四川小吃做法大全糖醋里脊,四川糖醋里脊的家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川小吃做法大全糖醋里脊的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川小吃做法大全糖醋里脊的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川糖醋里脊正宗做法？
2. 二姐爱美食糖醋里脊做法？
3. 老东北美食糖醋里脊做法步骤详解？

四川糖醋里脊正宗做法？

食材清单

猪肉 两人份 、 葱 适量 、 八角 两个 、 姜 两片 、 酱汁 半碗

做法步骤

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猪肉，能吃点肥的就选五花肉较好。先将肉切成片，不要太薄。葱切段，需要两段，切两片姜。 酱汁要提前调好：盐和味精少放一点就行，因为要放很多酱油；味极鲜小半碗；番茄酱两勺（平时喝汤的小勺）；白糖两勺；白醋一勺；老抽少放一点，提色；料酒一勺。搅拌均匀。

主料:里脊肉300克，白醋2茶匙，盐10克，水2汤匙，番茄酱5汤匙，糖约5汤匙，胡椒粉2克，鸡蛋一个。

做法:

1、将里脊肉切成小段，打上鸡蛋，少量的盐。

2、加适当的面粉，将以上，搅拌均匀。

3、进油锅，炸成焦***备用。

用料

五花肉（去皮） 300克、盐 2克、番薯粉 适量、白砂糖 30克丶陈醋 30克、生抽 10克、清水 60克、白芝麻 适量

糖醋肉的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净，用厨房纸巾擦干表面，去皮，切成1cm见方的小块。

1. 为了切起来方便，把里脊肉放冰箱冷冻一小时，先切厚片，在切成粗细均匀的细条

2. 加入少许盐，料酒，淀粉，一个蛋清抓匀腌制30分钟。

3. 腌制好的肉，一条条均匀的裹上面粉，锅里油烧热，稍多点油，烧至8成油温，放入肉条，炸至表面发白捞出。

4. 全部肉条炸好，捞出沥油。锅中油继续加热，油温再次升上来至9成热时把刚才炸的肉条入锅炸至表面金***，捞出备用（肉条炸的时间不能太长，油温要控制好，两次过油是为了让肉条能有外焦里嫩的口感。）

5. 锅中留底油，烧热放番茄酱，加少许水熬制冒泡，加入适量白糖米醋搅拌均匀

6. 加入炸好的里脊肉翻炒均匀，使其均匀的裹上酱汁

7. 加入白芝麻翻炒均匀

8.出锅

二姐爱美食糖醋里脊做法？

主料：里脊肉250克，食用油500克（实耗50克）

辅料：鸡蛋1个，香葱1棵，生姜1小块，面粉适量，淀粉适量。

调料：香油1小匙，高汤1/2大匙，料酒1/2大匙，香醋2大匙，白糖2大匙，精盐1小匙。

烹饪方法

1.鸡蛋打入碗内；

食材：里脊肉适量，鸡蛋适量，番茄酱适量，面粉适量，淀粉适量，葱姜水适量

白芝麻适量

陈醋适量白糖适量油适量

具体步骤：1. 里脊肉切粗条，约正常筷子粗细。

2. 加料酒、生抽，葱姜水和适量的盐抓均匀放置20分钟。

老东北美食糖醋里脊做法步骤详解？

食材清单

鸡胸肉 1块（约300克） 、 盐 2克 、 淀粉 3克 、 圆葱丝、姜丝 适量 、 白胡椒粉 1克 、 味极鲜酱油 2克 、 蛋清 1个 、 料酒 3克 、 酱汁： 、 淀粉 3克 、 白醋 10克 、 白糖 20克 、 蕃茄酱 30克 、 清水 20克 、 挂糊： 、 面粉 25克 、 食用小苏打 0.1克 、 淀粉 25克 、 清水 65克

烹饪步骤

步骤1/12

新鲜鸡胸肉一块，约300克左右.

步骤2/12

洗净，剔除筋膜，从中间剖成两片.

步骤3/12

主料:里脊肉(猪里脊肉)250克，食用油500克(实耗50克)。

辅料:鸡蛋1个，香葱1棵，生姜1小块，面粉适量，淀粉适量。调料:香油1小匙，高汤1/2大匙，料酒1/2大匙，香醋2大匙，白糖2大匙，精盐1小匙。

步骤:

1.鸡蛋打入碗内;

2.肉洗净切片，放入鸡蛋液中，加水、淀粉、面粉抓匀;

3.葱、姜洗净切末;

4.碗内放料酒、 糖、香醋、盐、葱、姜、淀粉、高汤兑成芡汁;

5.锅内放油，烧至五成热，下入肉片，炸至焦脆，捞出沥油;

6.锅内留底油，烹入芡汁，倒入肉片，炒匀，淋香油即可。

到此，以上就是小编对于四川小吃做法大全糖醋里脊的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川小吃做法大全糖醋里脊的3点解答对大家有用。