重庆麻椒鲫鱼的做法大全,重庆麻椒鱼做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆麻椒鲫鱼的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆麻椒鲫鱼的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 麻辣鲫鱼的正宗做法王刚？
2. 黄焖鲫鱼重庆的做法？
3. 烧椒鲫鱼王刚？

麻辣鲫鱼的正宗做法王刚？

主料3人份

鲫鱼2条

辅料

豆腐1块 红尖椒2个 豆瓣酱2勺 小葱适量 花生油少许 料酒适量 生抽适量 白糖少许 蒜4瓣 麻椒适量 姜1片 食盐少许

步骤1

鲫鱼去鳃去鳞去内脏（卖家代劳），洗净腹内黑膜，控干水。豆腐切小块

步骤2

姜切丝、蒜按扁切碎、辣椒切圈

鲫鱼、姜、黄瓜、干辣椒、花椒、味精、大蒜、香菜、美人椒、盐、鸡精、李锦记生抽、料酒、老抽、桥头花椒鱼调料。



1、食材准备。



2、鲫鱼洗干净，背上划上几道口，抹上少许盐，和料酒5分钟，入不粘锅小火煎出多余水分。盛出备用。



3、锅里倒油，放入调料包适量，花椒，少许大蒜 。一定要小火煎。



4、放入煎好的鲫鱼，干辣椒、姜、少许白糖、生抽、老抽，用中小火煮7-8分钟，时间自己把握，我喜欢煮久一点，味道会更好。



黄焖鲫鱼重庆的做法？

黄焖鲫鱼是一道重庆的传统美食，下面是做法：

材料：

1. 鲫鱼1条（约500克）

2. 姜蒜洋葱适量

3. 青椒红椒各半个

4. 食用油适量

5. 料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精、清水适量

做法：

主料:鲫鱼2条。

辅料:色拉油适量， 食盐适量 ，白糖少许， 葱适量 ，姜适量， 干辣椒适量 ，八角2个， 黄酱2匙 ，辣椒酱1匙， 香菜少许， 小葱少许。

做法如下:

1.鲫鱼去鳞去鳍去腹，清洗干净，注意腹内的黑膜清洗干净，沥干水分备用。

2.热锅下冷油，油烧热后下入鲫鱼，反正面煎至金黄取出。

烧椒鲫鱼王刚？

食材：鲫鱼500克，生姜20克，香葱20克，干辣椒20克，盐10克，桂皮10克，花椒10克

调料：冰糖10克，生抽10克，料酒10克，鸡精10克，白胡椒粉10克，醋10克。

步骤

1.把鲫鱼用清水清洗干净，把鲫鱼里面的内脏全部清除掉，然后再次用水冲洗一下，放入盘中备用

2.接下来把生姜洗干净去皮切成姜片，香葱清洗干净切成葱段辣椒，用剪刀剪成小段

3.然后把桂皮和花椒，还有冰糖拿出来放入盘中备用

4.往锅中倒油了，油温烧热之后我们把鲫鱼放入锅中煎一下

5.首先煎鲫鱼的一面，一面煎至金***我们便可以翻过来煎鲫鱼的另外一面，两面都煎至金***之后

6.把生姜，辣椒，花椒，桂皮放入锅中爆香

7.接下来我们就可以往锅中倒入适量的清水了

1、准备新鲜鲫鱼，清洗干净后，给鱼身体外涂抹微量盐，放案板上晾干待用。

2、准备椒油待用，先简单给大家说下椒油的做法：取新鲜绿花椒用开水烫下晾干，热油烫熟加适量盐，晾凉后装入密封瓶浸一周后出香味，每次取适量用，适用于各类煎鱼。

3、锅内油热后将晾干的鲫鱼逐条放入，中火微煎发黄即可。

4、煎好一面后用木铲翻转鱼身，开始煎另一面，并加入准备好的椒油轻微翻炒。

5、不到二十分钟时间，这道椒香煎鲫鱼就做好了。

主料3人份

鲫鱼2条

辅料

豆腐1块 红尖椒2个 豆瓣酱2勺 小葱适量 花生油少许 料酒适量 生抽适量 白糖少许 蒜4瓣 麻椒适量 姜1片 食盐少许

步骤1

鲫鱼去鳃去鳞去内脏（卖家代劳），洗净腹内黑膜，控干水。豆腐切小块

步骤2

姜切丝、蒜按扁切碎、辣椒切圈

到此，以上就是小编对于重庆麻椒鲫鱼的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆麻椒鲫鱼的做法大全的3点解答对大家有用。