贵州干粉做法大全,贵州干粉怎么弄好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州干粉做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州干粉做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州干粉如何泡？
2. 贵州泡粑的做法？
3. 贵州香辣蟹做法？

贵州干粉如何泡？

1、如果想快些吃，就要加热水，一般来说用凉水浸泡半小时，把粉控干水，再用50度左右的水泡半小时，然后再把水烧开放入泡好的粉，再煮三分钟就行了，这样粉松软又有一定的硬度。

2、如果泡粉不急吃的话，最好就要一直用凉水泡。夏天温度高注意五、六小时换一次水，这样能久放一两天，太久也不行。

3、不忙着吃的话，就不需要泡。每次换水一定要控干水，以保证粉的清爽。

4、用凉水长时间浸泡的粉，在食用时就不用再煮了，只要在开水中烫一下就取出加上配料食用即可。

4、另外，桂林米粉还可以用来炒、煮、烫及凉拌。

贵州泡粑的做法？

1.

取三分之一粘米放入盆中;

2.

加入水用小火将三分之一粘米煮熟,并不停的搅拌,以免粘锅;

3.

再把另一部分干粉一起混合;

4.

慢慢的加水搅匀;

5.

加入白糖、发酵粉,和成稠状,并盖好发酵;

是：将糯米粉和热水搅拌均匀，揉成光滑面团，分成小块搓成圆形，木桶内放入大量的竹叶、茅草，将搓好的小圆球粘贴在竹叶上，再用茅草覆盖，放入锅内，加水蒸熟即可。
因为糯米粉的特殊性质和加工方法，泡粑的口感具有特殊的韧性和弹性。
泡粑是中国贵州省的一种传统美食，主要材料为糯米粉、竹叶和茅草。
由于制作过程简单，用料易得，因此在贵州的农村地区尤其流行。
泡粑也是当地重要的年节食品之一，通常在新年、婚礼等场合食用。

贵州香辣蟹做法？

1、挑选新鲜螃蟹，放入水中清洗，将肚脐解下，然后将蟹盖揭开，撕去螃蟹的腮，然后将清洗干净的螃蟹一剁两半。

2、螃蟹加入盐1/2小勺、白酒1/2小勺腌制10分钟，然后在螃蟹盖、外壳以及刀口处蘸一层干粉。

3、芹菜洗净去掉叶子后切断、葱姜、豆瓣酱和辣椒切碎，大蒜剥皮备用。

4、锅里放油，油六七成热时，放沾有淀粉的螃蟹，炸至螃蟹表面金黄即可捞出。

5、然后放大蒜下锅炸至金黄。

6、将油倒出，放芹菜下锅炒熟。

7、另起锅放一勺油，油热后将剁碎的豆瓣酱下锅煸炒出红油。

8、放辣椒、花椒和葱姜，爆香，将过油的大蒜和螃蟹入锅翻炒，加入半小勺生抽和1小勺糖调味。

9、最后将芹菜下锅翻炒均匀即可出锅。

1准备原料。自制的大豆瓣酱和泡椒酱比例1：1提前碾碎准备好~，把葱姜改刀成丝。

2把青笋切成条备用。

3把冬笋切成条备用。

4把螃蟹去壳，蟹爪切掉。螃蟹去腮掉后冲洗干净，再把螃蟹改刀成块，螃蟹爪用刀背把壳砸开

5把螃蟹拍上干淀粉。

6锅上火，放底油。

7油温到三成热，淋到螃蟹壳上。

8油温升至五成热时，把拍好干淀粉的螃蟹放到锅中，炸一下，先不要着急用勺子搅拌，轻轻晃晃锅就行，定型后出锅，控油。

9开火，放底油，把切好的冬笋条和青笋条过一下油，捞出备用。

10放入蒜末，炒至金***，调到小火。放入自己调制好的豆瓣酱（豆瓣酱和剁椒椒1:1混合），煸炒一下，放入大红袍花椒20g，海鲜酱20g，沙茶酱10g，香辣酱20g，用小火慢慢熬制，让蒜香和酱香融合在一起，最后放入葱姜，***椒50g，***头辣椒，慢慢炒出香味来。

到此，以上就是小编对于贵州干粉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州干粉做法大全的3点解答对大家有用。