重庆麻辣花甲和虾做法大全,重庆麻辣花甲和虾做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆麻辣花甲和虾做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆麻辣花甲和虾做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 虾鱿鱼花甲做法？
2. 辣炒花蛤虾做法？
3. 干锅基围虾花甲做法？
4. 麻辣花甲汤怎么做好吃？

虾鱿鱼花甲做法？

用料：

虾，鱿鱼，扇贝肉，花甲，麻辣火锅底料，红油豆瓣酱，生抽，糖，醋，鸡精，葱，姜，蒜，花椒，红干辣椒，油。

做法：

剪掉虾枪和虾须，在虾后背上划上一刀，抽出里面的虾线，用水清洗干净。

摘去扇贝的胃和腮部位，清洗干净。

将花甲放在水里，用手反复搓洗干净，备用。

鱿鱼去眼睛、牙齿，用手捋一捋吸盘，清洗干净后，将鱿鱼须切成小段，鱿鱼筒打上花刀，切成小块。

锅内烧水，加一点料酒去腥，水开后放入虾和花蛤焯水，等花蛤快张口的时候，倒入切好的鱿鱼肉和扇贝焯水。

待花甲完全张口后，就可以捞出来了。

辣炒花蛤虾做法？

1/8 买回来的花蛤泡在盐水二小时左右。



2/8 葱蒜切丁，辣椒切丁。



3/8 盐、料酒、老抽、白糖、蚝油搅拌均匀。



4/8 将洗净的花蛤倒在干烧锅里，平铺开。



5/8 少许时间，花蛤张嘴，逐一取出。在清水里冲洗一下。



干锅基围虾花甲做法？

食材：花甲三斤、基围虾一斤、土豆一斤、大葱一根、

配料：耗油、生抽、葱、姜、蒜、花椒、火锅料一块

方法：先把虾、花甲焯水备用、

土豆切成块用油炸一下捞起来备用

然后就是起锅烧油开炒了，把配料全部倒入锅中炒香就把花甲、虾、土豆倒入锅中炒均匀就可以了，起锅放点耗油、生抽提鲜

主料：花甲500g，青椒半个，红椒半个

辅料：姜适量，小葱末1根，生抽1勺，料酒2勺，蚝油1勺，油适量，蒜末适量，盐适量

做法：

1. 买回来的花甲泡在清水中， 加入几滴油，让花甲吐沙；

2. 将花甲放入保鲜盒红，加入少许水， 加盖后摇动， 这样能让花甲进一步吐沙； 重复几次；

准备食材:虾、花壳、藤椒、干辣椒、五香粉、盐、鸡精、料酒、酱油、豆瓣酱、芹菜、糖、葱、姜、蒜。

大蒜切片，芹菜去叶，洋葱切段。

烧热锅，倒油。将虾翻炒至变色。把它们拿出来以备后用。

加油，爆香姜蒜，爆香藤椒和干辣椒。

加入2勺郫县豆瓣酱炒香。

主料：基围虾8只，花甲350克。

辅料：洋葱90克，青椒20，克红椒20克，淀粉10克，干辣椒段10克，麻椒5克。

调料：干锅香辣酱60克，秘制红油30克，花椒油15克，干锅油15克，白芝麻5克，水30克，姜蒜粒5克，香菜段5克。

制作：1.基围虾去虾枪开背去虾线，洗净拍粉备用。花甲吐净泥沙，洋葱切丝，青红椒切块备用。

2.锅上火下油七成热下入大虾炸外焦里嫩倒出。锅留底油下入姜蒜粒炒香下入花甲花翻炒加入香辣酱炒香兑水30克，加入青红椒块大虾，烹入红油，花椒油。出锅放在铺有洋葱，加入干锅油的干锅里，撒上芝麻放香菜即可。

麻辣花甲汤怎么做好吃？

用料

蒜3个，酱油适量，姜2片，小葱适量，糖50克，料酒半碗，盐适量，洋葱1个，小米椒一把，蚝油1勺，大葱1根，花椒1把，干辣椒1把，啤酒1瓶(罐装)，豆瓣酱2勺

步骤 1

先将花甲倒入清水中，滴几滴菜油(吐沙)，浸泡30分钟

步骤 2

锅中掺水，把花甲倒入锅中，同时放入些许姜片和适量料酒，主要去腥，然后大火煮开，煮开后捞入提前准备好的冷水中，再用清水淘几次(自己吃一定要弄干净)，最后放进盘中备用

步骤 3

准备好调料，把锅烧热，倒入菜油，油温烧至三四成便放入豆瓣酱，大蒜，生姜，花椒，小米辣，干辣椒(油温过高容易把调料烧糊)，然后翻炒，火不用太大，把香味炒出，然后倒入花甲进行翻炒

步骤 4

一两分钟后倒入提前备好的啤酒一罐，同时加鸡精一勺，耗油一勺，炒至均匀，盖上盖子煮几分钟，能够更加入味

到此，以上就是小编对于重庆麻辣花甲和虾做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆麻辣花甲和虾做法大全的4点解答对大家有用。