四川咸水鸭子做法大全,四川咸鸭子怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川咸水鸭子做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍四川咸水鸭子做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 安庆盐水鸭的制作方法？
2. 最近德阳广汉鸭子河里发现了一个珍稀鸟类，是什么品种？

安庆盐水鸭的制作方法？

主料：咸水鸭肉500g，豆腐皮100g

调料：食盐适量，老抽适量，调和油适量

做法

1.鸭肉也飞水，洗去浮沫。

2.起油锅，放上生姜，下鸭肉炒。加适量盐、糖、生抽、老抽，水要没过鸭肉，煮一个小时。

光嫩鸭（2千克）1只，炒盐100克，葱结50克，大茴香1粒，姜片少

1）将光鸭的翅尖、脚爪斩去，在翅窝下开约10厘米长的一个小口，从小口挖出内脏，拉出气管、食管和血管，放入清水中浸泡，以去血水，洗净沥干。

2）将炒盐约50克从翅窝下的刀口塞入鸭腹摇匀。另用炒盐25克擦遍鸭身，再将炒盐25克从颈部的刀口和鸭嘴塞入鸭颈。塞毕，将鸭放入缸内腌好（夏季约腌1小时，春、秋季1.5小时，冬季2小时），腌好后取出鸭子，放入清卤缸内浸渍（夏季浸渍2小时，春、秋季4小时，冬季6小时），浸好后，将鸭子取出挂在通风处吹干，再用13厘米长的空心芦柴管插入***。在翅窝下的刀口处放入姜片少许、葱结5克、大茴香一粒。

3）用净锅，放入鸭子，腿朝上，头朝下，加足清卤没过鸭子，盖严，用大火烧开，撇清浮沫，移在小火上焖煮约20分钟（不可烧滚），揭盖，提起鸭腿，将鸭腹中的卤汁沥回原锅内，再把鸭放回锅，使腹中灌满卤汁。如此反复三四次后，再盖上盖子继续焖煮约20分钟（不可烧滚，要保持锅边有小泡），取出抽去芦管，沥干。

4）接着包裹上一层保鲜膜冷却即成，食用时，切小块装盘

最近德阳广汉鸭子河里发现了一个珍稀鸟类，是什么品种？

这个地方虽然叫鸭子河，但是很多珍稀鸟类缺不少。四川省广汉市鸭子河，又被当地百姓叫做湔江，取名的原因是因为每年冬季，有成千上万只来自北方的雁形目候鸟(俗称野鸭子)，会在寒冷的冬天在这个地方越冬而得名。

白头鹞

成都观鸟协会会员近日下午在德阳广汉鸭子河附近观鸟时，意外发现一种还未在四川出现过的珍稀鸟类，据悉，白头鹞身体整体颜色呈黑褐色，是国际二级保护动物，头顶和下颚是白色。白头鹞喜欢栖息在芦苇等开阔地带以及平原地区的河流湖泊。根据专业爱鸟人士来说，在四川能发现它的身影，意义重大。

瓣蹼鹬

瓣蹼鹬是是广汉鸭子河的“常旅客”，一种体型十分娇小鹬类，这种水鸟体形只有18厘米。它们找的一般的水鸟都看不到，按照四川话来说，就是水面细小的‘咩咩蚊’。”像老百姓常说的，中贼鸥这种名字中带“贼”的鸟，取名的原因则天生就是靠抢食过活。

广汉鸭子河、德阳旌湖、青龙湖及盆地内河流湖泊，在观鸟人士心中，都是很不错的观鸟点。”，目前，四川的鸟类记录接近730种左右，全国排第二，仅次于云南，但是这个地方记录的特有种鸟，全国排第一，欢迎爱鸟人士过来观赏。

四川广汉鸭子河，是众多雁鸭等水鸟重要的越冬地，吸引着众多鸟类爱好者前往。其中出现的珍稀鸟类包括：小白额雁、长嘴鹬、红胸黑雁、短尾贼鸥等，也包括题主提到的这种珍稀鸟类——大红鹳。

繁殖的火烈鸟，图源：pixabay

大红鹳，大家听着不太熟，它是火烈鸟科火烈鸟属的鸟类，又名大火烈鸟。体型较大，可达130厘米，整体偏粉色。火烈鸟以集群、优雅而闻名。它们身姿高挑，长腿长颈，涉水而行，仿佛一片粉红色的云雾；起飞时，火红的双翼交相辉映，极其壮观。火烈鸟的喙形状奇特，仿佛倒立的靴子，用来滤食水中的藻类和无脊椎动物。它们羽毛中的红色就来自食物中的虾红素。

动物园的火烈鸟，图源：pixabay

大红鹳主要分布在非洲、南亚（巴基斯坦及印度沿岸）及南欧，集群栖息在咸水湖泊、沼泽。在我国原本火烈鸟只在少数地方有记录，例如新疆等偏远靠近中亚的地区。近些年，随着观鸟人群的增加，火烈鸟的记录也大大增加。火烈鸟陆续在我国多地被发现，例如新疆、青海、陕西、河北、天津、北京、山东、江苏、浙江等地，其中江苏如东沿海几乎每年秋季都有报道，天津北大港一次就出现了6只。关于这些火烈鸟的身世，说法不一。有的人认为是动物园逃逸鸟，有的人认为是偏离迁徙路线的鸟，也有人认为中国就是其正常分布区。答主比较认可的观点是，这些火烈鸟很可能是阿富汗或哈萨克斯坦中部繁殖群中迁徙或游荡到中国的。而且近些年来，鸟类的分布区一直在发生变化，将来在中国出现火烈鸟繁殖也不是不可能。但是，无论如何，和生态恢复、环境变好没有太大的关系，希望媒体不要强行加戏。

到此，以上就是小编对于四川咸水鸭子做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川咸水鸭子做法大全的2点解答对大家有用。