四川郫县红烧豆腐做法大全,郫县红油豆腐的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川郫县红烧豆腐做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川郫县红烧豆腐做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 求四川正宗红烧豆腐的做法！谢？
2. 湖南红烧豆腐家常做法？
3. 王刚红烧豆腐家常做法？
4. 红烧豆腐、做法？

求四川正宗红烧豆腐的做法！谢？

原料：嫩豆腐500克，青蒜苗2根，大蒜3粒，郫县豆瓣1.5汤匙，酱油1汤匙，食用油2.5汤匙，水淀粉、盐各适量。

准备：将青蒜苗洗净，梗部和叶部分别切成段。大蒜切成末，豆腐切成小丁，郫县豆瓣剁细。

操作步骤：

第一步：炒锅烧热放油，油温后放入郫县豆瓣炒香，接着放大蒜末炒香。注入少量开水，调入酱油、少许盐。再放入豆腐烧制，使豆腐均匀入味。

第二步：等水份快收干时，加入青蒜苗梗部略烧。倒入一半水淀粉推匀，再加入青蒜苗叶部，倒入另一半水淀粉推匀略烧，关火即成。

四川正宗红烧豆腐也称麻婆豆腐，具体做法是，在市场上买的豆腐用刀切成正方体小块，泡入清水中漂30分钟左右，把锅烧干放入混合油，把生姜粒、蒜粒、豆油、辣椒酱等放入㶽中暴炒，适量加水，放入豆腐轻轻和匀，烧10一15分钟放入白头葱节，起锅放入花椒面，又麻又辣的红烧豆腐就成功上桌。

湖南红烧豆腐家常做法？

第1步、买回的豆腐改刀成小块，放入烧开了的淡盐水里煮三十秒。



第2步、捞出沥干水分。



第3步、自己做的豆瓣辣椒。



第4步、热锅温油，放入一勺自制豆瓣辣椒。



第5步、加入一勺郫县豆瓣酱。



1、豆腐一块，用清水浸泡一会，然后切成块；姜蒜葱切碎、干辣椒切小段。

2、锅里放油烧热、放入豆腐煎至金黄翻面；将两面都煎成金***

3、将豆腐推至一边，加入姜蒜干辣椒在油里炒香；加入老抽、生抽、蚝油、糖；加入半碗水烧开，转中火煮至汤汁收干。4、加入少许水淀粉勾芡，撒上葱花即可出锅

王刚红烧豆腐家常做法？

主料：老豆腐 300g

辅料：油 5ml、香葱 1条、姜 2-3片、盐 6g、鸡精 2g、白糖 5g、蒜头 2瓣、老抽酱油 4g、料酒 2g、水淀粉 15g、白胡椒粉 5g、辣椒油 10g

红烧豆腐做法步骤教程：

1、准备好材料。把葱切成葱花，姜切丝状，蒜瓣切小粒。

2、买回来的豆腐块洗净后切成小块。 并且提前调好水淀粉备用。（水淀粉量在2大勺左右即可。）

食材：豆腐一块自制豆瓣辣椒一勺郫县豆瓣酱一勺老抽半勺水淀粉少许新鲜麻椒少许

制作如下

1. 豆腐改刀成小块，放入烧开了的淡盐水里煮三十秒。

2. 捞出沥干水分。

3. 自己做的豆瓣辣椒。

4. 热锅温油，放入一勺自制豆瓣辣椒。

5. 加入一勺郫县豆瓣酱。

6. 小火炒香。

7. 倒入豆腐，轻轻滑炒开。

8. 加入半碗开水。

1.准备食材，日本豆腐2个、干香菇30克、小葱1根、大葱一段、蚝油半勺、豆瓣酱半勺、淀粉50克。

2.干香菇放入清水中泡发。

3.日本豆腐切块，裹上淀粉。

4.姜切片。

5.大葱切粒。

1.把豆腐切成片状，把油锅烧至六成热，把豆腐片放入油锅当中，下锅之后轻轻转锅防止粘锅。

2.豆腐榨汁微黄，把香菇倒入与豆腐同炸，豆腐炸至金黄，捞出。

3.锅内倒入少许油，倒入五花肉片，炒至微黄，倒入葱姜蒜，爆香后放入蚝油，料酒，酱油，少许水，下入豆腐和香菇，下入鸡粉，白糖，盐，烧两分钟，收汁勾芡，把青红椒放入锅中，放入水淀粉，裹匀出锅装盘即可。

红烧豆腐、做法？

1.豆腐洗净切块，葱切末，青椒洗净去蒂切块备用。

2.锅中加入油，豆腐煎至两面金黄，盛出来。

3.锅中留有底油，葱爆香，下入豆腐，盐，生抽，老抽上色，颠匀。

4.加入青椒，断生，加入水淀粉勾芡，大火收汁即可。

到此，以上就是小编对于四川郫县红烧豆腐做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川郫县红烧豆腐做法大全的4点解答对大家有用。