大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于肥肠做法大全贵州的问题,于是小编就整理了4个相关介绍肥肠做法大全贵州的解答,让我们一起看看吧。
调料:花椒10克,香醋15克,料酒15克,白砂糖15克,酱油75克,胡椒粉2克,香油5克,盐3克,植物油30克,味精2克,淀粉(玉米)5克,大葱5克,姜5克,大蒜(白皮)5克。
做法:
1. 将肥肠放在盆里,放入盐和醋,用手反复抓揉,然后用水洗净;
食材:鸡肉,香菇,肥肠,大葱,大蒜,老姜,香料(八角,桂皮,香果,草果,干辣椒)
步骤:
1、准备食材。
2、大葱切成段,老姜切成姜片,香菇洗净之后去掉头对半切开,肥肠滚刀切块。
3、锅里面烧上水,凉水下入鸡肉焯水,水开之后捞去浮沫,然后把计入捞出控水。
主料:鸡500克,肥肠150克
调料:盐5克,酸菜50克,豆瓣酱30克,生姜3克,蒜3克,花椒5克
制作步骤做法:
1、准备好所需食材,鸡,卤好的肥肠,酸菜,豆腐(豆腐属于配菜,你可以选择自己喜欢的其它配菜)
2、将鸡用水抄一边,去掉血泽,捞起。
血肠做法如下
首先要将我们准备好的猪大肠,清洗干净留着备用,然后在将我们事先准备好的食材全部兑在一起
搅拌均匀食材搅拌均匀以后,把调好的猪血均匀的灌入到猪大肠之中,灌好以后的猪大肠两头使用线绳扎紧,做好以后将大肠放入大约90度的热水中煮熟(大约二十分钟左右即可)
1. 把生猪血放入盆内,凝成块的要划碎
2. 白肉汤烧热,加入精盐、花椒、味精、胡椒面,搅拌均匀晾凉
3. 过箩后倒在猪血盆内,并加香菜末搅拌均匀
4. 灌入洗净的肠子内,用线绳把口捆好
5. 把准备好的肠子在清水锅内烧煮开,开锅后用慢火煮15分钟取出,用冷水泡凉,把线绳解去即成
步骤1
煮。猪肠洗净去异味,煮至半熟捞出切成块加香料煮
步骤2
五花肉煮熟切成小丁,入锅加盐炒出油后,滗去油放入甜酒酿,烹点醋,炸成脆哨
步骤3
豆腐切成小丁用盐水泡一下捞出滤干,用油炸成泡哨捞出
【贵州糯米肠】
用料:糯米、猪肉、香菇、黑木耳、肠衣、蚝油、胡椒粉、花椒粉、生姜粉、白糖、鸡精、盐、酱油。
详细步骤
步骤一
糯米洗净冷水泡四小时。
步骤二
把香菇和黑木耳放水里泡着。
步骤三
1.糯米提前浸泡一晚,没有泡一晚,也要泡够6小时,这样泡的透。
2.萝卜干洗净,多泡几次水,洗去盐分。
3.我用的新鲜的香菇,香菇切丁之后,炒一下,炒出水分。
4.萝卜干切成细丁,炒干水分。
5.猪肉洗净,切块,搅拌机搅打成肉泥。
到此,以上就是小编对于肥肠做法大全贵州的问题就介绍到这了,希望介绍关于肥肠做法大全贵州的4点解答对大家有用。
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