香辣蹄膀重庆做法大全：香辣蹄膀重庆做法大全图片？

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本文目录一览：

• 1、蹄膀肉有哪些好吃的做法推荐?

蹄膀肉有哪些好吃的做法推荐?

卤猪肘花 卤猪肘花是一道经典的家常菜，需要提前准备好卤水。将猪肘花洗净后，用开水焯水去腥。另起锅，加入适量的卤水包（市售的卤水包或者自制的卤水均可），加水稀释后放入猪肘花，加入葱姜、料酒、冰糖等调味料，大火烧开后转小火慢炖。

猪蹄膀，也就是猪的蹄子和腿部肉，是一种非常受欢迎的食材，因其肉质鲜美、富含胶原蛋白而备受青睐。除了红烧这种经典做法外，还有许多其他美味的做法可以探索。

美味辣蹄膀主料： 猪蹄、干辣椒。原料：猪蹄、啤酒、辣豆瓣酱、白糖、盐、干辣椒、香料（八角、 茴香、桂皮、丁、草果、香叶、甘草）姜， 蒜， 葱、花椒、淀粉。制作方法：将猪蹄洗净，切成大小适中的肉块，放入沸水断生，然后捞起洗净待用。姜切片，剥好的蒜粒从中间一刀切下一分为二。

啤酒蹄膀：将蹄膀与啤酒一同炖煮，啤酒中的酒精能够去除肉类的腥味，同时使蹄膀更加鲜嫩，肉质酥软，带有淡淡的啤酒香味。豆豉蒸蹄膀：将蹄膀切块，用豆豉、蒜末、姜末、辣椒、生抽、蚝油等调料腌制，然后放入蒸锅中蒸熟，这种做法简单健康，保留了蹄膀的原汁原味。

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