贵州米糕做法大全,贵州米糕做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州米糕做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州米糕做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州米发糕的商用配方与教程？
2. 贵州大米馒头发糕怎么做？
3. 青岩古镇特产？

贵州米发糕的商用配方与教程？

食材：

3克酵母粉，20克白糖，100克纯牛奶，2个鸡蛋，220克中筋面粉，适量黑芝麻，适量红枣，少许食用油

详细步骤：

1、准备一个大碗，加入3克酵母粉和20克白糖，白糖不仅可以增加口感，还可以促进酵母发酵，然后加入100克纯牛奶，这样更加营养，充分搅拌至酵母和白糖融化。

2、现在往里面打入2个鸡蛋，加鸡蛋做出来的发糕更加蓬松暄软，而且也更营养，用筷子把鸡蛋搅拌均匀。

食材：大米1000克，纯牛奶250毫升，酵母5克，白糖50克

做法步骤：

第一步：准备1000克大米，将大米过水清洗2遍，洗去表面的灰尘，然后放到汤盆里面，加入没过大米2厘米的清水，然后提前浸泡1晚上，将大米泡发。

第二步：隔天，将泡发好的大米过滤出来，再冲洗一次，然后放入破壁机里面，再加入250毫升的纯牛奶，加入50克白糖，然后启动破壁机，将大米研磨成米糊，这个米糊尽量地磨细腻一点，没有颗粒最佳。

第三步：将研磨好的米糊，转移到一个大盆里面，然后加入5克酵母，再用勺子搅拌均匀，然后盖上一个盖子，常温发酵至2倍大。根据室外温度的不同，发酵的时间有长有短，大家可以根据发酵的体积去判断发酵好没有。

1、食材：米粉300g、水300g、糖50g、酵母粉3g、果干适量。

2、将酵母和糖溶于40度左右的温水中。

3、加入米粉，搅拌均匀做成面糊。

4、在容器上刷油防止脱模粘连，或者在垫上油纸防粘，摆放上果干，可以根据自己的喜好添加果干。

贵州大米馒头发糕怎么做？

牛奶：200g

大米：200g

白糖：20g

配料：

酵母：5g

- Step 1 -

200g大米用清水浸泡一个晚上

沥干水分后倒入料理机中

加入200g牛奶，20g白糖

打成米糊

主料：酒酿米120克、面粉300克、清水100克辅料：砂糖30克做法步骤：

1、上次做好的酒酿米加进去120克

2、然后加水100克，米酒的酒曲发酵比酵母慢多了，加了温水

3、加进去30克砂糖，糖要多加效果才好

4、然后是300克面粉，普通粉就行

5、随便按一个面包程序，到烘烤之前按下停止键，然后继续放到一边发酵2小时，烘烤40分钟即可！6、成品

1、食材：玉米面100克、豆面50克、小米面50克、面粉200克、酵母3克、水适量。

2、将所有的粉类放入料理盆中。

3、加入适量的清水，混合成团。

4、表面按平，拍薄薄一层清水。盖上盖子，放在阳光下进行发酵。

5、这是发酵好的样子。

6、拨开看，里面的组织呈蜂窝状。

7、双手打湿，将发酵好的面糊用双手捧起来放在玉米叶上。

8、大火烧开之后转中火蒸二十分钟。

1、主料：大米250克、面粉100克、糖粉50克、酵母2克。

2、辅料：黑芝麻适量、枸杞适量。

3、大米250克浸泡过夜。

4、沥干后加入125g清水，分三次搅打，打成有小渣渣的米浆，取一半米浆微微烫热。

5、将生米浆倒入，充分拌匀，加入100克过筛后的面粉，轻轻拌匀，加入适量凉水调匀，加入50克糖分和2克酵母依次拌匀。

青岩古镇特产？

1、青岩卤猪脚，又名状元蹄。制此卤猪脚，需选农村饲养一岁左右的猪之蹄，取十余种名贵中药入味，***火温煨，精心卤制，吃时再辅以青岩特产的双花醋调制蘸汁，入口肥而不腻，糯香滋润，酸辣味美。

　　2、豆腐圆子是用豆腐捏成圆球状，再裹上面粉做成的。在油锅里微微一炸，出锅的时候黄灿灿的。趁热蘸点贵州特有的沾水，再整个儿放入嘴里，外脆内软，甜中带辣，确是极品的美味。

　　3、糕粑稀饭，早餐的首选，藕粉做底，上面放上一个煮熟了的米糕团，看上去煞是可爱诱人，一般吃前先撒上些瓜子、芝麻、花生仁、蜜饯之类的配料，然后用勺子把米糕捣碎，和在藕粉里。

到此，以上就是小编对于贵州米糕做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州米糕做法大全的3点解答对大家有用。