重庆羊杂锅正宗做法大全,重庆羊杂锅正宗做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆羊杂锅正宗做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆羊杂锅正宗做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 正宗奶白色羊杂锅的做法？
2. 羊肉羊杂汤锅正宗做法？
3. 羊杂火锅的正宗做法王刚？

正宗奶白色羊杂锅的做法？

主料：白萝卜300克

辅料：羊肝100克,羊心80克,羊肚50克,羊骨120克,羊肺50克,

调料：盐15克,味精2克,料酒20克,姜15克,大葱15克,胡椒粉2克,花椒2克

2、羊杂汤的做法：

（1）将鲜羊肝、肚、心、脊骨、肺用清水泡净血水；

（2）放入沸水锅氽一水捞起洗净；

（3） 白萝卜去皮洗净改成为长4.5厘米、宽2厘米、厚0.5厘米的片待用；

（4）锅洗净置旺火上，掺入清水放进鲜羊肝、肚、心、脊骨、肺，烧沸后打去浮沫；

（5）下料酒、姜、葱、胡椒粉、花椒，烧至原料六成熟时捞起改成片；

（6） 然后重新盛入锅内，下白萝卜烧至粑时起锅，盛入盛器内；

可以的

原料 羊肚菌50克，羊肉、羊肚、羊心、羊肝各100克，白萝卜300克。

调料 姜、葱、精盐各5克，胡椒粉3克，湿淀粉15克，清汤500克，色拉油25克。

制作 1.将羊肚菌洗净，用温水浸泡发透，胡萝卜切成厚菱形块，将羊肉、羊肚、羊心洗净，切成块，汆水后备用；将羊肝切成薄片，用精盐3克、胡椒粉腌制入味，用湿淀粉上浆备用。

2.净锅上火，放入色拉油20克，入姜、葱爆香，下入羊肉、羊肚、羊心炒香，放入羊肚菌，倒入清汤，大火烧开，下胡萝卜，转小火炖至羊肉等原料酥烂时，下入羊肝炖熟，加精盐2克，淋5克热油即成。

原料：熟羊杂300克、洋葱一小块、生姜一块、盐适量、白胡椒粉适量、香菜适量、红薯粉条适量

做法：

1、红薯粉条提前用凉水泡软备用。

2、锅中烧水，水开后下入羊杂进行焯水，大火煮1分钟左右捞出控水备用。

3、热锅凉油、油热后下入洋葱丝、姜片，然后下入控干水分的羊杂，大火煸炒几下。煸炒羊杂可以很好地去除羊杂的膻味，还能使煮出来的羊杂汤更白、更鲜。

羊肉羊杂汤锅正宗做法？

(1)将羊肉片加入调味料(1)拌匀腌10分钟备用。

(2)姜、葱、大蒜、红辣椒洗净切末备用，芥兰菜洗净切5公分长段。

(3)另备一锅煮沸的水并加入调味料(2)。

(4)将芥兰菜放入汆烫至熟后，捞起沥干水份铺在餐盘上备用。

(5)热油锅放入材料B、C、D、E爆香。

羊肉羊杂汤锅的正宗做法是首先将羊肉和羊杂洗净，切成块状，然后放入热水中煮沸，捞出后洗净血水备用。接着将锅中加入清水，放入洗净的羊肉和羊杂，加入料酒、姜片、葱段、桂皮、八角和大料，炖煮1小时至肉烂熟。最后加入盐、胡椒粉、葱花、香菜和辣椒油，煮至香味四溢。这样制作出来的羊肉羊杂汤锅鲜香可口，温补养生，是一道美味的汤锅佳品。

羊杂火锅的正宗做法王刚？

把羊肉切成***大小的块,然后焯一下水,去掉血末。

2.

冬笋去衣,取笋肉切角块,葱洗净,打结,姜拍裂。

3.

羊肉入滚水氽过,捞出沥干清水用直身瓦煲烧滚,下冬笋、葱、姜及酒,加盖,旺火烧约20分钟。

4.

临吃时将烧好的羊肉和小肥羊火锅调料分别放入火锅中,撒入葱花等增香,并根据汤味浓淡适量加入精盐。

先把羊杂洗干净，汆水

步骤 2

油下锅，葱、姜、蒜、干辣椒油爆香

步骤 3

放入羊杂炒至入味，再放入八角、桂皮，炒至入味后备用

步骤 4

留稍许油，放火锅底料炒散，再放羊杂，炒至均匀，放汤，煮半个小时即可。

到此，以上就是小编对于重庆羊杂锅正宗做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆羊杂锅正宗做法大全的3点解答对大家有用。