云南锡纸包浆豆腐做法大全,锡纸包浆豆腐的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南锡纸包浆豆腐做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍云南锡纸包浆豆腐做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 包浆豆腐烧烤做法？
2. 爆浆豆腐的做法？

包浆豆腐烧烤做法？

1、主料：豆腐。辅料：水、油、食用碱、盐、蒜末、小米辣、辣椒油、白糖、醋、生抽、香油、葱花。

2、准备一个碗温水，在碗中加入食用碱和盐。

3、将切好的豆腐块放入碗中，浸泡一天。

4、在另一个碗中放入蒜末、小米辣、辣椒油、白糖、醋、生抽、香油、清水搅拌均匀。

5、在炸之前给豆腐均匀的裹一层欠粉。

6、将油锅烧制七成热，把过好放入锅中炸至金***。

7、将豆腐块炸至金***捞出装盘。

8、最后倒上调料，撒上葱花包浆豆腐制作完成。

第一步：取出包浆豆腐

第二步：包浆豆腐用水冲洗一下，再放在生抽水（生抽加水）中泡一两分钟，目的当然是让豆腐更入味啦！

第三步：豆腐一块一块的放烤架上，稍微隔开一点，因为它们等会儿会膨胀哦！

第四步：放入烤箱中层，上下火200度，烤15分钟左右，烤至表皮结痂，豆腐膨胀！

第五步：烤好的豆腐取出来，小心烫手哦，放入烤盘里，烤盘底下刷油或者倒点油防沾，依次放入炒熟的肉末，大头菜粒，折耳根（只要根，如果你买不到根，等烤好之后你再放折耳根叶吧），烧烤粉或者孜然粉，辣椒面，再倒上熟油，油建议多一点，浆会更好哦！

第六步：再次放入烤箱中层，上下火200度，烤15分钟左右，当看到豆腐在油中沸腾，就可以出炉了。

第七步：把烤盘取出来，撒上葱花或者折耳根页，就可以开动啦！咬一口，里面果然是嫩嫩的，像豆浆一样！

烧烤风味包浆豆腐的做法步骤

步骤 1

将豆腐放进锅内，煎至两面金黄坚挺，火候要掌握好，不然外面容易焦掉，时间也不宜太久 豆腐容易变老口感不好

步骤 2

然后将少量老抽、料酒、倒入碗中，适量加入盐鸡精、糖、烧烤料拌好，将拌好的料汁倒入锅内加少量水，煎煮3-5分钟，即将出锅时加入葱花，蒜末和辣椒碎，在锅里煎煮2分钟出锅前加入陈醋，撒上白芝麻即可。

1· 1、准备材料：把半个洋葱、半个红柿子椒、50克折耳根（不喜欢的可以不加）、40克原味大头菜、折耳根（只要白色根部，不是带叶子那种）全部切成颗粒备用；

2、姜蒜切成细末、五香花生碾成花生碎备用

3、肉糜中加入姜末、生抽2勺、老抽1/2勺、蚝油1勺、食用油1勺拌匀备用；

2· 锅中倒入适量食用油，加入2勺豆瓣酱小火炒出红油，把豆瓣酱捞出来丢掉（免得成品绍子渣多）；

3· 锅中加入腌过的肉糜，小火炒熟

4· 加入切成颗粒的蒜末、洋葱、大头菜继续炒出香味，加入红椒、折耳根后调味：1小勺糖、1小勺盐、1小勺鸡精，炒匀尝尝味道，合适关火盛出备用。

5· 腌制豆腐：

1、细辣椒面2勺、孜然粉3勺、五香粉1/2勺、花椒粉1/3、味精1小勺、鸡精1小勺、香油3勺、食用油4勺混合均匀备用；

2、烤盘垫锡纸后在锡纸上刷一层腌料；

3、包浆豆腐均匀铺放在烤盘上，不用留空隙摆放整齐，在豆腐表面刷一层腌料，把腌料刷完；

爆浆豆腐的做法？

用料

豆腐数块，食用油 少许（葡萄籽油），生抽 2勺，辣椒面 2勺，小葱 4根，折耳根 适量，姜蒜蓉 适量，小米椒 4个，糖 少许。

做法

碎料，油熟下锅翻炒出香味，加适量耗油，装盘OK啦！锡箔纸刷薄层油，豆腐放上去刷辣椒油（自己做的熟油辣子） 烤箱预热后烤3分钟左右抹上佐料，撒上葱花，撒上折耳根（随意）烤1分爆浆的包浆豆腐出锅啦！

到此，以上就是小编对于云南锡纸包浆豆腐做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南锡纸包浆豆腐做法大全的2点解答对大家有用。