云南牛菜做法大全：云南牛皮菜？

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本文目录一览：

• 1、盘点牛蒡的做法与功效

盘点牛蒡的做法与功效

1、牛蒡炖鸡 将牛蒡去皮切块，鸡肉切块洗净。锅中加水，放入鸡块和牛蒡，加入姜片、葱段、料酒、盐等调料，大火烧开后转小火慢炖至鸡肉熟烂，牛蒡入味。牛蒡汤 牛蒡去皮切片或切段，与排骨或牛肉一起煮汤。加入姜片、枸杞等调料，大火煮沸后转小火慢炖，直至肉类熟烂，牛蒡软糯。

2、牛蒡茶 牛蒡还可以制作成茶饮。将牛蒡切片晒干或烘干，然后用热水泡制成茶。牛蒡茶具有清热解毒、利尿通便的功效，长期饮用对身体健康有益。以上就是一些牛蒡的家常做法推荐。牛蒡的烹饪方式灵活多变，可以根据个人口味和喜好进行调整。无论是炖、炒、汤、拌还是泡茶，牛蒡都能带来不同的风味体验。

3、牛蒡炖豆腐 牛蒡切片，豆腐切块，先将牛蒡用油煸炒至微黄，再加入豆腐一起炖煮，加入葱姜蒜、豆瓣酱等调料，炖至豆腐吸收牛蒡的香味。这道菜简单易做，营养丰富，适合家庭常备。牛蒡茶 将牛蒡洗净切片，晒干或烘干后，用热水泡制成茶饮。牛蒡茶具有清热解毒、利尿通便的功效，长期饮用对身体健康有益。

4、炒熟的牛蒡与胡萝卜同食，具有促进人体血液循环，抗衰老，润泽肌肤的功效。牛蒡竹孙鸡翅汤：材料：牛蒡半斤、枸杞二两、竹荪一斤、鸡翅一斤、生姜一块、葱一把、盐少许。做法：先将枸杞用清水泡发，清洗干净备用。牛蒡洗净去皮后，快速放入清水中浸泡，避免去皮的牛蒡氧化变黑。

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