贵州牛杂做法大全,贵州牛杂的做法和配料***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州牛杂做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州牛杂做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州牛杂的做法和配料？
2. 贵州牛杂汤的正宗做法？
3. 贵州牛杂火锅做法？
4. 贵州牛杂汤锅的做法？

贵州牛杂的做法和配料？

牛杂做法材料牛肠700公克，牛肚700公克，牛筋700公克，姜片50公克，药材：6公克，熟地6公克，川芎6公克，白芍6公克，甘草6公克，枸杞6公克，黄耆6公克，红枣6公克，桂枝6公克，淮山6公克，米酒半瓶，盐3茶匙，鸡精粉2茶匙做法1.将牛杂用滚水汆烫5分钟后用冷水洗净脏污，沥干备用。

2.取一炖锅加水约八分满煮滚，再放入作法1中处理好的牛杂及所有中药材、料理米酒、姜片，盖上锅盖后炖煮约60分钟。

3.时间到后，打开锅盖再加入盐及鸡精粉续煮约30分钟即可。

贵州牛杂汤的正宗做法？

原料：牛杂、白胡椒粉、姜、葱、香菜、葱花、干辣椒、香叶、草果。

第1步、牛杂收拾干净，改刀，葱姜改刀，干辣椒切段（我是买市场上都收拾好了的）。

第2步、锅里放入适量油，放入葱姜爆香。

第3步、放入香料，继续炒香，全程小火。

第4步、放入牛杂翻炒。

第5步、放入适量的白胡椒粉，继续翻炒。

第6步、翻炒均匀后放入没过食材的开水。

第7步、大火烧开后改小火，煲一个小时左右，牛杂软即可关火，调入适量盐。



第8步、吃时撒上葱花香菜。

贵州牛杂火锅做法？

 贵州牛杂火锅的做法是，首先将牛杂包括牛肚，牛白叶，牛心，牛肝，牛头肉，牛肠，牛血，牛腩等清洗干净。

然后加入冷水中开火焯水，加大料煮熟。

最后准备喜欢的火锅底料汤底（也可以用买来的火锅底料），将熟牛杂切片摆放在盘中，吃时放入火锅底料里面烫着吃。这就是贵州牛杂火锅的做法了。当然不同人家的做法是有些区别的。贵州的朋友们评论下你们家的做法！谢谢！

贵州牛杂汤锅的做法？

1.将牛杂收拾干净并改刀，同时将葱姜切好，干辣椒切成段。

2.锅中加入适量油，放入葱姜爆香。

3.加入香料，如白芷、肉桂、草果、陈皮、杏仁等，用小火炒香。

4.放入牛杂翻炒，并加入适量的白胡椒粉。

5.翻炒均匀后，加入足够量的开水没过食材。

6.大火烧开后转小火，煲约一个小时，直到牛杂变软，然后加入适量盐调味。

7.上桌前撒上葱花和香菜。

到此，以上就是小编对于贵州牛杂做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州牛杂做法大全的4点解答对大家有用。