贵州汤包做法大全,贵州汤包做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州汤包做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州汤包做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州破酥包做法？
2. 贵州黄酸汤做法？
3. 金汤酸菜鲈鱼的正宗做法？

贵州破酥包做法？

步骤1

五花肉，冷水入锅，放姜片，盐适量（不要太多）。煮到木头筷子可以***去，关火，晾凉。（勤劳的宝宝可以把猪皮切下，切碎，继续煮，最后加到馅儿里，参照灌汤包）

步骤 2

面粉，酵母，水，糖混合，和面，醒发至两倍大（发大了……）

步骤 3

五花肉切碎、香菇切碎，大小随意。拌馅儿，放调料，望闻问切……以防味重（没拍馅儿，这个咬开的包子可以看到馅儿，顺便可以看到分层的包子皮儿）

步骤 4

做油酥，猪油（买现成的或肥肉切片入炒锅炼油，也可以用黄油）化开，加面粉少许，一边加一边搅拌，至半固体状不再加面粉。就OK啦。（在桌子上，可以找找看……）

步骤 5

面醒发了，开始包吧！案板上铺干面，把醒发的面团倒在上面，揉面，光溜了，开始分剂子，一个巴掌轻轻能握住的大小。剂子擀开，取少量油酥放在面上，卷起，擀开，再卷起，立起，按下（做法可参照酥皮），擀成皮，包馅儿。我这个用量可以包几十个包子……自己酌情按比例增减吧

制作方法

1、蒸。将夹心肉剁成肉沫，加调料拌匀，将骨头汤慢慢加入。用劲搅至起粘性成为鲜肉馅；

2、将酵面用温水化开，加入面粉揉成稍软的面团，发酵好后加碱揉匀。

3、然后将发酵面团擀开成面皮，刷上猪油，撒少许熟粉，卷成长条状，扯成85克重的剂子，逐个用手心压成中间厚、周边薄的圆皮，包入35克的馅心，边包边捏褶皱、收口成包子生坏，入笼用旺火蒸约10分钟即成。

贵州黄酸汤做法？

麦芽炒制，除了桂花，其他都要冲洗一下，乌梅、山楂、玫瑰茄要用冷水浸泡至少半小时

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用汤包布袋把乌梅、山楂、玫瑰茄和麦芽装好，加2-3L冷水，加入汤包，待水煮开，调到小火，慢煮30分钟

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用另一个汤包布袋把陈皮、甘草、紫苏子、柠檬片和桂花装好，待慢煮30分钟后，放入汤中，小火煮10分钟。

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加入适当的黄冰糖，小火煮5-6分钟

金汤酸菜鲈鱼的正宗做法？

1、食材准备：500克金目鲈、500ML水、50克土豆、100克黄豆芽、10克胡椒粉、100克番茄、葱姜蒜个10克、10ML油、10克盐。

2、番茄切开，土豆切片，草鱼切段，葱，姜，蒜切片，锅中加水烧开，放入黄豆芽，土豆焯烫。

3、锅中加油放入葱，姜，蒜炒香，放入番茄，煸炒出红油，加水，放入黄豆芽、土豆，开中火煮开，加入盐、胡椒粉调味，改小火放入鱼块，煮至熟透就可以。

食材：

鲈鱼一条，泡菜适量，泡椒适量，酸菜适量，姜适量，葱适量、蒜适量

步骤

1、葱洗净后切成葱花；蒜去皮，切细；姜切成姜米；酸菜、泡菜、泡椒均提前切细剁碎。

2、将鲈鱼身两面毎隔3厘米长斜刀切开，均匀地抹上姜、少放盐入味。

用料：鲈鱼 1条，小米辣 1个，葱（绿色部分） 1段，姜 10g，葱白 1段，酸汤酱 60克，香菜 1根，洋葱 1/5个，食用油 适量

做法步骤

1、准备食材。

2、新鲜的鲈鱼去鳞、去鰓、去内脏（及内脏内膜）。

3、香菜洗净切段，洋葱切条。

1. 食材：鲈鱼（已洗净）、酸菜、姜片、木耳

2. 将酸菜放在案板上切碎，待用。

3. 烧锅倒油烧热，下入已洗净的鲈鱼 两面煎一下。

4. 接着，搁入姜片，加入一些清水。

5. 加适量的料酒。

到此，以上就是小编对于贵州汤包做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州汤包做法大全的3点解答对大家有用。