贵州辣椒做法大全,贵州辣椒做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州辣椒做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州辣椒做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州辣子做法？
2. 贵州辣子正宗做法？
3. 贵州泡辣椒的正宗做法？

贵州辣子做法？

主料 ：干辣椒

辅料 ：菜油适量

调料：无

步骤1：贵州特有的小尖椒，暴晒干。

步骤2：每一个都摘除根蒂。

步骤3：放入料理机，打成碎，注意不用打成粉。

步骤4：锅内放入菜油，量大概是辣椒的1.5倍至2倍左右。

步骤5：大火把油烧开之后关火，等油稍微凉一下。

步骤6：辣椒粉倒入油中，不断断用铲子煸炒，直至油面不再翻泡泡即可。

贵州辣子正宗做法？

1、主料：贵州干辣椒500。

2、辅料：芝麻、大蒜、五香粉(包含草果八角茴香甘草等10味植物组成)。

3、辣椒手工剪段装进瓷盆。

4、锅里倒入非转基因菜籽油烧成8成热，用汤勺一勺一勺的把油倒进准备好的辣椒里炝。

5、这个时候要快速搅拌，不然不均匀，而且辣椒容易糊掉，还影响口感不脆。

选用两种辣椒面，一种细辣椒面，一种粗辣椒面，放在碗中，加入适量的芝麻熟花生碎，加入适量的食用油，搅拌均匀，然后把烧热的热油浇到里面，这样好吃的贵州辣子就做好了。

贵州泡辣椒的正宗做法？

1、食材：辣椒、姜、蒜、花椒、八角、酱油、盐、高度白酒。

2、做法：首先把辣椒清洗干净。

3、辣椒把用剪刀剪掉，但是不要全部剪去，剪成这个程度就可以了。

4、洗干净的辣椒在中间划一刀，方便入味。

5、起锅烧水，水开之后放入辣椒焯水，辣椒变成翠绿色的时候就可以捞出来了。然后把焯好的辣椒控干水分。

6、在锅里加一碗清水，一碗酱油。一小把花椒和几个八角。加两勺盐。煮开以后关火，倒出来常温下放凉。

7、多切一点姜片和蒜片备用。

8、在控干水分的辣椒上面少撒一点盐。用手抓匀后放入无水无油的密封罐里。

9、一层辣椒一层姜片蒜片。装好后把凉透的料汁加在里面。最后放上一点高度白酒，既可以消毒杀菌又可以防止辣椒腐坏。

10、盖上密封盖子，放到阴凉的地方，一周之后就可以吃了。

野山椒、大蒜、生姜、花椒、冰糖、盐、清水、瓶装泡椒（半瓶）

具体做法：



1.这些是我从网上买的野山椒，专门用来做泡椒用的，然后把这些野山椒全部清洗干净，顺便把里面坏了的挑出来不用，洗干净后放在透气的工具上面晾干水分，顺便洗少许的大蒜和生姜备用。



配料：

朝天椒 330克、冰糖 30克、白醋 70毫升、精盐 45克、姜 30克、花椒粒 5克、水 适量

烹饪步骤：

1.把辣椒剪好用手水洗干净，记得把辣椒把留下一点免得清洗时容易进水，洗过的辣椒放进菜篮子里控去水分，也可以在阳光下暴晒几分钟。2.准备好的配料，保鲜碗用开水烫一下消毒，然后用干净的毛巾擦干备用。3.锅中加水烧开下入花椒粒冰糖和姜片煮5分钟关火冷凉，辣椒控干水分后放进容器内加盐，加入白醋搅拌均匀。4.把冷凉的料水倒进去。5.然后分装在保鲜碗里盖上盖子密封，6.腌制三天等到辣椒变色后就可以享用了。

辣椒营养丰富，有许多保健作用。辣椒能促进消化液分泌，增进食欲。 无论是喝粥还是吃正餐吃个辣椒很爽。 只是轻易爱上火和胃有毛病的人，不宜多吃。

用料

辣椒 300克

花椒 适量

盐 适量

白酒 适量

凉白开 500克

做法：

1、把辣椒清洗干净，顶部切掉，晾干；

2、锅开滚水，把辣椒放入，烫1分钟；

到此，以上就是小编对于贵州辣椒做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州辣椒做法大全的3点解答对大家有用。