四川麻油的正宗做法大全,四川麻油的正宗做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川麻油的正宗做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川麻油的正宗做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 油辣子四川正宗做法？
2. 四川正宗毛血味做法？
3. 四川油糍块正宗家常做法？

油辣子四川正宗做法？

准备好材料，菜籽油，（粗、细）辣椒面，熟白芝麻、洋葱一个、香菜一小把，葱，大料少量（就菜市卖的辣椒面就可以）

把锅烧热（锅内无水）到入菜籽油 ，把油烧熟，倒入洋葱、香菜、葱、大料，炸至微焦捞出，把油烧约有200度 ，（先把辣椒面用少许水办湿）把油（倒入三分子一）倒入装有辣椒面的碗，并搅拌均匀，再过一分钟左右第二次倒入三分之一，搅拌一下，再过一分钟左右，把锅内剩下的三分子一倒入碗里并搅匀。最后滴几滴醋跟白酒并搅匀。

主料：红辣椒粉50克，香油25克，清油250克，葱段25克，姜片20克。

制作

1、辣椒面放入耐热的盆中，加少许的花椒面，一个八角，少许的芝麻。

2、锅内加油，烧到5成热，加入少许的油入盆中，使劲搅均匀。

3、然后继续加热油到6-7成热，关火将油分次淋入辣椒糊中。盖上盖子，静置24小时左右，即成。

    食材

    主料：辣椒面200g；

    辅料：植物油300ml；白芝麻70g

    步骤

    1.取适量辣椒面 放入碟中。

四川正宗毛血味做法？

1.准备好所有的食材。

2.锅中烧开水加入少许盐，放入去皮切块的莴笋焯烫一下捞出过凉备用。

3.再把黄豆芽放入焯烫一下过凉备用。

4.再放入切片的鸭血煮上2分钟捞出。

5.水煮开关火放入黄鳝片焯烫捞出过凉备用。

1/6准备好所需要的食材：西兰花，豆芽，毛肚，血豆腐，午餐肉，百叶豆腐等自己喜欢的蔬菜都可以。

2/6血豆腐，午餐肉和百叶豆腐切成小块，毛肚清洗干净同样切成小条备用。

3/6起锅烧水，水开后加入一勺食盐下入西兰花，黄豆芽，焯水2分钟捞出控干水分放入大盆中备用。

4/6锅中加入少许食用油，放入花椒，麻椒，小火炸香。再加入一勺豆瓣酱，一块火锅底料。加入一勺料酒，葱姜蒜炒香。再加入适量的开水，食盐，胡椒粉和白糖调味。

5/6大火烧开下入毛肚，午餐肉和百叶豆腐，盖上盖子煮3分钟。

6/6煮好的配菜倒入盆中，加入蒜末，葱花，干辣椒，再浇上热油激发出香味，一道毛血旺就做好了，香味扑鼻，麻辣鲜香，看着就有食欲。

四川油糍块正宗家常做法？

1、材料：糯米粉适量、白糖适量、水适量、油适量

2、准备好糯米粉和白糖，重量比例大概是2 : 1（也可根据个人口味增减甜度）。

3、把白糖倒入糯米粉中。

4、把糯米粉与白糖再加适量水混合。

5、揉好的面团做成空心的圆球型。

主料：糯米4250克。

辅料:芝麻油2500克（约耗650克），绿豆750克，桂花100克，白糖750克，油碱1块。

1.将糯米淘洗干净，放入盆中浸泡4小时，捞出冲洗干净，沥水入笼，置旺火沸水锅上蒸熟，取出倒入盆内，趁热慢慢放入适量沸水，用木棍搅成糍饭。

2.绿豆淘洗干净，捞出沥干水分，放入旺火锅内，加清水煮至开花，捞出去皮沥水，绞成细豆泥。锅置中火上，加芝麻油100克烧热，放入白糖炒化，再放入绿豆泥炒散，最后放入桂花炒匀成馅。

3.用干净细布一块，放温水中浸湿拧干，取一坨热糍饭放在铝板上搓揉均匀，揪成每个重85克的糍饭坨，逐个包入豆沙糖馅20克，捏拢收口，做成灯盏窝形的油糍。

到此，以上就是小编对于四川麻油的正宗做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川麻油的正宗做法大全的3点解答对大家有用。