火锅〜的做法步骤1. 五花肉洗净切成小片，不能太薄，放入碗中，加少许盐、甜酒腌制；蒜苗切段，姜切片待用。2. 锅中放少许熟猪油，七成热后放入五花肉片爆，并不断顺时针搅拌，直至五花肉片颜色变深，可以尝一块（贵州人知道＂软哨＂的口感），变得很有嚼劲却不会咬不动就好。捞出待用。3. 锅中多放一些熟猪油，油热后，放入八角、桂皮、干辣椒段、豆瓣酱、姜片爆香，至油色变成红油，倒入一半豆米（已煮熟）翻炒，边炒边压，至豆泥状，多炒一会。4. 倒入豆汤煮，此过程可加少许生抽、盐、鸡精、少许糖调味，煮沸后再加入剩余豆米、炸好的五花肉片、水一起住煮。最后放入蒜苗，即成。 小贴士1•五花肉片腌制过程一定要加入甜酒，既能去腥又能增添独特香味。2•一半豆米炒成泥是豆米火锅不同于其他火锅独特鲜香的关键。3•汤制好后只是豆米火锅的汤底，还需自备各种火锅主料，相当美味。

自制豆米火锅的做法步骤

步骤 1

将红腰豆（或芸豆）洗净，放入高压锅中，水可以多放些（尤其人多的时候用于火锅中途加汤，加水容易破坏浓郁的味道） 压30分钟（不同的锅时间不一样，煮到很容易碾碎的程度就可以了）

步骤 2

将豆子和汤分开备用

原料：

熟豆米，酸菜（切段），糟辣椒或青红泡椒或干辣椒段，蒜苗段，葱段，姜片，油渣（白色），瘦肉肉片、盐、味精、高汤或四季豆米原汤、白胡椒粉，猪油。

制作方法：

1、将猪油放如锅中化开，然后放入姜片、糟辣椒或青红泡椒或干辣椒段、鲜肉片、油渣和酸菜爆炒出香味；

2、再倒入豆米炒香，再加入蒜苗段和葱段炒香；

豆米清汤火锅汤底做法？

原料：

熟四季豆米，酸菜（切段），糟辣椒或青红泡椒或干辣椒段，蒜苗段，葱段，姜片，油渣（白色），老腊肉或鲜肉片、盐、味精、高汤或四季豆米原汤、白胡椒粉，猪油。

制作方法：

1、将猪油放如锅中化开，然后放入姜片、糟辣椒或青红泡椒或干辣椒段、鲜肉片、油渣和酸菜爆炒出香味；

2、再倒入四季豆米炒香，再加入蒜苗段和葱段炒香；

到此，以上就是小编对于芸豆做法大全贵州的问题就介绍到这了，希望介绍关于芸豆做法大全贵州的3点解答对大家有用。