贵州肉末做法大全,贵州肉末做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州肉末做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州肉末做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵阳肉沫做法？
2. 贵州肉末辣椒酱的家常做法？
3. 贵州凯里肉末粉做法？

贵阳肉沫做法？

食材主料辣椒250g。瘦肉100g辅料油适量盐适量，花椒适量，生抽适量，辣椒和瘦肉洗净待用，辣椒切圈，蒜切末，瘦肉切碎末，锅里放油，冷油下肉末，小伙煸炒，炒制肉木微焦吐油时下蒜末，生抽和花椒炒香。放入辣椒。炒制辣椒断生，放少许盐即可，这就是贵州的炒肉末。

贵州肉末辣椒酱的家常做法？

做法步骤

1、200g线椒洗净后用料理机打成碎块

2、凉锅倒入20g食用油+215g猪肉馅

3、中火翻炒1分钟后倒入10g葱花+十三香继续翻炒

4、放线椒碎块翻炒两下

5、倒入145g豆瓣酱翻炒

6、再放入40g清水翻炒1分钟

7、撒鸡精翻炒两下即可

家常做法是：

1、肉末一直小火炒，炒很干很干像炸的那种，有点焦的感觉就可以了，因为要把水分炒干可以多放几天，同时也要有口感一点

2、捞起肉末备用，用那个油再加上菜籽油加香料小火炸，直到金黄捞出，加事先调好的辣椒面（干辣椒面在碗中加蚝油、盐巴、味精、花椒，一点酱油搅拌），加泡发切成丁的香菇，加切碎的青椒和泡椒，一直翻炒翻炒，让辣椒很干，加点盐加点白酒，一直熬，直到青椒熬干。

3、倒肉末进去和辣椒搅拌均匀，关火至冷却装瓶。

准备一块肉，约160g，1小碟干辣椒，因家人不太能吃辣，这个干辣椒有些辣，就只用了10g

把肉切小丁，干辣椒用剪刀剪碎，剪的时候最好带一次性手套，不然剪完手有***辣的感觉。

花生米烤香，或买炒的花生剥出花生米，用一小碟，可多可少。把花生米放保鲜袋用擀面杖擀碎，这样吃起来香。白芝麻约1小勺的量，是买现成炒熟的。

两颗小葱，4个蒜瓣。把葱切细，蒜拍碎，剁细

锅中倒入花生油，小火，微热时放肉末炒制，待肉末变色后，放葱蒜炒制。炒出蒜香后加1勺生抽上色，再倒入1勺料酒。

放辣椒碎炒制，小火多炒会。

再放3勺豆瓣酱，1勺甜面酱炒制。

炒制过程一直用小火，酱特别容易粘锅。炒制过程酱料看起来油汪汪的就基本好了，再放入花生碎和芝麻。

快速搅拌均匀，出锅。此酱香甜中带辣，特别下饭。

贵州凯里肉末粉做法？

蒜切碎，姜切片，用开水冲一下。

步骤 2

米粉煮熟

步骤 3

西红柿切成两份，一份丁，一份切片。丁是拌的时候直接放进去。切片的过油制成番茄酱，别忘了加点盐。

步骤 4

青椒和泡椒切小段，和糟辣椒同炒后放入肉末。

材料：肉末 300克（肥瘦相间即肥肉、瘦肉各对半）、味极鲜酱油 90克、葱 适量、姜、适量 、 淀粉 1小勺、料酒 少许、猪油 10克。

1、将剁好的肥瘦相间的肉末放入碗中，放入酱油和少许料酒搅拌均匀，等待拌匀入味待用。

2、锅入猪油烧至八分热下蒜瓣末煸炒出香味,倒入肉末炒散变色。盖上锅盖转中小火焖上个5-6分钟。

3、开盖转大火继续翻炒几下，将肉末拨到锅边，将剁碎成泥的豆瓣酱和葱姜末小火炒出红油，尝味如果淡了加少许盐调味。

4、再将肉末和豆瓣酱混合，放入小半碗清水煮开锅。

食料：

粉丝1把，猪肉馅1小碗，姜1块，蒜3瓣，料酒1小勺，生抽1小勺，辣椒油适量，小葱2棵，豆豉1大勺，高汤2汤勺，白糖1小勺。

贵州凯里肉末粉做法做法：

1. 干粉丝凉水泡软，准备好其它的原材料，肉末加入点盐，生抽和料酒搅拌均匀，姜蒜葱切成细末，豆豉切成细末；

2. 锅中加入红辣椒油， 加入姜葱蒜、豆豉末煸炒，炒出香味加入肉末一起煸炒；

3. 直至将肉末煸炒变色；加入适量的高汤或水，再加入些生抽、盐和胡椒粉等调味料；

4. 烧开后下入泡软的粉丝一起翻炒，再加盖煮两分钟；

5. 揭开盖后翻炒并大火收汁，出锅后撒上小葱末即可。

到此，以上就是小编对于贵州肉末做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州肉末做法大全的3点解答对大家有用。