青菜贵州做法大全,青菜贵州做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于青菜贵州做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍青菜贵州做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州青菜牛肉做法？
2. 贵州蔬菜品种？
3. 贵州素酸菜正宗做法？
4. 贵州酸汤七种做法？

贵州青菜牛肉做法？

起锅烧菜籽油，再加入猪油，下入葱片、姜片炒香后捞出，下入牛肉翻炒，加入老干妈、蒜蓉酱、料酒，再加入1勺清水，烧开后加入少许蚝油、盐、鸡精、白糖、酱油，烧制2、3分钟，将牛肉盛出备用，另起锅加入菜籽油，下入青菜煸炒，加入少许清水，倒入牛肉一起煸炒，加入干辣椒段、蒜头，大火烧制1分钟。

1、准备食材

2、 牛肉切丝加入胡椒粉、盐、酱油腌制十分钟。

3、青菜切2厘米段，小米椒、泡椒、黄葱切段，蒜、泡姜切片。

4、热锅倒少量油，油开后下青菜加盐炒至断生，出锅待用。

5、热锅倒油，油开后下花椒爆香捞出，倒入准备好的佐料，此时加入豆瓣、辣椒粉爆香。

主料:牛肉500g

辅料:干辣椒段少许，蒜2瓣，豪吉川麻辣香汁3勺，鸡精1勺，豆瓣酱半勺，料酒1勺，姜3片，盐1勺，黄豆芽250克，香菜100克，椒盐粉50克，生粉1勺，蛋清一个，胡椒粉1勺，白芝麻1克

烹饪步骤 ：

1、新鲜牛肉洗干净沥干水分，切薄片

2、用料酒，盐，鸡蛋清，椒盐粉，腌制入味，用油锁住水分。

贵州蔬菜品种？

贵州这边的蔬菜品种比较多：白菜，萝卜，胡萝卜，芹菜，波菜，辣椒，西红柿，牛皮菜，青菜，莴笋，莴苣菜，茄子，豌豆尖，豌豆荚，豌豆，豇豆，四季豆，荷兰豆，刀把豆，青豆，红豆蚕豆，元荽，大葱，洋芋，茼蒿，苋菜等都有种植。这与贵州这边的气温有关联。

贵州素酸菜正宗做法？

贵州名小吃甚多，各式各样，琳琅满目，各式各样特色菜，还有各色特色农家菜，我们来说说贵州素酸菜的做法，把青菜选优质的冷水洗尽后备用，水沸后把青菜过水，过水不宜时间长，捞出后放坛里压紧，放入酸汤，隔夜取出来砌碎放入煮好们豆汤里煮沸后便可食用，这就是素酸菜做法。

第一步，市场上购买新鲜的青菜；

第二步，将水烧到80摄氏度左右，将青菜焯水，时间1分钟左右，注意时间不要过长，否则做出来的酸菜不脆；

第三步，将焯水的青菜洗净，切成小段，也可不切；

第四步，将水烧开到100摄氏度，水量要能没过青菜，放入少量面粉搅拌均匀；

第五步，将青菜放入坛中，倒入烧开的面水，将坛密封8到12小时，可口的酸菜就做成了。

材料包括：新鲜青菜 1000g、凉开水 适量、酸汤母水 适量。；

1、青菜大颗的一切四破，小颗的对切开（不用洗，买的时候要买干爽点的。）；

2、提前准备好的凉开水倒入碗中备用。

；

3、面粉一勺，冷水搅匀。

；

4、小火，不停搅煮成米汤状。

；

5、将煮好的米汤倒入冷开水里。

；

贵州酸汤七种做法？

贵州酸汤主要有分为白酸和红酸，其中白酸又分为米制白酸和面制白酸，红酸分为毛辣角酸，红油酸，辣酱酸，虾酸和臭酸。

红酸汤就是把西红柿和小红辣椒按照1:1的比例配上盐，木姜子，米酒等调料，放入容器中捣成酱，在密封坛子里发酵一个月左右。

白酸汤用大米或糯米煮熟，沥出米汤放在坛中，加上老酸发酵制成。

所有蔬菜洗洗，切好备用。青椒我是用来装饰的

2· 准备好酸汤调料和木姜子油

3· 热油后，放姜蒜爆香

4· 姜蒜出香味后，放西红柿翻炒

5· 西红柿出水后，加入酸汤调料翻炒。

然后加入适量水，最后加入糖调味。

6· 待水烧开后加入难熟的卷心菜煮

7· 卷心菜煮透明后，加入瓢儿白。

待瓢儿白煮的稍微透明后，加入空心菜再煮一两分钟。

最后尝尝咸淡，一加点盐，出锅。

到此，以上就是小编对于青菜贵州做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于青菜贵州做法大全的4点解答对大家有用。