重庆牛肉炸酱面做法大全,重庆牛肉炸酱面做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆牛肉炸酱面做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆牛肉炸酱面做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 芹菜牛肉炸酱面的家常做法
2. 牛肉炸酱面的家常做法黄磊？
3. 牛肉酱面正宗做法？

芹菜牛肉炸酱面的家常做法

食材如下

芹菜，肉末，葱，姜

做法

芹菜切成小丁，肉再买的时候直接绞肉末油热下肉末翻炒

葱姜生抽老抽倒入芹菜丁翻炒适量清水盐调味锅中汤汁变浓稠少许水淀粉

面条煮熟后捞出，汤汁直接浇面上

做法如下：芹菜切碎牛肉切小丁待用，起锅烧油加入葱姜蒜沫，炒出香味后再加入牛肉丁，牛肉丁变色后加入水炖三分钟，然后再加入芹菜、豆瓣酱和盐，最后用水淀粉勾个芡就可出锅，浇在煮好的面条上就做好了。

把芹菜的烂叶子都摘掉，然后洗净切成小丁放盘子备用。

拿一块牛肉洗净切成牛肉丝，再切点儿葱花和姜末，给牛肉丝里放点儿生抽，耗油，鸡精和少许盐，搅拌均匀放盘子备用。

然后开火热锅凉油，下入牛肉丝，炒一会儿倒入芹菜丁，再倒入面酱，放点儿五香粉，面酱里盐多就不用放盐了，然后把炒好的菜盛出。

添水下面条，等面条快熟了，下几颗青菜，好了盛到碗里，然后浇点儿炒好的芹菜牛肉，倒点香醋和油泼辣子，面条拌匀，就几瓣大蒜就可以吃了，吃面就蒜特别香！

制作过程：第一步，牛肉肉可以选择稍微肥一点的，将其切成丁，稍微小一点的丁，同时准备一个碗，放入一勺甜面酱和一勺大黄酱；

然后再准备适量的生姜切成姜末，八角两颗备用。

锅里加油，油热后以后加入切好的肉丁煸炒，炒出油后加入姜末和八角继续炒。

炒出肉丁里大量的油脂以后，加入三分之一的酱料，这个时候要转小火慢炒，把酱料的香味慢慢炒出来，注意不要炒糊，勤搅动。快熟时加入芹菜丁

牛肉炸酱面的家常做法黄磊？

— 食材清单 —

主料:牛肉500克

辅料:大酱150克，甜面酱150克，香其酱50克，香菜少许，小葱少许根，黄瓜一根，胡萝卜一个

— 烹饪步骤 —

1· 牛肉切碎 ，香菇切丁，黄瓜胡萝卜切丝备用

2· 牛肉焯出血沫

3· 加油加葱花炒牛肉和香菇碎

4· 加入甜面酱，香其酱炒出香

5· 煮面加入酱和配菜拌匀即可

1、准备食材。肉馅150克，小葱2根，豆瓣酱1瓷勺，酱油1茶匙，花椒粉1/4茶匙。

2、锅内加油100g大火烧到五成油温加入姜块（姜块拍破）。

3、下入剁好的猪肉粒。猪肉粒中加白酒5g后大火炒香收水出油。

4、炒香的猪肉粒中加入甜面酱50g。猪肉粒加入甜面酱以后继续中火翻炒至出香（想想酱肉丝的香味）。

5、这个时候加水1000g烧开关小火熬两个小时。2个小时候，将火调到中火快炒收汁一定要反复不同的炒，要不很容易糊。

食材清单

牛肉沫 100g 、 鸡蛋 2个 、 香菇 2朵 、 豆腐皮 半张 、 葱 10g 、 姜沫 2g 、 豆瓣酱 2.5勺 、 甜面酱 50g 、 糖 5克 、 黄瓜 半根 、 盐 1克 、 料酒 1勺约一瓶盖即可

烹饪步骤

1/10

材料切好，香菇切粒，豆腐皮切小片，葱切丝，姜切沫

2/10

鸡蛋放1g盐，搅拌好，下油锅炒碎捞出待用

3/10

牛肉酱面正宗做法？

用料 蒜苗 半根、牛肉 250g、蒜 3瓣、面条 500g、姜 三片、葱 1根、小米辣 1个、香菇（切丁） 两个、胡萝卜（切丁） 1根、花椒面 少许、草果粉 少许、鸡精 少许、生抽 少许、老抽 少许、黄豆酱 2勺、盐 少许、水淀粉 2小勺、香菜碎和葱花 少量 

做法

步骤 1 准备好上述食材

 步骤 2 锅烧热，倒入菜籽油，先放入牛肉煸炒，变色后加入黄豆酱和甜面酱

 步骤 3 加入姜末，蒜末，小米椒，蒜苗，香菇丁，胡萝卜丁。 

到此，以上就是小编对于重庆牛肉炸酱面做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆牛肉炸酱面做法大全的3点解答对大家有用。