大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南炒杂酱的做法大全大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍云南炒杂酱的做法大全大全的解答,让我们一起看看吧。
做法
1、 五花肉馅、芽菜、姜、蒜分别剁碎。
3、 约20分钟炒干水气变黄后下姜蒜末盐花椒末,略炒后放黄酱和老抽调色。
4、 下芽菜粒炒片刻加水略煮,杂酱告成。
5、 煮面时盘中放芝麻酱、花椒面、油辣椒、香油、榨菜、盐、味精,并加一点高汤打底。
6、 大火烧开水,下青菜过水捞盘,再下手擀面,再开即可捞起,入盘浇上杂酱,撒上香葱末即可。
主料柿子椒50g胡萝卜100g青豆50g马铃薯丁(脱水)100g调料食盐适量豆瓣酱适量调和油适量元贞糖适量炒杂酱的做法1。 食材:瘦肉洗净切丁2。食材:土豆和胡萝卜去皮切丁并过水,豌豆过水,辣椒切丁3。蒜切末4。锅内放入少许油加热5。下肉丁翻炒6。待肉丁变色后加入土豆、胡萝卜、豌豆、青椒翻炒,并加少许盐和糖调味7。 5分钟后加入豆瓣酱继续翻炒8。起锅前加入蒜末翻炒2分钟9。起锅装盘。
食材:肉末300g、豆瓣酱、甜面酱、生抽、老抽、料酒、香油、姜末、蒜。
1、热锅热油,倒入肉末迅速炒散,炒至变色,倒入一勺料酒去腥,加入姜末,蒜末,翻炒均匀。
2、放一勺生抽,少许老抽,一勺豆瓣酱,半勺甜面酱调味上色即可。
杂酱是一道由五花肉末、茭白笋、胡萝卜、甜椒、鸡蛋等食材制成的美食。杂酱面,主料包括:猪后臀尖肉50克,黄酱30克,鸡蛋一个,面条150克,黄瓜50克,胡萝卜30克。操作方法是把猪肉切丁,黄酱用啤酒调稀;黄瓜切丝,胡萝卜切片。油热放肉,变色后放入葱、姜,香菜,待炒出香味后倒入调好的黄酱。小火慢炒,等酱有了香味时放点白糖;酱变成红黑色时,放入葱末,加香油,料酒,翻炒均匀后马上起锅。酱炸好后和配菜、面一起拌匀。
食材:猪肉末、豆瓣酱
做法:
热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入肉末煸炒至变色。
加入豆瓣酱继续翻炒。
加入适量水,大火烧开后转小火煮至肉熟酱浓。
最后加入葱花和味精提鲜即可。
1.
准备食材:猪肉500克、干香菇适量、姜、洋葱、香菜、葱、胡萝卜、蒜、干辣椒70克、香叶、桂皮、八角、小茴香、花椒、草果、盐、生抽、酱油、蚝油、黄酒、甜面酱60克、黄豆酱80克、熟花生米适量、白芝麻适量
2.
猪肉洗干净,切成肉丁放碗里,姜洗干净切末,加入一点姜末、盐、生抽、黄酒抓拌均匀,腌制三十分钟,干辣椒用热水泡一下,这样炒的时候不容易炒糊,干香菇提前泡发,泡发后摘干净。
做法
1、 五花肉馅、芽菜、姜、蒜分别剁碎。
2、 油三成热,下五花肉馅小火慢炒,十分钟后放料酒。
3、 约20分钟炒干水气变黄后下姜蒜末盐花椒末,略炒后放黄酱和老抽调色。
4、 下芽菜粒炒片刻加水略煮,杂酱告成。
到此,以上就是小编对于云南炒杂酱的做法大全大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南炒杂酱的做法大全大全的4点解答对大家有用。
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