鸭肉做法大全贵州,鸭肉做法大全贵州菜

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸭肉做法大全贵州的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鸭肉做法大全贵州的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州啤酒鸭子的做法？
2. 贵州姜鸭正宗做法？
3. 贵阳啤酒鸭正宗做法？

贵州啤酒鸭子的做法？

1、材料:鸭子一只，老姜一块，大蒜四瓣，生抽少许，老抽少许，精盐适量，八角2个，干辣椒段三个，啤酒1听，食用油少许。

2、首先选择一只一年左右的鸭子，然后将其宰杀好后剁成***块的大小，放入清水中洗净。

3、将处理好的鸭子放在炒锅中，然后加入适量的清水，没过鸭子。将其大火烧开汆烫两分钟。

4、在这里准备料头:老姜一块将其切片，大蒜四瓣，将其切片。

5、汆烫好的鸭子，我们将其捞出放入清水中洗净。炒锅烧热放入适量的食用油，油热后将处理好的鸭子炒出里面的水分。

6、再加入生抽两勺调味，老抽半勺调色。然后将其大火翻拌均匀。翻拌均匀之后，加入八角两颗，干辣椒段三个。大蒜四瓣，已经处理好的生姜片。然后再加入一听啤酒。盖上盖子大火烧开。

7、开锅之后，然后我们转中小火再次炖煮20分钟。20分钟过后，再加入四克的精盐调味，开大火将其翻拌收汁。

8、将汤汁收至浓稠时，在上面撒上少许的葱花。就可以出锅装盘了。一道美味可口，开胃又解馋的啤酒鸭就做好了。

贵州啤酒鸭是一道非常美味的家常菜，下面是其制作方法：

材料：

1. 去骨鸭肉块 500 克

2. 生姜 30 克

3. 葱 30 克

4. 食用油适量

5. 贵州啤酒 250 毫升

6. 冰糖 20 克

7. 盐适量

8. 生抽适量

贵州姜鸭正宗做法？

步骤1小米辣，嫩姜切条，蒜切片。

步骤 2（需要的材料：老姜，嫩姜，小米辣，蒜，白酒，豆鼓，盐，白糖）1:鸭先焯水，冷水冲一下放一边；2:油下锅烧辣转小火，下几粒花椒；3:下鸭子，老姜，蒜，爆炒至金黄，放点料酒去腥 。4:放郫县豆瓣，老抽，翻炒；5: 加水没过鸭子，煮到水三分之一的时候下嫩姜和小米辣，翻炒，起锅时放点白糖，醋，盐，然后起锅。

贵阳啤酒鸭正宗做法？

贵阳的啤酒鸭正宗做法如下:首先，将鸭子洗净后，切成小块，其次，在锅中加入少量的油，将葱姜和鸭子下锅翻炒，再次，加入辣椒，酱油，花椒进行调味，最后，加入啤酒和适量温水进行焖煮即可。

1.先将鸭子剁成小块,用热水冲洗去除血沫,生姜切片,蒜苗切长段,芹菜切长段,魔芋豆腐切成条状；

2.起锅烧油,放入姜片、八角、香叶,倒入剁好的鸭子,炒干水分,出锅备用；

3.锅留底油,放入糍粑辣椒和郫县豆瓣炒出香味;

4.把炒好的鸭子倒入锅中与辣椒一起煸炒,放入魔芋豆腐并倒入一瓶啤酒,盖上锅盖焖30分钟左右鸭肉软糯即可出锅。

主料：鸭肉500g，干腐竹80g

辅料：小葱2个，生姜3片

调料：生抽2勺，红烧酱油1勺，老冰糖10g，丁香4个，桂皮1块，香叶5片，陈皮5片

做法：

1.腐竹用凉水浸泡至少三小时。

2.鸭肉剁小块，焯水，拔毛，冲洗干净，锅里烧点油（少一点，鸭肉肥会出油），从段姜片炒香，放鸭块煸炒出油。

3.调2勺生抽，1勺红烧酱油，10克老冰糖，4个丁香，几片香叶，一点点桂皮，几根陈皮，（有白芷也可以放一点点，没有就算了），两根小葱，炒匀至水分收干一点。

4.倒一大罐啤酒，淹没鸭块，大火烧开，调点盐，放入腐竹段烧开，搅匀。

5.开始转小火烧，最后收汁，就一点点汁就好。

到此，以上就是小编对于鸭肉做法大全贵州的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸭肉做法大全贵州的3点解答对大家有用。