贵州血肠做法大全,贵州血肠的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州血肠做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州血肠做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州血肠正宗做法？
2. 贵州猪血丸子的家常做法？
3. 贵州血豆腐的做法？
4. 贵州吃生猪血叫什么？

贵州血肠正宗做法？

血肠做法如下

首先要将我们准备好的猪大肠，清洗干净留着备用，然后在将我们事先准备好的食材全部兑在一起

搅拌均匀食材搅拌均匀以后，把调好的猪血均匀的灌入到猪大肠之中，灌好以后的猪大肠两头使用线绳扎紧，做好以后将大肠放入大约90度的热水中煮熟（大约二十分钟左右即可）

1. 把生猪血放入盆内，凝成块的要划碎

2. 白肉汤烧热，加入精盐、花椒、味精、胡椒面，搅拌均匀晾凉

3. 过箩后倒在猪血盆内，并加香菜末搅拌均匀

4. 灌入洗净的肠子内，用线绳把口捆好

5. 把准备好的肠子在清水锅内烧煮开，开锅后用慢火煮15分钟取出，用冷水泡凉，把线绳解去即成

贵州猪血丸子的家常做法？

葱香猪血丸子

食材：洋葱1/4个、猪血丸子1个、五花腊肉2两、葱2根、朝天椒若干

做法步骤：

1、猪血丸子切片，腊肉切片，一起放锅里，加水，大火煮五分钟后沥干水待用。

2、洋葱切片，朝天椒切段，葱切段，蒜瓣切片(需要五瓣蒜左右)。

贵州血豆腐的做法？

1、准备好食材：购买好以上分量的新鲜猪血，豆腐，待水分沥干；将肥肉打成肉沫，不用太细。准备一个大盆、竹筛子或长木板。

2、将沥干了的猪血、豆腐、肥肉沫一起倒入盆内，撒入花椒，食盐，酱油（可有可无），然后用洗净了的双手放入盆内揉捏，不停的揉捏均匀为止。此时可以用舌头尝试下盐度，不够再加。

3、将揉好的半成品的装入到若干个小碗内，待7成干后，将其倒入到竹筛子内或木板上，均匀放置，待放置略干、豆腐不变形，稳固的时候就可以拿到炕上熏烤了。

4、火候控制。根据熏烤的高度来控制火候，烟尽量少，火力覆盖面尽可能大，然后一个星期后，给血豆腐翻个身，目的是为了全面熏烤到位，从半成品到成品这个阶段大概需要两个星期左右。

5、“出炉”。两个星期后，血豆腐已经变得黑球球的了，用手按在上面感受一下，看看如果变硬了些，而且能够轻易拿出而不松散，才能算成功。接下来就可以享用了。

、将猪血入沸水锅中略煮，捞出用凉水漂凉，切成小方块。

2、炒锅置中火上，放油烧至六成热，下豆瓣酱、部分葱花、姜末、蒜末炒出香味，当油炒成红色时，加入1杯清水。放鸡粉、酱油，加猪血，调好味，略烧一下，用水淀粉勾芡，下剩余葱花炒匀，成入碗中，撒上花椒面即可。

食材清单

猪血 50g

、 老豆腐 2块 、 葱姜蒜 适量 、 火锅料 适量 、 盐 适量 、 花椒油 适量 、 麻辣鲜 一勺 、 鸡精 一勺 、 生抽 适量

烹饪步骤

步骤1/5

贵州吃生猪血叫什么？

叫“凉拌猪血”

其制作方法是，用放有适量食盐和冷水的盆子，直接在杀猪时对猪流出的鲜血边接边搅拌，使猪血与盐水充分混合，待猪血凝固后切成母指大小的块状，放在碟子里，加入米醋，然后撒上辣椒面、花椒面、葱蒜、生姜、橘皮、薄荷等作料，拌匀即可食用。

这样凉拌的猪血食之爽口，嫩滑，回味无穷，即能增加食欲，又能清除肺部尖埃。

贵州吃生猪血，叫凉拌猪血。也就是从市场上买到生猪血。把生猪血打成小块、小块的。然后倒上生抽，醋。再加上辣椒面。香菜。再放上小葱。拌匀过后就可以食用了，贵州人吃凉拌猪血。特别是过年杀年猪的时候。都会做一大盆凉拌猪血。食用凉拌猪血的功效主要是除去肺里面的灰尘。

到此，以上就是小编对于贵州血肠做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州血肠做法大全的4点解答对大家有用。