云南饵块的家庭做法大全,云南饵块的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南饵块的家庭做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南饵块的家庭做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南饵块酱料做法？
2. 云南烧饵块的做法？
3. 云南烤饵块的做法和配料？
4. 昆明的“饵块”怎么做最好吃？

云南饵块酱料做法？

云南饵块酱料是云南地区的一道传统美食，其独特的口感和丰富的味道深受当地人喜爱。以下是一份简单的云南饵块酱料做法：

所需材料：

1. 饵块：500克

2. 油：适量

3. 大葱：1根

4. 大蒜：3瓣

5. 生姜：1小块

6. 干辣椒：适量

7. 花椒：适量

8. 豆瓣酱：2汤匙

云南烧饵块的做法？

云南烧饵块是一道美味的地方小吃，制作方法较为简单。首先准备好糯米粉、水和白糖，将糯米粉和水搅拌均匀成糊状，然后搅入适量的白糖。接着将糊状物均匀地铺在锅底，用小火慢慢烤至两面金黄即可，大约需要烤制10-15分钟。待烧饵块冷却后切成小块，美味的云南烧饵块就做好了。食用时可以直接食用，也可以配上糖水或豆浆一同享用，味道独特，香甜可口。

云南烤饵块的做法和配料？

云南烤饵块是一道传统的云南小吃，下面是制作云南烤饵块的做法和配料：

- 准备材料：饵块、酱料（甜面酱、豆瓣酱、肉酱等）、葱花、香菜、花生碎、辣椒粉、食用油。

- 烤制饵块：将饵块切成薄片，放入烤箱或烤架上，用中火烤制 2-3 分钟，直到饵块表面微黄。

- 涂抹酱料：将烤好的饵块取出，涂抹上喜欢的酱料，可以选择甜面酱、豆瓣酱、肉酱等。

- 加入配料：在涂抹好酱料的饵块上加入葱花、香菜、花生碎、辣椒粉等配料。

昆明的“饵块”怎么做最好吃？

饵块为云南特有，是腾冲最著名的名特小吃之一，也是昆明地区常见的传统食品之一。饵块系用优质大米加工制成，其制作过程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状。一般分为块、丝、片三种。制作方法烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可，风味各异，久食不厌。云南十八怪中就有一怪：米饭饼子烧饵块。

饵块可做成各种形状，除长丝叫饵丝外，其余不论饼形、卷形、块形都叫“饵”。这“块”本地音读如“快”，查字典就较难查到了，不过推音及义或推形及义似乎都可以猜这“块”就是“块”，吃的东西要和士分开，就寻这么一个“快”字出来。另外，昆明方言中多有把第三声读为第四声的，也可以佐证。

烧饵块用做成薄饼形的饵块在无烟炭火上烤，到微焦黄时，在表面涂芝麻酱、辣酱、油辣椒、腌豆腐等，还可夹入牛、羊肉冷片或油条，是美味的地方特色小吃。

饵块切成一寸见方小薄片加云腿丝、肉片、鸡蛋、蔬菜等炒，就成了既可做主食也可以佐餐的炒饵块，其中最出名的要称“大救驾”。

烤饵块和大救驾最好吃，烤饵块是把切成薄片或是饼状的饵块放在炭火上烤至两面鼓起，然后涂上云南本地卤腐，或者甜酱，再卷上酸腌菜，香菇丁，土豆丝等小菜，也可以卷油条或者是香肠，早点必选项之一。

大救驾是把饵块切成***大小的薄片，配火腿，青菜，酸腌菜，番茄丁，韭菜段，香葱、尖椒等辅料一起入热油炒熟，鲜香爽口，一日三餐均可食用，来上一大盘，好吃又抗饿，不论去小吃店还是自己制作都没有太大难度，昆明人都很喜欢吃。

饵块是云南人的主食之一，说起饵块的做法，和米线一般多种多样。不同于米线的细滑，饵块更加软糯，更有粘性。

说几种常见的吃法：

1、烧饵块

和北方的煎饼果子，有着异曲同工之妙。烧饵块，一般是圆的，也有方的，做成薄片。放在炭火上烤，带饵块在炭火上“起大泡”时，就烤好了，夹上出锅的油条，抹上甜的或咸的酱，有的摊子还会加小菜，卷起来就吃，外皮软糯，中间油条酥脆。

2、煮饵块

通常有直接卖的细长的饵丝，也有一筒的饵块切成小条。和吃面吃米线差不多，除了浇头，还有不少自己添加的佐料。

或是汤的，我或是卤的，都很美味。

到此，以上就是小编对于云南饵块的家庭做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南饵块的家庭做法大全的4点解答对大家有用。