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玻璃烧麦
玻璃烧麦是四川地区汉族传统小吃,流行于中国四川地区,成都的烧麦具有皮薄馅丰、造形美观、荤素兼备、营养丰富的特点。
玻璃烧麦因其皮薄、熟制后皮料浸油呈半透明状,透过皮亦可见其馅,故名玻璃烧卖。
担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。此菜在四川广为流传,常作为筵席 成都小吃-担担面点心。
肥肠粉
历来是成都众多小吃中最有特色的品种之一,其麻辣鲜爽,色红味美,配上特色的拌肥肠既可作为小吃品味,也可权作特色一餐。肥肠粉完全具备“快餐”的特点。
四川作为一个美食之都,有许多令人垂涎的特色小吃,下面列举几种:
1. 麻辣烫:四川人爱吃辣,麻辣烫就是传统的四川辣味小吃,由豆皮、海带、肉丸子、鱼丸子、牛肉等食材组合而成,再加上各种辣椒和调味品,鲜辣可口。
2. 火锅:四川火锅是中国最著名的火锅之一,选择多样,以美食界闻名四海。
3. 麻婆豆腐:是成都的传统美食之一,豆腐酥软,辣鲜可口,以豆瓣酱和花椒为主要调料,成为四川麻辣风味的代表。
4. 麻辣香锅:是一道以猪肉,牛肉和羊肉等不同种类的肉类为主要原材料,加入豆皮丝、生菜、土豆片、豆腐等多种食材,烹调时加入大量的辣椒、花椒、姜蒜等调味料,炒烤后口感鲜美,十分受欢迎。
梨7月份 参考价格2-3元左右
猕猴桃7月份 参考价格3.5-5元左右
香瓜4-5月份 参考价格3-5元左右
西瓜7月份 参考价格1.5-3元左右
羊角蜜4-5月份 参考价格3.5-5元左右
绿宝石甜瓜4-5月份 参考价格3.5-6元左右
龙眼6-7月份 参考价格5-8元
香蕉4-5月份 参考价格2-3.5元
荔枝6-7月月份 参考价格7-10左右
西瓜的产地:
一:海南(海南属于亚热带气候,所产的农副产品居全国之首!所以在海南很容易就能找到西瓜。因为气候的关系即使冬天也有西瓜供应,不过这时的西瓜价格比较高!所产品种有:黑美人、无仔瓜、新红宝、早春红玉、麒麟瓜、特小凤等。
二:广西(广西是我国农副产品的大产地之一,广西的西瓜一般在四月上市到十月份结束!所产品种有:无仔瓜[大多产自北海]黑美人[大多产自南宁和藤县等地]新红宝和花瓜[大多产自桂林]
三:湖北[湖北位于三峡,是我国的西瓜主要生产基地。所产品种有:黑美人、新红宝、花瓜、洞庭一号、黑皮瓜等。
四:湖南(湖南西瓜一般在六月初上市,所产品种有;黑美人、洞庭一号、新红宝等。
五:辽宁:(辽宁因为气候原因西瓜上市比较晚,但瓜汁甜个大,因此深受大家的喜爱。所产品种主要以花瓜为主;大多产自黑水一带。
六:内蒙(内蒙的西瓜和辽宁西瓜上市时间差不多,但在品种上主要以:黑皮瓜和花花为主。
如何挑选西瓜:
1、观色听声。花皮瓜类,要纹路清楚,深淡分明;黑皮瓜类,要皮色乌黑,带有光泽。无论何种瓜,瓜蒂、瓜脐部位向里凹入,(“美人瓜”这个特征不明显,只要尾部不是特别尖就可)。藤柄向下贴近瓜皮,近蒂部粗壮青绿,是成熟的标志。黑褐色、茸毛脱落、弯曲发脆、蜷须尖端变黄枯萎的,是不熟就摘的瓜;瓜柄已枯干,是“死藤瓜”,质量差。
将西瓜托在手中,用手指轻轻弹拍,发出“咚、咚”的清脆声,托瓜的手感觉有些颤动,是熟瓜;发出“突、突”声,是成熟度比较高的反映;发出“噗、噗”声,是过熟的瓜;如果感觉像在拍石头,发出“嗒、嗒”声的是生瓜。 熟瓜可以将来自上方的震动非常好地传递到托瓜的手,也就是说,托瓜的手越是感觉到明显的震动,则瓜约熟。
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