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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒜苔虾仁四川做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蒜苔虾仁四川做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 蒜薹炒虾仁的做法有哪些？
2. 虾仁和胡萝卜蒜苔怎么炒才好吃？
3. 如何做蒜苔炒虾仁？

蒜薹炒虾仁的做法有哪些？

用料：干辣椒2个，蒜薹一小把，大虾 10个，盐若干，糖若干，鸡精若干

做法：

1. 先处理大虾、剥虾壳，挑虾线。

2. 热锅放油，放入处理好的虾仁，划炒，直到虾仁变色，盛出待用。

3. 另起锅、放油，油热了放入干辣椒、蒜薹翻炒，待蒜薹快熟了放入炒好的虾仁一起翻炒，调入糖、盐适量，翻炒均匀，加入鸡精，出锅

1、虾仁去肠洗净，加三分之一勺白糖，一勺料酒，一勺生抽，盐适量，一勺淀粉抓匀腌制15分钟以上。

2、蒜苔摘好洗净切段，葱姜切末。

3、锅里置油，不要等烧热时下腌好的虾仁，油太热会粘锅。炒到虾仁变色盛出备用。

4、油烧至5成热，下葱姜末爆香。

5、倒入蒜苔，加两勺生抽，适量盐，水，翻炒片刻。

食材明细 主料 蒜苔250克 鲜虾300克 辅料 小葱白4根 辣椒2只 姜2片 蚝油半汤匙 料酒半汤匙 淀粉少许 盐适量 油适量 咸鲜口味 炒工艺 半小时耗时 普通难度 虾仁炒蒜苔的做法步骤

1 准备材料

2 鲜虾剥出虾仁，加盐、料酒、淀粉少许稍腌制

3 蒜苔摘好洗净切段，葱姜切末，辣椒切丝

4 锅中热油，放入虾仁炒至变色，盛出待用

5 另起锅，炒香葱姜辣椒

6 倒入蒜苔，翻炒片刻，然后调入蚝油和盐

7 把炒好的虾仁倒进锅里一起炒匀就可以出锅 小窍门 不喜欢辣就不要放辣椒。

蒜苔100克，鲜虾仁150克，芹菜2根，生抽10克，葱白少许，食用油1汤匙，食盐0.5克

辅料：鸡精少许

做法步骤：

1. 蒜苔洗净切段，撒食盐腌制几小时。然后再用清水洗去表面的盐分。

2. 芹菜去掉叶子，洗净切段。

虾仁和胡萝卜蒜苔怎么炒才好吃？

虾仁6只（切颗粒）

盐适量

胡萝卜1根（切颗粒）

淀粉适量

蒜苔三根（切颗粒）

鸡精适量

料酒少许（去吓腥味）

步骤 1

所需食材 ：胡萝卜 蒜苔都切颗粒备用； 虾子先去壳 ，在挑丝洗净， 在用料酒（一点点）盐，淀粉搅 拌即可

步骤 2

1.虾仁开背用牙签剔除掉虾线，清洗干净，然后用料酒腌制十分钟去除掉腥味。胡萝卜去皮擦成丝作为配菜，蒜苔去除花的部分，切成适当长短的小段。葱、姜、蒜切成末，要用来爆锅。





2.不粘锅烧热，放入少一点的食用油就行，小火将油温烧至五成热，这个热度的体现是将筷子放进去，在筷子周围有微微的泡沫，这时候就可以进行下一步翻炒。



第1步、虾仁洗净，开背、腹部去除虾线，加入料酒、生抽、盐、胡椒粉，抓匀腌制片刻。

2步、蒜苔洗净切段，胡萝卜切薄片。葱、姜切丝。

第3步、腌制过的虾仁放入淀粉搅拌均匀。

第4步、锅内倒入食用油烧热，放入虾仁煎至两面微黄。

第5步、放入葱、姜丝炒香。放入蒜苔和胡萝卜片翻炒几下，加入盐、蚝油翻炒至蒜苔断生。

1· 胡萝卜因为不好熟，提前切段，焯一下。虾仁解冻后清洗下，去去残留虾线。其他配菜切好备用。

2· 放入姜丝蒜片，炝锅。

3· 虾仁炒白，放少许料酒，放点儿牛骨汤

4· 放入其他鲜蔬，胡萝卜，蒜苔，青椒，炒去生。加淀粉水，盐调味，水少许。

5· 出锅

如何做蒜苔炒虾仁？

主料 蒜苔1把猪肉(里脊)200克 辅料 姜2片 生抽1汤匙 老抽1汤匙 料酒1汤匙 淀粉少许 花生油30克 盐1茶匙 鸡精少许 准备好所需食材 将里脊肉切成丝，生姜切丝 把切好的肉丝加入生抽、老抽、料酒、淀粉和姜丝搅拌均匀，再放一勺花生油拌匀腌制10分钟 蒜苔清洗干净后去掉尾部，切成3到4厘米的段 锅中放油烧热后，把肉丝滑炒一下 肉丝炒匀变色后，盛出备用 另起锅放油，把蒜苔煸炒一下，中间放入盐和鸡精调味 蒜苔炒熟后，倒入提前炒好的肉丝，翻炒均匀就可以出锅了 烹饪技巧： 1、如果是鲜肉最好放冰箱冷冻一下，容易切丝；2、炒蒜苔时最好不放水，只要不停翻炒就可以了，等蒜苔稍稍变软就熟了。

到此，以上就是小编对于蒜苔虾仁四川做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒜苔虾仁四川做法大全的3点解答对大家有用。