重庆铁板烧牛排做法大全,重庆口味铁板烧做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆铁板烧牛排做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆铁板烧牛排做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 摆摊牛排铁板烧做法？
2. 铁板牛排用什么部位？
3. 铁板牛排怎么做的？

摆摊牛排铁板烧做法？

主料

牛里脊65克

辅料

盐少许

张裕干红5克

秘制酱油15克

黑胡椒碎8克

黄油2克

做法步骤

1.腌制牛排【牛排500克，葱250克，姜250克，圆葱250克，胡萝卜150克，盐50克，大料水300克，香辛料等】。

铁板牛排用什么部位？

用牛里脊

铁板烧的牛排对牛肉的要求比较严格，一般选取牛肉的里脊，也就是饭店里面的菲力牛排，还有西冷牛排，上脑牛排等等，

做牛排的铁板温度必须要高，只有高温才能瞬间把牛肉的表面密封住，防止牛肉里面的汁水渗透出来，这样会尽可能最大的保留牛肉的味道，

铁板牛排怎么做的？

1/9 准备家庭牛排和牛排调料各一份。

2/9 把牛排用厨房用纸把水分吸一下。

3/9 把铁板放在气灶上，然后放适量黄油。

4/9 把牛排放上去小火煎两分钟。

5/9 翻过面再煎两分钟。

用料  

牛排肉 700g    

洋葱（较大） 1/2个    

各色彩椒 适量    

秘制黑椒汁    

步骤 1

将牛排略微冲洗一下，用纸巾吸干表面水分

步骤 2

正反面涂抹一些橄榄油，撒上一些黑胡椒颗粒

步骤 3

开火，锅最好是铸铁锅，将锅的温度加热到很高，锅表面涂抹少许橄榄油，将牛排下锅

步骤 4

大火一面煎一分钟，另一面也一分钟，之后小火两面交替再煎2分钟

步骤 5

牛排出锅后装盘，上面少许撒上一些盐和黑胡椒

到此，以上就是小编对于重庆铁板烧牛排做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆铁板烧牛排做法大全的3点解答对大家有用。