鸭爪黄豆重庆做法大全图片：鸭脚黄豆汤营养与功效？

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本文目录一览：

• 1、鸭爪的做法

鸭爪的做法

1、做法：将鸭爪洗净清去粗黄皮，用剪刀剪鸭爪前面的部位。然后过沸水后捞出，晾干备用。锅内加入清水，根据自己口味倒入适量廖排骨浓缩卤汁。卤水煮沸后放凉，鸭爪放入浸泡一个小时以上后捞出。炒锅烧热，放少量油，小火煸香花椒、干辣椒炒香。倒入卤水煮沸。在事先调好的卤水汁里放入鸭爪卤至熟透即可。

2、广东鸭爪做法： 鸭爪洗净，焯水去血水，沥干水分备用。 热锅凉油，放入姜片爆香。 加入鸭爪煸炒均匀。 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、辣椒和适量清水，烧开后转小火炖煮1小时。 炖好后，收汁，装盘即可。

3、做法 鸭掌洗净焯水剪去指甲。 锅内加2碗清水和卤料、盐、葱姜、料酒、糖放入压力锅。 压力锅冒气后开小火焖煮15分钟。 关火后等15分钟没压力时开锅，取出鸭掌即可食用。 如果想吃麻辣味的浇上辣油即可。

4、绝味鸭爪的做法： 鸭爪洗净，焯水后捞出备用。 生姜切片，葱切段。 热锅凉油，放入生姜片和葱段爆香。 放入鸭爪煸炒。 加入料酒、盐、白糖、生抽、老抽、香叶、桂皮、八角、花椒和适量的水。 大火烧开后转小火炖煮1-2小时，直到鸭爪软烂入味即可。

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