重庆卤水豆腐家常做法大全,重庆卤水豆腐家常做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆卤水豆腐家常做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆卤水豆腐家常做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 卤水老豆腐的做法大全？
2. 卤水豆腐的家常做法？
3. 卤水豆腐的家常做法简单又好吃？
4. 卤水豆腐家常做法炒法？

卤水老豆腐的做法大全？

准备材料：八角：1颗、干香菇：1朵、干花菜：3-4根、干木耳：1朵、鸡蛋：1个、水淀粉：适量、生抽：适量、老抽：适量、糖：适量、盐：适量、五香粉：两茶匙。

1、将干香菇、干花菜、干木耳、用开水泡发，然后改刀切碎丁，与八角、五香粉一同放入水中，开大火烧开，煮出香气。

2、在烧开的锅里，倒入适量的生抽和老抽，提鲜增色。

3、烧开的锅里，放入适量的糖和盐，并倒入打好的鸡蛋液，开大火烧开。

4、锅里的汤汁烧开后，分批次倒入水淀粉，卤汤浓稠停止倒入水淀粉，不够浓稠继续添加水淀粉。

5、大火烧开，然后倒入碗中即可。

卤水豆腐的家常做法？

回答如下：材料：

豆腐、卤料包、姜片、葱段、水、盐、糖、生抽、老抽、料酒、八角、桂皮、花椒、香叶、油。

步骤：

1.将豆腐切成适当大小的块，放入开水中焯水后捞出备用。

2.锅中加入油，放入姜片、葱段、八角、桂皮、花椒和香叶煸炒出香味。

3.加入适量的水，放入卤料包、盐、糖、生抽、老抽和料酒煮沸。

4.放入焯水后的豆腐块，小火煮20分钟左右，直到豆腐吸收了卤汁。

5.煮好后，可以加入葱花和香菜叶点缀即可。

小贴士：

1.卤水的味道可以根据个人口味进行调整。

原料：干黄豆、清水、卤水。

做法步骤：

第1步、干黄豆200克（泡豆时间夏季4-6小时，春秋7-9小时，冬季10-12小时以上），充分泡发后洗净备用；

第2步、放入黄豆，加入1500ML左右的清水，至豆浆机水位达到1900ML，磨成豆浆；

第3步、将磨好的豆浆过滤后大概1500ML左右；

第4步、将过滤后的豆浆放入煮锅烧开；

第5步、用150ML的水溶解8克卤水豆腐王备用；

第6步、豆浆煮好后，关火。然后用勺子顺时针搅拌豆浆至旋涡状（此时豆浆温度为96度左右最佳），快速把溶解的卤水沿着煮锅的周围倒入豆浆中；

第7步、静置3-5分钟后，用勺子从豆浆底部往上搅拌3下；

第8步、10分钟中后，卤水豆腐脑凝固好后，把豆腐布湿水后（一定要湿水哦，不然会粘豆腐）对角放入磨具，用勺子把豆腐脑装入磨具中；

卤水豆腐的家常做法简单又好吃？

食材：老豆腐l块，海米10粒、葱l根、干松鱼片1/2杯、应时菜适量。调料：汤料2杯，料酒2大勺、酱油2大勺、酒2大勺、盐1/2小勺，水溶淀粉2大勺。

做法:

　　(1).取一平底锅，放入海米、水，煮开锅后改温火，再放入豆腐丁，煮开锅盛于碗内。

　　(2).另取一只锅，放入汤料，酱油、盐、酒、料酒调好佐料煮开后，用水溶淀粉勾芡，浇在豆腐上，再撒上切成小段的葱、干松鱼片、香油即可，芡汁中可放点笋片，蘑菇、以及应时蔬菜。

主料：卤水豆腐一块、煮鸡蛋两个、小尖椒两个

辅料：生抽适量、糯米醋适量、葱花适量

做法

1卤水豆腐切成自己喜欢的形状，做拌菜最好切小块点，拌起来更入味。

2将煮鸡蛋切成小块。

卤水豆腐家常做法炒法？

主料

水豆腐3块

 

猪肉(瘦)80克

辅料

葱白2根 生抽酱油3汤勺 葱叶5克 老抽酱油3汤勺 水1碗 盐5克

步骤1

把水豆腐切块，四四方方的就行！要均匀哦可适当的撒点盐腌制一会

步骤2

接着我们来准备一下剩下要用的材料，瘦肉切丁或者末即可！葱白切丁，葱叶切断

到此，以上就是小编对于重庆卤水豆腐家常做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆卤水豆腐家常做法大全的4点解答对大家有用。