四川手工金丝面条做法大全,四川手工金丝面条做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川手工金丝面条做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍四川手工金丝面条做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 金丝卤面的做法？
2. 金丝玉米面的家常做法？

金丝卤面的做法？

面条选择新鲜的龙须面条或者龙须挂面都可以，面条开水上锅，蒸15分钟左右。

2、趁着蒸面条的时间，准备一些卤菜，五花肉切片，再来一些配菜，豇豆角和豆芽，锅中加入多一些的植物油，下入大料爆出香味，然后下入五花肉片炒至变色，加入生抽、老抽、十三香、食盐调味。加入豆芽，翻炒几下，然后加入没过食材的开水煮开。

3、把蒸好的面条放入卤菜里边，翻拌均匀，让面条充分吸收汤汁。

4、最后，把拌好的面条放入蒸锅里边，再次蒸上10分钟就可以了，这样做出来的金丝卤面，

金丝卤面是一道具有浓郁口感和丰富味道的传统面食。下面是一个简单而美味的金丝卤面的做法：

材料：

- 面条：适量

- 瘦肉末：适量

- 虾仁：适量

- 胡萝卜：适量（切丝）

- 黄瓜：适量（切丝）

- 豆芽菜：适量

- 鸡蛋：2个（打散）

- 葱姜蒜：适量（切末）

原料：木耳2片、瘦肉75克、小白菜1棵、蛋1个、面条酌量、葱花少许。

　　调味料：料酒1茶匙、酱油半大匙、淀粉半茶匙、酱油1大匙、糖1茶匙、胡椒粉少许、高汤酌量、湿淀粉少许。

　　制作：木耳、瘦肉切丝，肉丝拌入料酒1茶匙、酱油半大匙、淀粉半茶匙略腌，小***洗净、切小段，蛋打散备用。水烧开煮面，面熟先捞出放碗内。

　　用两大匙油炒肉丝，肉丝变白时加入木耳丝同炒，再加入酱油1大匙、糖1茶匙、胡椒粉少许、高汤酌量，煮开后用少许湿淀粉勾芡，让汤汁黏稠，再倒入蛋汁，加小***煮开，倒入面碗内，再撒葱花即成。

金丝玉米面的家常做法？

制作金丝玉米时，需要准备四百克新鲜的玉米粒，再准备一百克的白糖和适量的面粉与两个鸡蛋，再就是需要适量的食用油。

金丝玉米的具体做法步骤

1、把准备好的玉米放在开水中焯烫，过五分钟左右可以取出， 这时的新鲜玉米料也差不多要熟了。

2、把面粉中加入鸡蛋然后调匀，再加入适量的清水，清水要适量多加一下，边加入边调匀，最后得到稀一些的面糊备用。

3、把玉米粒放入到调好的面糊中，搅拌均匀，面糊与玉米粒的比例应该在一比一左右。

4、把锅中放入食用油，开火加热，等油温升高到六七成热的时候，就把火力调匀，然后就把调好的玉米粒面糊放入锅中。

5、用中小火把面糊底部炸到变硬以后再调大火力，把玉米面糊炸出蜂窝，等它变为金***的时间就可以取出装盘，在上层装饰一些干果或者水果粒，自制的金丝玉米也就做好了。

金丝玉米面的做法

玉米面条清水浸泡一小时（浸泡可以减少煮的时间，不浸泡也可）

玉米面条入沸水中煮熟

小葱和香菜切末备用

将一支浓醇高汤挤入碗中

用350毫升的煮面汤搅拌均匀

煮好的面捞在碗中

紫菜、虾米、葱碎、香菜末洒在面上即可

主料：鲜玉米粒。辅料：白糖、生面粉、鸡蛋。烹制方法：　　

1．把玉米粒在热水中焯一下，以此会将其煮熟且起到增加玉米粒中水分的作用，焯好后捞出备用。

2．在生粉中打入一个鸡蛋，并搅拌均匀，再用清水调成面糊，面糊可以调得稀一点。

3．面糊调好后，放入玉米粒搅拌均匀，面糊与玉米的比例是1：1。

4．锅中放入适量油，先用大火将油烧热，油温至六七成热时，将火转为中火，用炒勺一勺一勺均匀下入面糊，下面糊的时候不要太快，防止面糊在锅底成坨，中火将面糊炸至定型且当面糊的底部已经炸硬，就可以转为大火将其炸出蜂窝，待其炸制金黄即可。5、将炸好的玉米烙取出装盘，点缀些果料、干果，再撒上白糖，就可以

到此，以上就是小编对于四川手工金丝面条做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川手工金丝面条做法大全的2点解答对大家有用。