云南老干妈辣椒酱做法大全,云南老干妈辣椒酱做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南老干妈辣椒酱做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南老干妈辣椒酱做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 老干妈辣酱怎么做?老干妈辣酱制作方法？
2. 老干妈辣椒酱怎么做？
3. 老干妈辣椒酱共有多少个品种？

老干妈辣酱怎么做?老干妈辣酱制作方法？

老干妈辣酱是一种非常受欢迎的调味酱，口感香辣可口，可以用来调味炒菜、拌面、拌饭等。以下是一种简单的老干妈辣酱制作方法：

所需材料：

- 辣椒（红辣椒和青辣椒各半）500克

- 姜末50克

- 大蒜末50克

- 盐适量

- 食用油适量

制作步骤：

老干妈辣椒酱怎么做？

1、将肉切肉末，盐、糖、生抽、料酒腌渍；

2、油烧热，入花椒，老姜炸香；

3、将烧好的花椒油倒入盛辣椒粉的碗中，花椒不要；

4、锅内留油，炒肉末，炒至肉末收缩，越干越好；

5、将炒好的肉末倒入辣椒油中；

老干妈辣椒酱是一种辣椒酱，可以自己制作。

1、将黑豆豉按烂（注意不要太融了，买黑豆豉的时候最好买那种最软的，不要太硬了，硬了不好按。）黑豆豉稍稍烂掉就好。然后将蒜拍好，剁碎放入黑豆豉中，继续和黑豆豉一起按烂（这是为了让蒜和黑豆豉互相入味）继续按压5分钟就好了。

2、将油烧开，然后关火，等油稍微冷却下，将豆瓣酱倒入锅中不停翻炒，开火。继续炒，小火翻炒2分钟，倒入花椒，继续翻炒半分钟。

3、倒入和有蒜碎的黑豆豉，中火翻炒5分钟。然后倒入海椒面。关小火翻炒2分钟。放佐料（盐，味精，鸡精，酱油，白糖）在翻炒1分钟。起锅。美味的老干妈就做好了。

4、好看又有食欲的自制老干妈就大功告成啦，冷却后装入干净的瓶子放冰箱冷藏保存哦。

原料：辣椒、豆豉、豆瓣酱、花椒粉、牛肉、盐、味精

做法：

1、将辣椒用搅拌机打碎，不用打成粉，要稍有点块。不嫌烦的话，也可以用刀剁。

2、锅里放少量水，和辣椒的比例约为1:5,一份水加五份辣椒。将辣椒放入用中烧开，然后开小火，将水收干。

3、将牛肉打成碎末

老干妈辣椒酱共有多少个品种？

目前一共17各品种，包括油辣椒、香辣酱、香辣脆油辣椒、香辣菜、香菇油辣椒、肉丝豆豉油辣椒、辣三丁油辣椒、精制牛肉末、酱辣椒、火锅底料、红油腐乳、干煸肉丝油辣椒、风味糟辣椒、风味水豆豉、风味鸡油辣椒、风味腐乳、风味豆豉。

陶华碧也被称作老干妈。作为一种经久不衰的辣椒酱，老干妈品牌，可谓在国内是无人不知无人不晓的品牌，在80年代，陶华碧研制出一种独特风味的辣椒酱，老少皆宜，很多儿童，学生都能就着一点老干妈拌饭吃。

早年的时候，老干妈辣酱的确十分美味，不过现如今它的味道已经大不如从前了，它的销量也越来越低。

老干妈”风味豆豉油制辣椒。这应该是老干妈最早生产的几个产品之一，油辣椒加上自然发酵的黑豆豉，浓厚的豆豉味，是这个产品的一大特色。一条鱼，加上老干妈豆豉油制辣椒，十几分钟，一份美味的豆豉鱼就能新鲜出炉。

“老干妈”油辣椒也是很多人群喜欢吃的一款，油炸后的花生酥脆可口，为单调的油辣椒增添了不少风味。

“老干妈”风味鸡油辣椒。打开瓶盖，充满浓郁鸡肉味道的油辣椒，应该是老干妈所有产品中比较有味道的一款，里面混杂的鸡肉在每次开瓶后总会被家里的小孩偷吃完，剩下一瓶的油辣椒。

老干妈”精致牛肉末 豆豉油辣椒。产品里有浓厚的牛肉味，但你永远找不到牛肉是这款产品的特色。

老干妈辣椒酱，是一种辣椒酱，营养丰富，可以自己制作。制作的原材料为瘦里脊肉、辣椒碎、花椒等。

到此，以上就是小编对于云南老干妈辣椒酱做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南老干妈辣椒酱做法大全的3点解答对大家有用。