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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州粉肠做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州粉肠做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州粉肠的做法？
2. 贵州刨猪汤正宗做法？
3. 爆炒三肠是哪三肠？
4. 湖南油茶正宗做法？

贵州粉肠的做法？

1.肉馅加调味料调匀,淀粉先用温水调湿,烧一些开水,然后分次浇在湿淀粉糊上面,搅匀.搅匀了再加下一次水。我大概加了 4 勺(不是吃饭的勺子哦),估计有 6、7 两的样子,...

2.把肉馅糊用漏斗(或者用矿泉水瓶的头)灌进肠衣,留下一点空白肠衣,然后打结分段,...

3.煮锅倒水,放葱段,姜片,这个时候就开始点火了(小火),把做好的粉肠一条条放进锅里,...

4.粉肠捞出来,温水冲净表面,沥干水分,晾凉即可。

、把肠粉放入盆里，加入少许小苏打粉、面粉、少许清水，用手揉搓，然后用清水洗净控干水份。2⃣️、把粉肠切成小段，加入少许酱油、蚝油、少许盐、白糖、胡椒粉腌制15分钟。3⃣️、起锅烧油，加入葱头、蒜粒爆香，加入腌制好的粉肠，淋入一勺料酒，盖上盖子大火焗六分钟，开盖，收汁即可。

贵州刨猪汤正宗做法？

1、粉肠洗净煮粑切成段，猪肝切柳叶片，猪血煮熟，瘦肉切片码盐上浆，老母鸡，筒子骨吊汤备用，干黄花发制打节，干木耳发制洗净备用。

2、锅内下入吊好的鲜汤，放入姜末，熬制2分钟，下入粉肠、血旺、黄花节、木耳、白菜煮熟，然后下入浆好的肉片、猪肝煮熟起锅撒上葱花即可。

爆炒三肠是哪三肠？

三肠火锅是一种干锅火锅，就是指爆炒：大肠，粉肠，脆肠。

炒三肠第一步先要处理好原料：首先肥肠，粉肠，脆肠须经过反复揉搓、清洗，去除多余的油脂，全部切成寸断备用。

接着起锅烧油，必须要用本地土菜籽油，油温七成热，三肠下锅稍微定型，放入糟辣椒、小米辣、***头、满天星等五种辣椒，用猛火爆炒三分钟，期间放盐，味精，酱油调味，再加上贵州黔东南远口的小豆腐一起翻炒，最后放入芹菜，葱段起锅上桌。

由于是干锅火锅，油的用量是普通炒菜的两倍，装入砂锅或者小铁锅上桌后还要在炉具上继续小火加热，由于是多种辣椒混合，越加热会感觉越辣，就越入味就越停不下来，一口咬下，咸香辣在口中蔓延开来 ，随之而来的是牙齿与三肠反复摩擦撞击，吃几碗米饭都不过瘾。

湖南油茶正宗做法？

1、选茶：首先是选茶：通常有两种茶可供选用，一是经专门烘炒的末茶；二是刚从茶树上***下的幼嫩新梢，这可根据各人口味而定。

 2、选料：其次是选料：打油茶用料通常有花生米、玉米花、黄豆、芝麻、糯粑、笋干等，应预先制作好待用。

 3、煮茶：先生火，待锅底发热，放适量食油入锅，待油面冒青烟时，立即投入适量茶叶入锅翻炒，当茶叶发出清香时，加上少许芝麻、食盐，再炒几下，即放水加盖，煮沸3-5分钟，即可将油茶连汤带料起锅盛碗待喝。一般家庭自喝，这又香、又爽、又鲜的油茶已算打好了。

 4、如果是打的油茶作庆典或宴请用的，那么，还得进行第四道程序，即配茶。配茶就是将事先准备好的食料，先行炒熟，取出放入茶碗中备好。然后将油炒经煮而成的茶汤，捞出茶渣，趁热倒入备有食料的茶碗中供客人吃茶。 

5、打油茶亦称“吃豆茶”。瑶族、侗族传统待客食品。流行于湖南、贵州、广西等地。用油炸糯米花、炒花生或浸泡的黄豆、玉米、炒米和新茶配制成。有的还加葱花、菠菜、猎肝、粉肠。侗族在不同的场合吃不同的豆茶。

到此，以上就是小编对于贵州粉肠做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州粉肠做法大全的4点解答对大家有用。