云南豆沙千层卷的做法大全,豆沙千层卷的做法和***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南豆沙千层卷的做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍云南豆沙千层卷的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 千层豆沙馅饼的做法？
2. 千层豆沙饼怎么做？

千层豆沙馅饼的做法？

1· 面粉中加入盐和猪油混合搅拌均匀。

2· 加入温水揉成稍软的面团。

3· 盖锅盖密封醒发40分钟。

4· 面醒好不用揉面直接分成3个剂子。

5· 取一个剂子擀成长方形面片。

（面片不要擀太薄也不要擀太厚）

6· 三分之二的面片均匀的抺上豆沙馅。

7· 从空白处折起，折成三等份的长方形。

8· 四周捏紧收口，轻轻按压扁。

9· 锅刷油，放入生胚，撒上芝麻。

准备食材：面粉300克，清水170克，酵母粉3克，白糖5克，盐适量，油适量，五香粉适量，白芝麻适量，干面粉适量。

做法如下：

1、面粉中加入发酵粉、清水，白糖，搅拌至没有干面粉，揉成比较松软的面团。盖上保鲜膜发酵至两倍大。

2、发酵好的面团内部呈均匀的窝蜂状。

3、案板上撒干面团，将发酵好的面团，排气，重新揉光滑。

4、案板上继续撒些干面粉，揉好的面团，擀成长方形薄片。刷上一层食用油，撒上盐和五香粉，最后撒上一些干面粉。

5、将面片上下折叠。再次刷上食用油，撒上盐和五香粉，最后撒上一些干面粉。

6、将面片再从左往后折叠。收口捏紧，盖上保鲜膜继续醒发10分钟。

7、醒好的面团擀扁，刷生一层清水，撒上白芝麻。水不要多，只要能粘住芝麻就可以了。

8、醒发好的饼，放入烧热的不粘锅中，锅中无需刷油。盖上锅盖，用最小火烙20分钟。

备用食材：面粉300克，红豆沙适量，温水160克，干酵母4克；

制作过程：第一步，一个小碗中，放入少许的酵母粉，然后用温水将其溶解，面粉放入在和面盆中，将酵母水缓缓倒入在面粉中，直到用筷子将其搅拌成絮状后，用手将其揉成一个光滑的面团；

第二步，揉好的面团盖上一张湿布子，然后放在温暖的地方将其发酵至原来的两倍大，在这个过程中可以准备豆沙馅，红豆事先需要放入清水中浸泡一个晚上，待将红豆泡发后取出；

第三步，重新加上适量的清水，将红豆放入在电饭煲中，启动程序，待程序结束，红豆被煮至软烂起沙的状态，关火焖一会，待将其充分晾凉后，将红豆连同汁一起放入搅拌机中打成蓉；

第四步，炒锅中化猪油，然后放入豆沙蓉，加上点白砂糖翻炒均匀，即成豆沙馅，发酵好的面团移至案板，不用揉直接擀成长方形面片，均匀涂抹一层红豆沙，然后顺着长的一边切四刀；

1、材料：面粉200克，红豆150克，白糖3汤勺，发酵粉2克，温水少许，食用油少许。

2、红豆需要提前泡水，煮出来才会更软烂！泡好的红豆放入锅中加一倍的水按煮饭键开始煮。碗中加200克面粉，1汤勺白糖，2克发酵粉，用筷子搅拌成棉絮状，加入少许的油，改用手揉面，揉成光滑面团，加保鲜膜开始发面。

3、煮好的红豆加入2汤勺白糖搅匀放凉备用，面团发至2―2.5倍大，砧板上摸少许油，取出再次揉面排出气孔，分成一个个小剂子，把小剂子均匀摊开，放入红豆，用包包子的方法包好，把有褶子的一面朝下，轻轻的按扁。4、锅中下油，把红豆饼小火煎至两面金黄，加少许清水，小火直到收汁，再稍微翻下面就可以出锅。

千层豆沙饼怎么做？

1、所需食材以及配料：300克的普通面粉、两克的盐、三克的酵母粉、180毫升的温水、椒盐。

2、300克的普通面粉，加入两克的盐，三克的酵母粉，用180毫升的温水和面，搅拌至没有干面粉，下手揉成一个光滑的面团。

3、揉好之后放在面板上搓成长条，先切一个大面剂，然后切成均等的份。

4、先将大面剂整理成圆形，再用手按扁，用擀面杖擀成一个圆形的大薄片，中间刷上一层食用油，边缘的地方不需要刷油。

5、撒上一层椒盐粉，上面再放上一层擀好的面饼，刷上一层油，撒上椒盐，依次按照这个做法，将所有的面剂放完。

6、最底下一张面饼，边缘的地方刷上一层清水，再向上折叠起来，把小面饼包起来。

7、做好之后放在蒸锅中，盖上盖子松弛半个小时。

8、时间到之后明显膨胀变大了，开大火蒸20分钟，时间到之后关火再焖5分钟。

9、电饼铛预热刷油，放入蒸好的千层饼，勤翻面，烙至两面金黄酥脆，就可以出锅了。

到此，以上就是小编对于云南豆沙千层卷的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南豆沙千层卷的做法大全的2点解答对大家有用。