四川酸辣仔鸭做法大全,四川酸辣仔鸭做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川酸辣仔鸭做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川酸辣仔鸭做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川达州正宗酸辣鸭的做法？
2. 酸辣去骨鸭掌怎么做？
3. 酸味鸭子做法？

四川达州正宗酸辣鸭的做法？

鸭子洗净，把鸭子砍成一小坨一小坨，然后焯水，水开，捞起沥干。

把准备的酸罗卜和酸辣椒，切细，锅里倒油烧热，放如罗卜和辣椒一起炒翻炒，再放鸭肉翻炒，加适量水，盐，味精，慢慢煮。

食材清单 

鸭子 半只 、 东北酸菜 500g 、 葱 少许 、 姜 、 蒜 、 糖 、 盐 、 生抽 、 老抽

烹饪步骤

步骤1

鸭肉切块，最好选肥鸭，吃起来比较香

酸辣去骨鸭掌怎么做？

用料 去骨鸭掌 酸萝卜 干红辣椒 红辣椒 蒜 蒜苗 油 生抽 酱油 酸辣去骨鸭掌的做法 去骨鸭掌用水焯熟捞出过凉水，酸萝卜切丁，试一下味，太酸了用水泡一下，蒜切小块，蒜苗随意切，红辣椒切碎锅里放比平时炒菜要多的油，蒜丢进去出香味放入干红辣椒，小火炒出红油，然后下入去骨鸭掌，翻炒几下，放几滴酱油，生抽，水焖一下水收干，把鸭掌扒到一边，放入红辣椒、酸萝卜丁、盐，翻炒至红辣椒断生最后把蒜苗丢进去翻炒几下根据个人口味加鸡精或者味精小贴士怕鸭掌腥可以加一个八角，一片桂皮焯熟，或者滴几滴山胡椒油去腥味。

1、材料：鸭头1个、鸭爪2个、鸭翅2个、海带200g、盐5g、葱5g、姜6g。

2、方法：接下来我们去把鸭件飞水去腥，洗净备用，之后把提前泡发的海带清洗干净，切成块状。把清洗干净后的鸭件、姜片放入电压力锅内并加入适量的冷水，加水的时候将水没过主料即可。

3、接着接通电源进行煲汤，大概煲制十五分钟左右，时间到了之后打开锅盖撇净浮沫和油脂。

4、最后放入海带，继续煲制十五分钟，第二次煲制时间到了之后加入盐进行调味，出锅盛入碗中，加葱丝点缀即可。

用料 去骨鸭掌 酸萝卜 干红辣椒 红辣椒 蒜 蒜苗 油 生抽 酱油 酸辣去骨鸭掌的做法 去骨鸭掌用水焯熟捞出过凉水，酸萝卜切丁，试一下味，太酸了用水泡一下，蒜切小块，蒜苗随意切，红辣椒切碎 锅里放比平时炒菜要多的油，蒜丢进去出香味放入干红辣椒，小火炒出红油，然后下入去骨鸭掌，翻炒几下，放几滴酱油，生抽，水焖一下 水收干，把鸭掌扒到一边，放入红辣椒、酸萝卜丁、盐，翻炒至红辣椒断生 最后把蒜苗丢进去翻炒几下 根据个人口味加鸡精或者味精 小贴士 怕鸭掌腥可以加一个八角，一片桂皮焯熟，或者滴几滴山胡椒油去腥味。 :)

酸味鸭子做法？

酸味鸭子的做法  取酸柠檬，切碎  桂林花桥牌腐乳  腐乳与姜丝拌好。放点糖  盐、料酒  鸭宰好后把上述料填进鸭肚内，用竹签封好口  锅内放少许水，烧开后放入鸭，慢火焖至熟  起锅后掏出肚中之料，把料均匀洒在上面即可

红汤酸味鸭的做法：

1、 仔鸭宰杀治净，斩成长约8厘米、宽约2厘米的条，放入碗中；

2、 仔鸭加精盐、料酒和匀；

3、 郫县豆瓣剁细；

4、 泡海椒去籽及蒂，剁细成末；

5、 泡酸菜切成条；

6、 泡姜切成片；

7、 大蒜去皮洗净，切成片；

8、 野山椒去蒂；

9、 锅置火上，烧精炼油至6成热，放入鸭条，加料酒煸干水分；

到此，以上就是小编对于四川酸辣仔鸭做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川酸辣仔鸭做法大全的3点解答对大家有用。