重庆酸辣粉鸡杂做法大全,重庆酸辣粉鸡杂做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆酸辣粉鸡杂做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆酸辣粉鸡杂做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸辣鸡杂湘菜做法？
2. 酸辣鸡杂爪做法教程？
3. 酸辣鸡杂的做法，步骤？
4. 酸辣鸡杂做法？

酸辣鸡杂湘菜做法？

1.将鸡胗切成厚片，酸豆角切小段，红椒切成小块，生姜，大蒜，葱白剁成蓉

2.锅内烧热1/2大匙油，放入鸡胗片，盐，米酒，大火翻炒至变色，连汤汁盛出备用

3.锅内放入1大匙油，冷油放入姜，葱，蒜蓉炒出香味

4.加入酸豆角碎，砂糖1小匙，中火炒至出香味

5.最后加入炒好的鸡胗，生抽，老抽，转大火再翻炒约1分钟

1、鸡杂洗净沥干水份，切片；

2、洗净辅料，酸萝卜切丝，指天椒切圈，姜、蒜切碎，蒜苗切段；

3、烧热炒锅，下适量油，下姜、蒜爆香；

4、姜、蒜爆香后，下鸡杂；

5、大火快炒鸡杂至断生，盛出待用；

食材：鸡胗，鸡心，鸡肝，鸡肠，泡椒，泡姜，青尖椒，酸豆角，蒜，蚝油，酱油，盐，糖，鸡精，油，啤酒。

做法：

1:鸡胗、鸡心、鸡肝洗净，改刀切成片，鸡胗切薄一点，鸡肝切厚一点。

2:泡椒、泡姜、青尖椒切片，酸豆角切段，蒜剁成末备用。

3:锅内烧水，水开后，下入鸡杂焯水，捞出备用。

步骤1

将白萝卜切成小片的扇形状，调入一勺白醋(不能用陈醋)

步骤2

再加入一勺白糖，拌均匀后，放置大约两三个小时的时间

步骤3

接着将鸡胗切花刀，鸡肝、鸡心切片，鸡肠处理干净后切成段，小米辣切好，姜和蒜准备好

步骤4

平底不粘锅中倒入适量油，爆香姜片、蒜片，依次放入鸡胗、心、肝，最后翻炒鸡肠，接着倒入黄酒去腥

步骤5

再倒入生抽，继续翻炒，放入青色的小泡椒和剁椒

酸辣鸡杂爪做法教程？

材料：鸡心500g，鸡珍300g，鸡爪5个，线椒8根，小米辣8个，蒜8瓣，姜片6片，盐1小勺，白胡椒粉1小勺，料酒2大勺，淀粉2大勺，鲜味酱油4大勺，老抽2大勺，糖2小勺

酸辣鸡杂爪做法：

步骤1.

鸡心鸡珍鸡爪洗净，鸡心对半切开，鸡珍切厚片，一起放入盆中，加3片姜、料酒、白胡椒粉、淀粉，抓匀，腌制30分钟。线椒和小米辣洗净切小段，蒜切片或者稍微拍一下拍裂即可，备用。

步骤2.

锅中放油，油热后放入腌好的鸡心鸡珍鸡爪翻炒至全部变色，没有血色后盛出。重新起锅，锅中放入少许油，放入线椒和小米辣段、蒜、姜片3片，翻炒出香味后放入炒好的鸡心鸡珍。

步骤3.

放入调料，鲜味酱油、老抽、糖，翻炒均匀，炒至辣椒略软，汤汁浓稠即可。

将处理好的鸡爪放入锅中，加水没过鸡爪，放入香叶、花椒、八角，盖上盖子大火炖开，水开再煮20分钟，青红椒切圈，大蒜切片，姜切片，柠檬用盐擦洗表皮后切成片，去籽，鸡爪捞出冲洗沥干，加入切好的配料，加入1勺酱油、1勺香醋、2勺糖，挤入半个柠檬汁，铺上柠檬片，搅拌均匀冷藏3至5小时即可。

酸辣鸡杂的做法，步骤？

1 先把鸡杂倒入锅中煮沸

2.

把配料准备好

3.

把煮沸的鸡杂乘出,用凉水晾下洗干净

4.

鸡杂切片

5.

把切片的鸡杂倒入锅中,,用中火干炒大概30秒,去水份,(这样比较脆)乘出备用

酸辣鸡杂是一道著名的川菜，味道鲜美，口感丰富。下面是制作酸辣鸡杂的步骤及相关材料：

所需食材：

- 鸡杂 500 克

- 红尖椒 50 克

- 青蒜 50 克

- 姜末 适量

- 蒜末 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

酸辣鸡杂做法？

主料：鸡胗，鸡肝，鸡心，鸡肠。

辅料：酸豆角，泡椒，朝天椒，杭椒，大葱，青蒜，大蒜子，酱油，白醋，姜，胡椒粉，鸡粉，白糖，白酒。

做法：

1、鸡杂清洗干净，鸡胗切薄片，鸡肝切片，鸡心切片，鸡肠切段，装盘备用。

2、泡椒、朝天椒、杭椒、酸豆角全部切小段。

到此，以上就是小编对于重庆酸辣粉鸡杂做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆酸辣粉鸡杂做法大全的4点解答对大家有用。