蒸排骨四川正宗做法大全,蒸排骨四川正宗做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒸排骨四川正宗做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍蒸排骨四川正宗做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川豌豆蒸排骨的正宗做法？
2. 酱排骨四川正宗做法？
3. 四川卤排骨最正宗做法？
4. 小米蒸排骨的正宗四川做法？
5. 干锅排骨的四川做法怎么做？

四川豌豆蒸排骨的正宗做法？

用料：排骨200克、豌豆150克

步骤：

1.准备好原料排骨和豌豆。

2.排骨清洗干净放入碗里，生姜和葱白切成末，加入排骨中拌匀。

3.调入料酒、生抽和1/2茶勺的盐。

4.用筷子拌匀，盖上保鲜膜静置十五分钟入味。

5.大米粉和糯米粉混合均匀后，把2/3加入排骨中。

6.轻轻拌匀，让每一块排骨都粘上一层薄薄的米粉。

7.把排骨摆入平底的蒸盘里。

8.入锅蒸约20分钟。

四川豌豆蒸排骨是一道色香味俱佳的传统川菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

材料：

- 排骨：500克

- 豌豆：200克

- 姜片：几片

- 葱段：适量

- 料酒：1汤匙

- 生抽酱油：2汤匙

- 老抽酱油：1汤匙

- 盐：适量

酱排骨四川正宗做法？

1.

酱香排骨是一道色香味俱全的家常菜肴，味道鲜美，是居家的特色家常菜，今天我就来教大家做这个酱香排骨，制作很简单，但是十分好吃，平时多准备一些存货在冰箱里面，这样有个朋友来，随便从冰箱拿点出来，就是一桌好菜！

用料】

主料：排骨1500g

辅料：花椒1g、甜酱20g、醪糟10g、豆瓣酱30g、五香粉3g

制 作 方 法

1排骨砍成长节子，10cm左右比较合适

2.

2 碗里放入花椒

四川卤排骨最正宗做法？

1.排骨洗净，剁成小段，焯水。

2.将锅里的水倒出，重新换上新水，水的位置刚好没过排骨。

3.此时再把“廖排骨卤汁”加进去，开大火煮。

4.锅开后改小火，煮15分钟左右就可以开锅。

小米蒸排骨的正宗四川做法？

材料：猪排骨、小米、红豆瓣、菜籽油、料酒、冰糖、甜酱、精盐、味精、大葱、老姜、麻油。

1、排骨洗净，斩成4厘米长的节。豆瓣剁细，姜切米，葱切花，小米淘洗干净后用水浸泡待用。

2、排骨加豆瓣、甜酱、冰糖、料酒、料酒、精盐、味精、姜米、菜籽油抖匀，装入蒸碗内，然后在排骨上面装上小米，上笼锅用旺火蒸熟，取出扣入圆盘内，撒上葱花。

3、锅置旺火上，放入麻油烧至七成热起锅淋于葱花上面即成。

准备食材：猪肋排1.5斤、小米200克、菜籽油20克、料酒20克、白糖5克、盐6克、味精10克、甜面酱5克、大葱10克、姜5克、麻油5克、叉烧酱30克、蚝油20克。

制作步骤：

1、市场购买排骨剁成4厘米长段后冲水，洗掉血水后，坐锅烧水，水开后放进排骨沸水，开锅2分钟后起锅倒出冲凉。

2、把小米洗净后泡水待用。

3、排骨用甜面酱、叉烧酱、白糖、料酒、盐、味精、姜沫、菜籽油抖匀腌制30分钟。

材料：排骨500克，小米200克， 香菇 适量，料酒适量， 生抽 适量，老抽适量，蚝油 豆瓣酱 玉米淀粉 葱姜各少许

做法:

1.排骨洗净切块，加入半勺老抽、两勺生抽、一勺料酒、一勺蚝油、一勺豆瓣酱、两勺玉米淀粉，翻拌均匀

2.葱姜切成段加入排骨中，腌制30分钟

3.小米浸水30分钟，香菇洗净，小米沥干水放在碗中，腌好的排骨均匀裹上小米，盘中放入香菇，将裹好小米的排骨放在香菇上，上锅蒸40分钟即可

干锅排骨的四川做法怎么做？

用料1(材料) 排骨 藕 金针菇 洋葱 红椒 青椒 芹菜 蒜 姜 用料2(佐料) 豆豉 干辣椒 花椒 桂皮 八角 香叶 料酒 老抽 生抽 水淀粉 盐 花椒油 鸡精 孜然粉 做法 1 干锅排骨的做法步骤1 排骨砍成小段，用生抽，水淀粉，料酒腌制大概10分钟 2 油锅里，180度的油炸排骨，炸到排骨8成熟，表面成焦*** 3 干锅排骨的做法步骤3 藕切片，青红椒以及洋葱切块，芹菜切段，姜蒜用刀拍碎 4 锅里少许油，爆香姜蒜以及干辣椒，花椒，香叶，桂皮，八角，豆豉 5 爆香后，先放入藕片炒，藕片炒熟后，按顺序放入排骨，洋葱，青红椒，金针菇以及芹菜，中间适当翻炒 6 素菜快炒熟时，加入老抽，花椒油，盐，鸡精调味即可 大家参照这个菜谱做的 全部80个作品> 17天前 嘻嘻，第一次尝试，还不错哦 vermiller vermiller 4 2天前 爱情它来过 爱情它来过 0 1个月前 改了一些做法。第一次做干锅，相当美味可口。#晚餐2014年9月21日# 多多-221 多多-221 19 1个月前 味道还是不错。 自欺欺人-5 自欺欺人-5 1 1个月前 美味 thetimeinnow~ thetimeinnow~ 1 2个月前 味蕾的***才能抒发心情 时光骗了我多年i 时光骗了我多年i 1 干锅排骨所在的分类 干锅 被大家加入到以下菜单 肉、肉、肉、 骨头棒子 全部都是四条腿的 排骨的做法（图解） 信手拈来

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