贵州面做法大全,贵州面的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州面做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州面做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州面酱的做法？
2. 贵州绿豆粉详细做法？
3. 到贵州玩必须吃的一碗面？
4. 贵州带皮做法？

贵州面酱的做法？

1、食材：面粉200克，糖160克，食盐20克，水700毫升，老抽50克，植物油60毫升。

2、打入4勺面粉到碗里待用。

3、面粉加入水调成稠状，水与面粉比例是1：3，用手搅拌均匀把面疙瘩尽量捏散。

4、加入4勺老抽调匀。

5、加入5勺白糖。

1.黄瓜，胡萝卜洗净切丝

2.豆皮，火腿肠备用

3.烧一锅水，水开后下入面条煮至八分熟即可

4.面条过水稍凉些，把切好的黄瓜，胡萝卜，豆皮，火腿肠，梅菜笋丝摆在面上

5.香菇用水泡发，捏干，切小丁

6.取一小碗儿，搁两大勺甜面酱和盐，再加约10ml的水泄开

7.平底锅烧热，倒油烧热，让油在锅中转一转，避免一会儿炸酱糊锅

8.油热后下入葱姜蒜爆香，然后下入香菇翻炒

9.然后倒入泻好的甜面酱翻炒

10.最后把炸好的香菇酱放到面中间就行了

贵州绿豆粉详细做法？

贵州绿豆粉详细做法：

加工方法：其制作过程分磨浆、烙炕两个步骤。磨浆具体操作如下：先将绿豆浸泡去皮，糯米和大米浸泡10—12小时，再将这几种原料混合磨成浆汁，用文火将锅烧烫后，再用刷把蘸油抹在锅周围，舀一勺浆汁均匀地摊在锅面上烙炕成锅盖形的豆皮，揭下后在竹竿上稍加冷却，折叠成扁筒状，切成筷子宽的条。食用方法：将新鲜的绿豆粉下在沸水里煮半分钟左右捞在碗里，加上佐料即可。绿豆粉的佐料也很讲究，有姜粒、葱花、花椒油、豆酱、木椒油、猪油或松菌油等。特色：绿豆粉具有清热解暑功能，在气候比较炎热的思南颇受群众喜爱，吃起来清香可口。炎热天吃一碗绿豆粉会使人感到浑身清爽，暑气顿消。

到贵州玩必须吃的一碗面？

肠旺面是贵州极负盛名的一种汉族风味面食。在贵州众多的小吃中，以色、香、味“三绝”而著称，具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。“肠”即猪大肠，“旺”则是猪血，加上面条，三者相加便相得益彰。

贵州带皮做法？

用料 新鲜贵州黄牛肉 100.0 米粉 100 牛油 花椒 山奈 草果 沙仁 桂皮 贵州花溪牛肉粉配方做法的做法 将贵州的牛肉洗净切成大块入锅煮至半生捞起，用净锅加水、糖色、香料烧开放入一半牛肉煮至熟透，捞出、切成5厘米长、3厘米宽的薄片；另一半牛肉切成见方小丁用小火炖，泡的酸莲白切成长块状，芫荽切成节待用；米粉放入开水锅中烫透，捞入面碗内，再将切好的牛肉片和炖熟的牛肉丁、酸莲白、芜荽放于粉上，舀入原汁汤、混合油、味精、花椒粉、煳辣椒、酸萝卜、胡椒即成色、香、味具全的一道地道贵州美食，花溪是贵阳的一个地名哦。 米粉，用清水漂过；糊辣椒面，用干辣椒烤脆微糊打成面（不要太碎）；泡酸莲白，食用时从泡菜坛里捞出切成小片用小碟装好当做配菜；酸菜，切成1.5-2厘米长段；芜荽节成8毫米左右的段米粉（一般一碗牛肉粉约150克-200克）放入开水锅中烫透，捞入汤碗里，在米粉上铺上牛肉片（25克），盖上炖熟的牛肉丁（25克）或牛筋丁，放上适量的酸菜，加上少许牛油，最后浇上滚烫的原汤，洒上芫荽节即可牛肉片要切得薄，米粉必须要烫透心，为保证汤清，最好不要加酱油和油辣椒，糊辣椒面按各人的口味放，原汤要加上适量的盐，味不够根据口味再加。 贵州牛肉粉和一般的牛肉粉做法没什么不同(无非是煮粉、放牛肉、加源须酸菜等、再加配料)，主要是配料和原材料的统一管理，所以味道好些，最重要的是花溪牛肉粉做的早,所以吃的人比较多成了贵州小吃的一绝。

到此，以上就是小编对于贵州面做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州面做法大全的4点解答对大家有用。