重庆麻辣牛肉煲的做法大全,重庆麻辣牛肉煲的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆麻辣牛肉煲的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆麻辣牛肉煲的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 干烧牛肉煲的做法？
2. 湘菜麻辣炖牛肉家常做法？
3. 贵州麻辣牛肉火锅做法？

干烧牛肉煲的做法？

1.起锅烧水，加入卤料包、盐、花椒、干辣椒、生抽、老抽、葱、牛肉，大火煮30分钟，转小火再煮30分钟；

2.把牛肉捞出切条；

3.起锅烧油，放切好的牛肉，开小火慢炖，报好后放孜然粉、辣椒粉、盐，翻炒均匀即可出锅。

干烧牛肉煲是一道美味的川菜，其特点是牛肉口感酥烂，汤汁浓郁，麻辣可口。以下是制作干烧牛肉煲的基本步骤：

材料：

牛肉300克

豆腐干100克

青蒜50克

姜末10克

蒜末10克

干辣椒5克

选好牛肉，回来洗净后，切成比***块大一些的块或者片。

2.

准备一锅清水，煮沸后，将牛肉块放入，煮一小会儿。

3.

等水开后，撇去血沫子，一定要撇的干净些，汤水相对清澈，不再有血沫子浮出为佳。捞出牛肉，控水

4.

准备好电饭锅，将牛肉放入，开始投料。

5.

依次投入，大料，花椒粒，辣椒碎，孜然，姜片，白糖。

6.

湘菜麻辣炖牛肉家常做法？

材料

牛后腿肉700克、黄酒25克，大葱白15克、酱油50克、芝麻仁5克、精盐1克、花椒30粒、白糖5克、香油15克、味精2克、干辣椒粉5克、葱段15克、清汤1500克、姜块10克

做法

1、将牛后腿肉洗净，切成两块，放在冷水里浸泡1小时后捞起，放在汤锅中，加清汤、葱段、姜块、花椒、黄酒，上火烧沸，撇去浮沫，转小火上煮3小时，待牛肉九成烂时，捞出控去汤，晾凉。

2、芝麻仁炒熟，晾凉;葱白洗净，切成末;干辣椒粉放碗中，加适量开水调湿，浇入八成热的香油搅匀

食材明细：牛肉、辣椒、酱油、葱、姜、蒜、花椒、盐、料酒各适量

1、肉改好刀后准备这些调料，我放的花椒少了些，可以在加些。

2、这些料全放在肉上还有酱油，我放的是海天，味极鲜，这个做出来的肉有一 种香味。

3、手抓让酱油全进入肉中，腌2小时。

4、锅中放入油多些，开始炒，炒到牛肉的水份出来。

5、加水开始炖，半个小时就可以出锅了。

6、好了，一道美味的麻辣牛肉就出锅了。

贵州麻辣牛肉火锅做法？

操作步骤和方法 ：麻辣牛肉火锅需要的材料有：牛肉、鲜菜、葱、青蒜苗、姜、花椒、芝麻油、辣椒、盐、豆鼓、料酒、豆瓣。

1、将牛肉洗净，切成长薄片，冷冻起来备用；

2、葱和蒜苗均切成段。鲜菜用清水洗净，用手撕成长片，豆鼓、豆瓣剁碎；

3、将炒锅烧热，下少量牛油、烧至八成熟，放入豆瓣炒酥，加入姜末、辣椒粉、花椒炒香，再倒入牛肉汤烧至沸腾，然后再放入料酒、豆鼓、醪糟汁，烧沸出味，撇尽浮沫；

4、将芝麻油和味精分成四份，调成四个味碟，供蘸食用。临吃时将卤汁烧沸上桌，牛肉放入火锅中，与精盐、牛油适量同时放入火锅中，葱、蒜苗要先下入火锅，其它原料如鲜菜均是随食随烫，并根据汤味浓淡适量加入精盐和牛油即可。

原料：吊龙牛肉、白萝卜、葱白、姜、八角、花椒、桂皮、山楂、小葱、香菜、料酒、盐、胡椒粉。

做法步骤：

第1步、牛肉切成大块，用冷水浸泡净血水。

第2步、冷水下锅，加入料酒煮去浮沫，用温水洗净。

第3步、白萝卜切片，葱白切段，姜切片，小葱和香菜切末。

到此，以上就是小编对于重庆麻辣牛肉煲的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆麻辣牛肉煲的做法大全的3点解答对大家有用。