云南干锅青椒鸡做法大全,云南干锅青椒鸡做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南干锅青椒鸡做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南干锅青椒鸡做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 干锅尖椒的做法？
2. 超小厨干锅鸡的做法？
3. 秋妹干锅鸡做法？

干锅尖椒的做法？

原料：五花肉1条、豆干3块。辅料：洋葱半个、青尖椒2个、红椒1个。

调料：大蒜、姜5片、豆瓣酱、甜面酱、酒、糖、油。

做法：

1、五花肉焯水，洗净，高压锅内放姜，酒，压个10分钟即可，不用很长时间的，时间长的话，

2、肉酥了很难切片 青红椒切片，豆干切片，洋葱切块 中火烧热锅，放油，放五花肉煎至焦黄，盛出，

3、油热后放蒜末爆香，放豆干煸炒，加洋葱，青红椒翻炒均匀，加豆瓣酱，甜面酱，糖，翻炒，放五花肉，加酒，煸炒后，即可出锅。

超小厨干锅鸡的做法？

主料：鸡1只。

辅料：葱8克、姜6克、蒜6瓣、洋葱1个、青椒、红椒各1个、干辣椒2个、花椒8粒、豆瓣酱2勺、料酒1勺、盐适量、白糖6克、鸡精少许、生抽1勺、食用油适量。

二、清洗配菜。

1、鸡剁成小块清洗干净，放盆内备用。

2、葱切葱花，姜切薄片，蒜切小块，洋葱洗净切成 筷子宽度的细丝。

3、青椒改刀切小块，红椒肥厚一些同样切小块，干辣椒切段，取出里面***，备用。

三、制作方法

1、把切好的葱花、姜片放入鸡块盆内，倒入料酒，放花椒，盐少许，腌制30分钟。

2、起锅烧油，待油温五成热，下入腌制好的鸡块，炸至金黄捞出，要小火慢炸，做到外焦里嫩的效果。

平菇条用食油炒透，捞起来预留。

2.圆葱片炒成近焦，捞起来预留。

3.葱段炒成近焦，捞起来预留。

4.鸡脯肉煎至凉皮金***，捞起来沥油。

5.锅中油热，进行爆香一部分生姜片、大蒜、葱。

主料：公鸡800克

辅料：芹菜100克

调料：辣椒(红、尖、干)50克,花椒5克,豆豉15克,五香粉5克,豆瓣30克,姜25克,大葱40克,猪油（炼制）150克,味精3克,鸡精3克,白砂糖4克,料酒15克,香油10克,盐5克

干锅鸡的特色：

色泽红亮，肉质嫩，香辣爽口，香气诱人。干锅鸡的做法：

秋妹干锅鸡做法？

原料：鸡肉砍小块，用姜、盐、酱油腌制好（或者根据自己的口味，可以再加一点酱料和糖）、啤酒一瓶、水发木耳、香菇 、葱、蒜、辣椒、香菜、蒜苗及一些自己喜欢的配菜。 做法：

1、首先，将水发的木耳和香菇放到干净的锅里，控干水分。盛起。

2、锅里放油，爆香葱头、蒜、辣椒。然后将鸡肉倒进去，不要急着翻，慢慢煎到肉金黄了，再翻一面，继续煎。 煎到两面都金黄，肉的水分稍干。（如果能先过油是最香的啦）3、把肉拨到旁边，把控干水分的木耳和香菇倒进锅里的余油里。炒一下，放一点盐。然后和鸡肉捞在一起翻炒。4、然后，倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒，盖上盖子焖。焖到汤汁基本收干。5、锅里铺好蒜苗、粉利（好象就是北方人常说的年糕） 豆苗，大白菜，香菇，炸好的芋头丸子，鱼丸。

1.准备食材，鸡肉400克、香菇50克、干辣椒3克、大葱1段、蒜3瓣、姜1片、料酒1勺、花椒3克、豆瓣酱半勺、芝麻5克、蚝油1勺、老抽1勺、酱油1勺、盐1勺。

2.姜和大葱切块。

3.蘑菇和蒜同样切好。

4.然后把鸡腿肉切大块。

5.干辣椒剪开。

6.锅中热油先倒入鸡腿肉，中火翻炒五分钟后盛出。

7锅中换新油并倒入姜蒜，以及大葱、干辣椒、花椒以及适量豆瓣酱。

8炒香后倒入鸡肉块，再放入蘑菇块，加入适量酱油和蚝油翻炒一会儿，倒入清水煮20分钟后撒点盐。

9搅拌几下即可关火，盛入盘子中。

到此，以上就是小编对于云南干锅青椒鸡做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南干锅青椒鸡做法大全的3点解答对大家有用。