四川正宗炸鸡排做法大全,四川正宗炸鸡排做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川正宗炸鸡排做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川正宗炸鸡排做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 油炸鸡排做法和腌制法？
2. 麻仁鸡排怎么做？
3. 炸鸡排有8种口味配方？
4. 速冻鸡排怎么炸？

油炸鸡排做法和腌制法？

主料：鸡胸肉2片

辅料：淀粉适量，花生油（炸）500g

调料：生抽1勺，蚝油1勺，料酒1勺

做法：

1.鸡胸肉从中间片开不切段，成大片。用刀背轻轻剁松。

2.把鸡肉放盆里，用料酒，生抽，蚝油腌制4小时以上。

3.腌好的肉。

4.放淀粉拍匀。

5.炒锅放油烧5成热，放入鸡肉炸两面金黄。

6.捞出用刀切块装盘。

麻仁鸡排怎么做？

食材用料

鸡胸肉4.5两

肥肉0.75两

盐0.5小匙

味精0.25小匙

麻油0.25小匙

淀粉1大匙

土司面包5片

白芝麻3大匙

1鸡肉去皮洗净，加入肥肉一起剁成泥状，然后加入盐、味精、麻油、淀粉拌成肉馅。

麻仁酥香鸡

麻仁酥香鸡口味酥香，它是由黄鸡撒上白芝麻仁，炸熟切段，再用姜末、葱末、红椒末，放酱油、盐、味精、白糖调成汁，沾着食用的一道菜品。

基本信息

口感 可口

用料

脱骨熟黄鸡一只，蒜末，芝麻仁，葱姜末，红椒末，芝麻油，白糖，酱油，干淀粉，味精，精盐。

制作

麻仁酥香鸡

1.将脱骨的熟黄鸡剖开，撒上干淀粉，抹上蛋泡糊，将蛋泡糊抹平，然后撒上白芝麻仁。

2.准备好以后下入油锅中炸，炸成浅***时捞出，将油沥净，然后切去边缘，再改切成小长方形块，然后摆入点缀好的盘中。

炸鸡排有8种口味配方？

做法

鸡大腿4只,鸡蛋1只,淀粉20克精盐3克,面包屑50克,胡椒粉2克,熟猪油500克

制作步骤

1、在鸡腿肉上直划一刀,除去腿骨使腿肉分开,平摊在案板上,去鸡皮两面用刀背轻轻拍几下

2、用胡椒粉、精盐拌和一下两面再拍上淀粉。鸡蛋磕在碗里,用竹筷搅拌后,均匀地涂抹在鸡肉上再拍上面包屑

3、炒锅上火烧热油烧至六成热,将鸡排放入炸至酥脆漏勺捞起,改成菱形块装盘即可

速冻鸡排怎么炸？

主料:速冻鸡排一包。步骤:1、将鸡排拆开包装,无须解冻也可以直接炸;2、锅里烧一锅油,油温要烧热,不然会粘锅;3、待油温八成热,将鸡排下入锅里;4、一次性不要下太多块鸡排;5、鸡排炸的时候要不时翻搅,避免粘锅,同时也有助于受热均匀;6、炸到表面金***即可。7、食用时可以沾蕃茄酱、胡椒盐或烤肉酱。

鸡排打开包装，放在油锅直接加热即可。速冻鸡排不需要解冻，可以直接炸制。炸鸡排的油要足，需要油温烧至8成熟下锅炸制，这样可以避免鸡排粘锅。炸鸡排的时候，不要一次性添加过多的鸡排，而且炸制的过程中需要搅动鸡排，以免鸡排受热不均。炸好的鸡排可以单独吃，也可以搭配番茄酱等佐料一起吃。

01:将鸡排拆开包装，无须解冻也可以直接炸；

02:锅里烧一锅油，油温要烧热，不然会粘锅；

03:待油温八成热，将鸡排下入锅里；

04:一次性不要下太多块鸡排；

05:鸡排炸的时候要不时翻搅，避免粘锅，也有助于受热均匀；

06:炸到表面金***，就熟了。

好了，以上就是大致内容了

大鸡排，是现在小吃店里很流行的一种油炸类食品，香味可谓是十里飘香，香脆就是***大鸡排的代名词。一种十分美味的食品，呈米白色，上有“面包渣”似的小面团。里是鸡胸片成的肉片，须选上等淀粉将胸片肉与面渣相互结合，再过一遍纯豆油，变成“排”似的鸡胸肉。用铁板烧烤，大约5分钟左右即可熟，再将朝天椒榨成的油与风宁大酱做成的辣酱过一遍，辅以作料等，便成了外焦里嫩，香味可口的香酥鸡排。

到此，以上就是小编对于四川正宗炸鸡排做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川正宗炸鸡排做法大全的4点解答对大家有用。