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四川甜粑粑的做法大全,甜粑粑怎么做

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川粑粑做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍四川甜粑粑的做法大全的解答,让我们一起看看吧。

  1. 四川的甜糨粑怎么做?
  2. 花甜粑的家常做法?
  3. 油炸花甜粑的做法?
  4. 谷芽甜粑的做法?

四川的甜糨粑怎么做?

先要选择上等的糯米和粳米按照2:1的比例混合,然后淘去米糠浸泡,待米浸透发泡时再磨成细粉

然后将磨成的细粉提取四分之一煮成熟浆(当地人叫打浆子),与干面糅合成团。

四川甜粑粑的做法大全,甜粑粑怎么做
图片来源网络,侵删)

再将面团分成若干、擀成薄片,每片涂上食红或其他颜色,根据自己所做花样需要,以三层、四层、五层不等重叠,将叠好的面片卷成圆条挞合。

再用一条预制好薄竹片,在圆条的周围向内压数条细槽,再将细槽用少许水抹湿挞合,再用一层涂色面片,包在挞合的圆条上,再挞合。

最后把挞合的圆条切开,便能清晰的看见所做的花样。挞合花甜粑是一件十分辛苦的事情,一般由家中的成年男子完成,必须要费尽全部力气,否则做出来的花甜粑里面的花样就要变形或者无法形成花样。花甜粑花样很多,有自然景物中的花、鸟、鱼。有汉字中的福禄寿喜、天作之合等吉祥文字。

四川甜粑粑的做法大全,甜粑粑怎么做
(图片来源网络,侵删)

做好各色花样的花甜粑还有最后一道工序蒸熟。

将做好的花甜粑放在一个编好的竹蒸笼里,一般用大火蒸三炷香的时间(大约三小时),即可出笼。这样一道味道可口的美食就算完成了

花甜粑的家常做法?

先要选择上等的糯米和粳米按照2:1的比例混合,然后淘去米糠浸泡,待米浸透发泡时再磨成细粉。然后将

四川甜粑粑的做法大全,甜粑粑怎么做
(图片来源网络,侵删)

磨成的细粉提取四分之一煮成熟浆(当地人叫打浆子),与干面糅合成团。再将面团分成若干、擀成薄片,每片涂上食红或其他颜色,

根据自己所做花样的需要,以三层、四层、五层不等重叠,将叠好的面片卷成圆条挞合。再用一条预制好薄竹片,在圆条的周围向内压数条细槽,再将细槽用少许水抹湿挞合,再用一层涂色面片,包在挞合的圆条上,再挞合。

最后把挞合的圆条切开,便能清晰的看见所做的花样。挞合花甜粑是一件十分辛苦的事情,一般由家中的成年男子完成,必须要费尽全部力气,否则做出来的花甜粑里面的花样

就要变形或者无法形成花样。花甜粑花样很多,有自然景物中的花、鸟、鱼。有汉字中的福禄寿喜、天作之合等吉祥文字。做好各色花样的花甜粑还有最后一道工序蒸熟。将做好的花甜粑放在一个编好的竹蒸笼里,一般用大火蒸三炷香的时间(大约三小时),即可出笼。这样一道味道可口的美食就算完成了

油炸花甜粑的做法?

先要选择上等的糯米和粳米按照2:1的比例混合,然后淘去米糠浸泡,待米浸透发泡时再磨成细粉。

然后将磨成的细粉提取四分之一煮成熟浆(当地人叫打浆子),与干面糅合成团。

再将面团分成若干、擀成薄片,每片涂上食红或其他颜色,根据自己所做花样的需要,以三层、四层、五层不等重叠,将叠好的面片卷成圆条挞合。

再用一条预制好薄竹片,在圆条的周围向内压数条细槽,再将细槽用少许水抹湿挞合,再用一层涂色面片,包在挞合的圆条上,再挞合。

最后把挞合的圆条切开,便能清晰的看见所做的花样。

谷芽甜粑的做法?

1. 将谷芽粉和糯米粉按比例混合均匀

2. 加入适量白糖和水。

3. 将混合物揉成团,盖上保鲜膜放置待用

4. 准备好一个平底锅,加入适量的色拉油,将混合物放入锅中。

5. 煎至双面金***即可。

6. 煎好的甜粑即可食用

谷芽甜粑是一道传统的中国南方小吃,下面是制作谷芽甜粑的简单步骤

所需材料:

1. 糯米粉

2. 黍米面(可选)

3. 红糖冰糖

4. 水

5. 花生芝麻等作为馅料(可选)

步骤:

1. 准备一个容器,将糯米粉和黍米面(可选)混合在一起。

2. 慢慢加入水,边倒入水边搅拌,直到面糊糊稠,稍微粘手即可。

到此,以上就是小编对于四川甜粑粑的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川甜粑粑的做法大全的4点解答对大家有用。