云南红豆煮腊肉做法大全,云南红豆煮腊肉做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南红豆煮腊肉做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍云南红豆煮腊肉做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川腊八粥配料表及做法？
2. 北方腊八饭的家常做法？

四川腊八粥配料表及做法？

四川腊八粥的做法有多种，以下是其中几种常见的做法：

1、川味腊八粥：将大米、花生、红豆（提前泡三小时）等食材放入锅中加水煮开，然后加入炒好的腊肉香肠丁、红白萝卜丁、豌豆、姜蒜等辅料，大火烧开后转小火煮20分钟，再加入小白菜丝和面条继续煮10分钟。最后根据个人口味加入适量的盐和花椒油即可 1。

2、高压锅腊八粥：将大米洗净备用，在炒锅倒入适量色拉油，6成热时将盐、花椒、生姜、蒜下锅爆出香味。下入豆腐干、腊肉、花生米、蒜苗、红萝卜、香菇等备用食材翻炒。将炒好的食材和大米倒入高压锅，加入适量水，盖好锅盖。高压锅大火5分钟后小火再压5分钟。关火后按口味加入盐和鸡精即可 2。

3、珍珠米腊八粥：将珍珠米洗净用水和食用油泡1小时左右；烧开水将冬寒菜氽熟捞起沥干水；重新烧一锅清水放入一把勺子（熬粥时不易溢出）；将泡好的珍珠米下锅用大火烧滚改小火煲1小时；偶尔用勺子向同一个方向搅动以免粘锅；待粥变粘稠时放入腊肉丁并搅动；粥八九成熟时放入冬寒菜并搅动；盖上盖子闷一会儿后放入盐和鸡精调味即可 3。

4、普通腊八粥：将所有食材切成丁洗净后加入足量清水煮开至翻滚，倒入所有食材转至中小火煮30到40分钟左右直至粘稠中途一定要搅拌以免糊底 4。

北方腊八饭的家常做法？

主料：大米、排骨，适量。

辅料：花生适量、红豆适量、青豆适量、莲子适量、冬寒菜适量、胡萝卜适量、芋头适量、调和油适量、花椒适量

步骤

1. 锅里放少量油小火炸香花椒捞出花椒

2. 、加排骨煸炒出香味

3. 、放进汤锅加适量水大火烧开

4. 、加洗净的豆类和莲子中火熬20分钟。

5. 、大米洗净花生洗净拍碎胡萝卜、土豆、芋儿去皮洗净切大丁冬寒菜洗净切碎

6. 、豆类排骨熬20分钟后依次加入大米、菜丁、花生熬至大米开花，芋儿熟透。

7. 、加入冬寒菜搅匀中火熬10分钟即可

首先我们先准备好用料，糯米莲子，红枣，核桃仁儿糖水。制作步骤：我们把所有的食材在水里面浸泡四个小时以上，然后再把泡好的糯米全部放在锅里面开始煮，上三分钟，这个时候就可以把锅里面的米捞出来，然后控干水分，最后再把锅里面的米都捞出来，然后和红枣莲子全部摆在碗里面，上蒸笼蒸20分钟就可以了，在摆放碗的时候，一定要把红枣和大米放在最下边，将蒸好的糯米放在最上面，这个时候蒸好之后就可以直接倒扣在盘子里面，这样做出来的八宝饭才会看起来更加的好看。

最后再用熬好的糖水和水淀粉勾芡一下，就可以直接浇在米饭上了。

1、材料：粳米500克、糯米50克、腊肉250克、花生米50克、豆腐干40克、水发海带20克、白萝卜80克、***梗50克、胡椒粉3克、姜片10克、精盐10克。

2、将腊肉洗净，切成小块。白萝卜、水发海带、豆腐干、***梗洗净，切成小块。粳米、糯米、花生米分别淘洗干净。

3、铁锅上旺火，加水、腊肉、姜片，烧沸后除去浮沫，下入海带、花生米，用手勺推动，煮约5分钟后下粳米、糯米搅匀，再下入豆腐干、白萝卜、***梗，搅匀，煮至各种原料变软，撒入胡椒粉、精盐调匀，改用小火煮至汤干米熟透即成。

到此，以上就是小编对于云南红豆煮腊肉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南红豆煮腊肉做法大全的2点解答对大家有用。