云南萝卜丝豆米汤做法大全,云南萝卜丝豆米汤做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南萝卜丝豆米汤做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南萝卜丝豆米汤做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 米汤腌制的酸萝卜怎么做？
2. 米村拌饭大酱汤做法？
3. 煮黄小米配什么比较好吃？

米汤腌制的酸萝卜怎么做？

1、准备一个可装合叶水的陶坛一个，洗净，容量以10升为宜。

2、准备2升左右米汤、5升冷开水。

3、将米汤、冷开水倒入坛内，加适量食盐、白糖，可根据喜好加入蒜蒜头、蒜杆。

4、将萝卜切成0.5厘米厚的片（萝卜较小的话，可整个放入），用冷开水洗净放入坛中（本地红皮萝卜更佳）。

5、将合叶中加入水，然后盖上坛盖（避免透气致使酸水变味、变状），4--5天后萝卜片即呈淡红色，拿出，加适量味精、辣椒，根据自己的喜好再加适量的食盐、白糖即可食用。

1. 准备白萝卜：将白萝卜洗净，去皮，切成薄片或细条状，放入大碗中备用。

2. 腌制：在白萝卜上均匀撒上盐，抓匀，使每片萝卜都裹上一层薄薄的盐，腌制 30 分钟至出水。

3. 准备米汤：将米洗净，放入锅中，加入适量水，煮成米汤。煮好的米汤要过滤，去掉米粒。

4. 调制腌料：在腌制好的白萝卜上，加入冰糖、生姜丝、辣椒（如果有的话）、八角、香叶、生抽和料酒，搅拌均匀。

5. 加入米汤：将过滤后的米汤倒入步骤 4 的碗中，使白萝卜充分浸泡在米汤中。

6. 密封腌制：将腌制好的酸萝卜盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室，腌制 24 小时以上。如果喜欢更酸的口感，可以适当延长腌制时间。

7. 食用：腌制好的酸萝卜米汤可以直接食用，也可以作为调料搭配其他食材，如炖肉、炒菜等！

米村拌饭大酱汤做法？

用料：黄豆酱、朝鲜式辣酱、五花肉（牛肉）、豆腐、文蛤、西葫芦、胡萝卜、洋葱、土豆、青红辣椒、大葱、生姜、食用油、盐、淘米水。

做法：

1. 将文蛤浸泡冲洗，五花肉（牛肉）、胡萝卜、西葫芦、生姜切片，洋葱、土豆、豆腐切块，青红辣椒、大葱切断备用；

2. 石锅中倒入淘米水，加入黄豆酱搅拌均匀，置于火上，煮至沸腾；

3. 炒锅中倒入少量食用油，下五花肉（牛肉）翻炒，再依次加入姜片、大葱、青红辣椒，以及其他蔬菜，加少量盐调味，翻炒均匀；

1· 将白萝卜、豆腐、南瓜、西葫芦、杏鲍菇洗净切片，洋葱洗净切块，金针菇洗净去根，牛肉片加少许蚝油抓匀腌制，韭菜、小米辣洗净备用。大酱和辣酱混合，可以加一勺米汤稍稍稀释拌匀。

2· 第二次淘米水倒入石锅中，加热至沸腾，加入辣酱大酱搅拌均匀。

3· 开锅后先放入牛肉，牛肉呢最好先用点料酒、盐和一点蛋清抓均腌10分。

4· 依次豆腐、洋葱、白萝卜、西葫芦、金针菇、杏鲍菇、南瓜，开锅后继续煮10分钟。

5· 加入吐净泥沙的蛤蜊，继续煮2分钟，等待蛤蜊张开口即可关火。将切段的韭菜和小米辣椒圈点缀。

煮黄小米配什么比较好吃？

黄小米可以搭配多种食材来煮粥，以下是几种推荐的搭配：

蔬菜：将黄小米与一些小菜搭配，比如凉拌三丝、酸豆角炒肉末、拍黄瓜、韭花酱、豆腐乳、凉拌萝卜丝等，能够增加黄小米粥的口感和营养价值。

肉类：黄小米可以与肉类一起煮粥，比如鸡肉、猪肉、牛肉等。这些食材可以增加粥的口感和营养价值，特别是在寒冷的天气里，搭配一些肉类能够起到保暖作用。

豆类：黄小米可以与豆类搭配煮粥，比如黑豆、红豆、黄豆等。这些豆类含有丰富的蛋白质和矿物质，能够与黄小米互补，增加营养价值。

水果：黄小米可以与一些水果搭配煮粥，比如苹果、梨、桃子等。这些水果能够为粥增添一些甜味和果香，适合喜欢甜味的人食用。

总的来说，黄小米的搭配可以根据个人口味和喜好来选择。在煮粥时，可以根据食材的性质和口感来调整煮粥的时间和火候，以达到最佳的味道和营养价值。

到此，以上就是小编对于云南萝卜丝豆米汤做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南萝卜丝豆米汤做法大全的3点解答对大家有用。