重庆泡豇豆的正宗做法大全,重庆泡豇豆的做法最正宗的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆泡豇豆的正宗做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆泡豇豆的正宗做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川泡菜最正宗泡豇豆的做法？
2. 泡长豇豆最正宗泡的方法？
3. 泡长豇豆的做法？
4. 泡豇豆的教程？

四川泡菜最正宗泡豇豆的做法？

豇豆800g，小米辣数个，盐50g，八角2~3枚，花椒1小撮，山奈（沙姜）1个，冰糖15~20g，白酒1勺，老坛泡菜水1碗

做法：

1、购买青色细长的嫩豇豆，摘掉头尾，清洗干净



2、想要泡好的豇豆吃起来有点辣辣的口味，可以加1把小米辣一起泡。摊开后晾晒干多余的水分，像有太阳的天气晾1~2小时就可以用了



3、晾好的豇豆分成几束，打结圈起来，或是切等长的段，用一根长豇豆捆好



4、准备一个干净无水无油的玻璃瓶或是泡菜坛，将门好结的豇豆放入瓶子中，压实，放入小米辣椒



首先，将鲜豇豆清洗干净，切段或剁成小段。 然后在锅中水烧开，加入豇豆焯水，捞出后过冷水，沥干备用。

接着，将豇豆放入干净的容器中，加入适量的盐酸、白糖、酱油、醋等调味料，浸泡数小时至隔夜。

最后，将腌好的豇豆取出，置于沙拉碗中，浇上适量的辣椒油和芝麻酱即可食用。腌制时间越长，口感越好，建议可存放2-3周来腌制。

泡长豇豆最正宗泡的方法？

正确泡豇豆的步骤：

1.豇豆豆角要选用嫩一点的，头和尾巴都不要去掉，这样泡出来的豆角才会清脆。

2.将豆角洗净，晾干表皮水分，一定要晾干以免生花。

3.取一个干净无油的锅，倒入2000毫升的清水，放入八角、香叶、桂皮、干辣椒、姜片、花椒粒、200g盐，盖上盖子开大火煮开，煮开后多煮2分钟让味道进入汤里，关火开盖晾冷备用。

4.准备一个无水无油的泡菜坛子，将晾干水分的豆角放入罐中，注意泡酸豆角的过程中千万不要沾油，不然会生花变软。

5.倒入放凉的泡菜水，放入2两高度白酒，盖上盖子，坛边倒一点清水密封，注意过几天要加一点水保持密封，放在阴凉通风处7-8天后就可以吃了。

准备长豇豆：选择新鲜、嫩绿的长豇豆，去除豆荚两端的顶部和尾部，然后将豆荚剥开，取出里面的豆子。

清洗长豇豆：将豆子放入清水中，用手轻轻搓洗，去除表面的杂质和污垢。

泡水：将清洗好的长豇豆放入容器中，加入足够的清水，确保豆子完全浸泡在水中。一般来说，泡水时间为6-8小时，可以在晚上泡水，第二天早上即可食用。

更换水：在泡水过程中，可以适当更换一次水，以去除豆子表面的苦味和杂质。更换水的时间可以根据个人口味来决定，一般为泡水的中途或者泡水时间过半时更换。

捞出豆子：泡水时间到达后，用漏网或者筛子将泡好的长豇豆捞出，沥干水分。

泡长豇豆的做法？

1.

首先准备长豇豆500克，胡萝卜150克，生姜50克，小米辣15克，食用盐50克，辣椒15克。

2.

盆子当中放入1000毫升的水，加入500克的长豇豆浸泡20分钟之间，捞出控干水分。

3.

接着把姜50克切成薄片，胡萝卜150克切成薄片。

4.

泡豇豆的教程？

豇豆800g，小米辣数个，盐50g，八角2~3枚，花椒1小撮，山奈（沙姜）1个，冰糖15~20g，白酒1勺，老坛泡菜水1碗

做法：

1、购买青色细长的嫩豇豆，摘掉头尾，清洗干净

2、想要泡好的豇豆吃起来有点辣辣的口味，可以加1把小米辣一起泡。摊开后晾晒干多余的水分，像有太阳的天气晾1~2小时就可以用了

3、晾好的豇豆分成几束，打结圈起来，或是切等长的段，用一根长豇豆捆好

4、准备一个干净无水无油的玻璃瓶或是泡菜坛，将门好结的豇豆放入瓶子中，压实，放入小米辣椒

5、放入泡菜盐，八角，蒜瓣，山奈，花椒，冰糖

6、放入泡菜水和矿泉水，水量大约没过豇豆，再放点白酒，盖上盖子

7、阴凉通风处存放1周以上，10~15天左右就可以食用了。这一方法泡的酸豆角耐放，2个月至半年都不会变味变质。如果超过半年，豇豆口感会变软，不脆。所以一次做1~2斤，循环着泡着吃就可以了。

到此，以上就是小编对于重庆泡豇豆的正宗做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆泡豇豆的正宗做法大全的4点解答对大家有用。