重庆小面牛蹄筋的做法大全,牛蹄筋面条的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆小面牛蹄筋的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆小面牛蹄筋的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 傣族酸辣牛脚筋的做法？
2. 酸辣牛蹄筋手擀粉的做法？
3. 溜蹄筋的家常做法？
4. 牛蹄筋如何做好吃？

傣族酸辣牛脚筋的做法？

主料：牛蹄筋200克、香菜3克、生抽2克、香油数滴、鸡精粉少许、

辅料：洋葱5克、盐少许、醋3克、辣椒油5克

做法：

1. 食材备用，香菜切小段，洋葱切丝。

2. 牛蹄筋切片状。

3. 小碗里加入盐，鸡精粉，醋，生抽，辣椒油，香油，搅拌均匀。（不喜辣的可以不放辣椒油）

4. 洋葱香菜倒入牛蹄筋里。

5. 淋入调好的汁，搅拌均匀即可。

酸辣牛蹄筋手擀粉的做法？

主料：牛蹄筋250克， 辅料：香菜25克， 调料：小葱20克，盐4克，生抽20克，醋25克，花椒粉2克，味精3克，辣椒油40克，白皮大蒜20克 做法

1.熟牛蹄筋除尽油膜，用刀切成薄片；香菜、小香葱分别洗净，小香葱切花，香菜切段；大蒜剁细末；

2.碗内加入盐、生抽、醋、花椒粉、味精、熟辣椒油、蒜末调成味汁待用；

3.圆盘内放入香菜段、小香葱花、牛蹄筋片，摆成馒头形，将碗内调好的味汁浇在牛蹄筋片上即成。

溜蹄筋的家常做法？

用料

牛蹄筋200克

姜3-4片

红葱1小把

生粉2勺

生抽2勺

白醋2汤匙

步骤 1

买回来八成熟的牛蹄筋还是需要再加水煮到软糯的，大概水开后转小火20分钟即可。

具体口感视个人喜好而定

牛蹄筋如何做好吃？

牛蹄筋做法简单，但是需要注意细节，才能做出好吃的牛蹄筋。
原因：牛蹄筋是一种韧性很大的部位，没有烹饪好很难入口，关键在于烹饪时间和火候的把握。
具体的做法是，将牛蹄筋洗干净后用冷水泡一夜，将泡发后的牛蹄筋放入开水锅中煮上10~15分钟，撇去浮沫，这样可以除去蹄筋中的臭味；接着将牛蹄筋捞出晾凉，然后切成适当大小；最后用盐、鸡精、姜片等佐料腌制30分钟，待入味后用油炒熟即可。
如果想要更香脆，可以在烹饪前加入少许白芝麻和青椒丝，增加口感。

到此，以上就是小编对于重庆小面牛蹄筋的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆小面牛蹄筋的做法大全的4点解答对大家有用。