大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川甜粑粑的做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍四川甜粑粑的做法大全的解答,让我们一起看看吧。
先要选择上等的糯米和粳米按照2:1的比例混合,然后淘去米糠浸泡,待米浸透发泡时再磨成细粉。
然后将磨成的细粉提取四分之一煮成熟浆(当地人叫打浆子),与干面糅合成团。
再将面团分成若干、擀成薄片,每片涂上食红或其他颜色,根据自己所做花样的需要,以三层、四层、五层不等重叠,将叠好的面片卷成圆条挞合。
再用一条预制好薄竹片,在圆条的周围向内压数条细槽,再将细槽用少许水抹湿挞合,再用一层涂色面片,包在挞合的圆条上,再挞合。
最后把挞合的圆条切开,便能清晰的看见所做的花样。挞合花甜粑是一件十分辛苦的事情,一般由家中的成年男子完成,必须要费尽全部力气,否则做出来的花甜粑里面的花样就要变形或者无法形成花样。花甜粑花样很多,有自然景物中的花、鸟、鱼。有汉字中的福禄寿喜、天作之合等吉祥文字。
做好各色花样的花甜粑还有最后一道工序蒸熟。
将做好的花甜粑放在一个编好的竹蒸笼里,一般用大火蒸三炷香的时间(大约三小时),即可出笼。这样一道味道可口的美食就算完成了
先要选择上等的糯米和粳米按照2:1的比例混合,然后淘去米糠浸泡,待米浸透发泡时再磨成细粉。然后将
磨成的细粉提取四分之一煮成熟浆(当地人叫打浆子),与干面糅合成团。再将面团分成若干、擀成薄片,每片涂上食红或其他颜色,
根据自己所做花样的需要,以三层、四层、五层不等重叠,将叠好的面片卷成圆条挞合。再用一条预制好薄竹片,在圆条的周围向内压数条细槽,再将细槽用少许水抹湿挞合,再用一层涂色面片,包在挞合的圆条上,再挞合。
最后把挞合的圆条切开,便能清晰的看见所做的花样。挞合花甜粑是一件十分辛苦的事情,一般由家中的成年男子完成,必须要费尽全部力气,否则做出来的花甜粑里面的花样
就要变形或者无法形成花样。花甜粑花样很多,有自然景物中的花、鸟、鱼。有汉字中的福禄寿喜、天作之合等吉祥文字。做好各色花样的花甜粑还有最后一道工序蒸熟。将做好的花甜粑放在一个编好的竹蒸笼里,一般用大火蒸三炷香的时间(大约三小时),即可出笼。这样一道味道可口的美食就算完成了
先要选择上等的糯米和粳米按照2:1的比例混合,然后淘去米糠浸泡,待米浸透发泡时再磨成细粉。
然后将磨成的细粉提取四分之一煮成熟浆(当地人叫打浆子),与干面糅合成团。
再将面团分成若干、擀成薄片,每片涂上食红或其他颜色,根据自己所做花样的需要,以三层、四层、五层不等重叠,将叠好的面片卷成圆条挞合。
再用一条预制好薄竹片,在圆条的周围向内压数条细槽,再将细槽用少许水抹湿挞合,再用一层涂色面片,包在挞合的圆条上,再挞合。
最后把挞合的圆条切开,便能清晰的看见所做的花样。
3. 将混合物揉成团,盖上保鲜膜放置待用。
4. 准备好一个平底锅,加入适量的色拉油,将混合物放入锅中。
5. 煎至双面金***即可。
6. 煎好的甜粑即可食用。
谷芽甜粑是一道传统的中国南方小吃,下面是制作谷芽甜粑的简单步骤:
所需材料:
1. 糯米粉
2. 黍米面(可选)
4. 水
步骤:
1. 准备一个容器,将糯米粉和黍米面(可选)混合在一起。
2. 慢慢加入水,边倒入水边搅拌,直到面糊糊稠,稍微粘手即可。
到此,以上就是小编对于四川甜粑粑的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川甜粑粑的做法大全的4点解答对大家有用。
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