云南炒杂酱的做法大全图片,云南炒杂酱的做法大全图片***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南炒杂酱的做法大全图片的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南炒杂酱的做法大全图片的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南杂酱怎么炒？
2. 云南香菇杂酱怎么炒？
3. 云南杂酱的做法与配料？
4. 云南焖肉杂酱怎么炒？

云南杂酱怎么炒？

1.

以猪腿肉 150克、土豆 300克、春笋 150克、香菇（干） 2朵、橄榄油 15毫升、葱伴侣6月香豆瓣酱 30克、水 200毫升、味达美臻品料酒 10毫升为例。

准备食材：土豆去皮切丁，香菇提前泡发好后切丁，春笋剥皮切丁，猪腿肉切丁

2.

先将切好的肉丁放入碗中，倒入10毫升味达美臻品料酒，搅拌均匀，腌制10分钟

3.

锅内放入10毫升橄榄油

云南香菇杂酱怎么炒？

热锅给一点点底油把肉倒进去炒散，煸炒到发白出油，大概三到五分钟

下白糖跟肉一起炒到略上一点金***，大概一分钟

下蒜蓉跟肉翻炒出香味再下姜末，大概一分钟

下酱进去继续小火翻炒均匀炒。炒大概两三分钟。

炒到香味出来再加热水三大勺，转小火熬四十分钟，把水收干，这样的肉吃起来干香不柴很入味。

1.姜蒜剁末(不喜欢大蒜味的可以剁细点)；葱切成花，干香菇泡发后切末，榨菜切末，豆瓣剁细备用。

2.多放点油，反正面条也是要油的，下豆瓣炒香下姜蒜末炒香

3.下肉末炒香，喜欢香的多煸一会儿，喜欢嫩的加点豆粉再下锅先下香菇炒熟，再下咸菜炒匀

4.放一铲酱油加一碗高汤或者水，煮一会儿，直到水分蒸发完.

5.下葱末

加小半勺糖(这勺只倒进了三分之一)起锅加两勺炒熟的芝麻，拌匀就好了。

云南杂酱的做法与配料？

配料：五花肉 姜三四片，蒜、昭通酱，汤池老酱，我喜欢的比例是1:2，会稍微辣一些，糖，五香粉。

做法:

热锅给一点点底油把肉倒进去炒散，煸炒到发白出油，大概三到五分钟

下白糖跟肉一起炒到略上一点金***，大概一分钟

下蒜蓉跟肉翻炒出香味再下姜末，大概一分钟

下酱进去继续小火翻炒均匀炒。炒大概两三分钟。

炒到香味出来再加热水三大勺，转小火熬四十分钟，把水收干，这样的肉吃起来干香不柴很入味。

盐味基本靠酱就完全够了。

如果想再咸一点，出锅前可以试着加一点酱油。

云南焖肉杂酱怎么炒？

1、将肉洗净后切成1厘米左右的块，肥肉部分先下锅用小火煸炒至出油，待肥肉开始出现焦黄的颜色后，放入瘦肉煸炒至变色，然后沥油捞出；

2、利用锅中剩余的油将大蒜煸炒至外缘出现***，捞出备用。然后将火力转成小火放入辣酱，炒出红油；

3、放入之前炒好的肉丁与辣酱充分炒匀，依次加入白糖、生抽炒出香味；

4、锅中的油变多后放入大蒜炒匀，然后将所有材料倒入炖锅中；

5、不要加水利用肉中的油脂慢火炖30分钟，直到肉丁和大蒜酥烂，即做成焖肉；

到此，以上就是小编对于云南炒杂酱的做法大全图片的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南炒杂酱的做法大全图片的4点解答对大家有用。