四川正宗猪肠粉做法大全,四川正宗猪肠粉做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川正宗猪肠粉做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川正宗猪肠粉做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川肠粉做法？
2. 粉汤的名称有哪些？
3. 泡沫箱装的芝麻肠粉的做法？

四川肠粉做法？

想要肠粉q弹有嚼劲，就需要用到多种淀粉，有粘米粉、澄粉、玉米淀粉，想要口感q弹的话，可以多加一些澄粉。

我们去肠粉店里面吃肠粉，他们都是用专门的工具做肠粉，而在家中，材料简单，没有工具的话，可以使用一个大盘子，在上面淋上米浆，蒸煮至定型就是肠粉，再加上其他的材料，也不比外面买的差。

在盘子上，放米浆之前一定要刷上油，可以准备一个小碗油和刷子，这样我们把肠粉从盘中取下来的时候，就很容易了。

肠粉的制作方法

首先准备好制作肠粉的食材，澄粉70克，玉米淀粉10克，粘米粉80克，鸡蛋两个，生抽，老抽，蒜蓉，盐，水400克。

准备一个大盆，把所有的粉类全放进去，再加入清水，用手动打蛋器搅拌均匀，成为米浆。准备一个小碗，把两个鸡蛋放进去，打成全蛋液，放一边备用。

准备一个大平盘子，放在炒锅上面当作蒸笼使用，盘子先刷上一层植物油，再把之前准备好的米浆淋上一层，只需要薄薄的一层即可。

再把鸡蛋液也淋上去，然后盖上盖子蒸上3~4分钟，看它表皮起泡之后，就是熟透了，再用铲子把米浆卷成长条状，放进碗里面，淋上酱料就可以端上桌子开吃了。

酱汁的制作方法也非常简单，起锅烧油，油热之后把蒜末放进去，小火炒香，炒到蒜末泛黄之后，把香菇丁放进去一起翻炒，往里面加入水淀粉、蚝油、生抽以及适量的清水，搅拌均匀之后盖锅盖，用小火熬煮。等到汤汁变浓稠之后，再翻炒一下即可关火了，再把酱汁淋在肠粉上面，我们这道美味的肠粉就制作好了。

粉汤的名称有哪些？

粉汤的名称有很多种。
粉汤的名称因地域、口味、做法等因素不同，所以存在很多种不同的名称。
例如在广东，人们常称粉汤为“肠粉”；在福建，人们经常把两个品种叫“面线”和“鸡丝”混合在一起的粉汤称为“一品汤”，而酸辣的叫法为“黄焖辣汤”。
在湖南，粉汤的一种叫法为“过桥米线”，而在云南，粉汤则叫做“米线”、“过桥米线”等。
粉汤的名称还有很多，因地域、人文等方面的原因可能存在差异，需要根据具体情况具体分析。

1、湖南常德米粉2、广西桂林米粉3、广西柳州螺蛳粉4、云南过桥米线5、四川绵阳米粉

粉汤作为日常的美食，深受很多人的喜爱。粉汤的种类和口味非常多，每个地方几乎都会有各自独特的味道，口味各有千秋，可以适应不同的口味需求

泡沫箱装的芝麻肠粉的做法？

“要知道梨子的滋味，就要亲自尝一尝”。同样，要学会四川正宗肥肠粉的做法，最好到四川来（不知道你是不是四川人），特别是要到四川的宜宾市来，多吃多看，自然就会了。如果一时半会儿来不了，可按下法自己动手：

1、准备粉（即条粉或称粉条）。这个粉（主要指加工成粉条状的干粉条）是由红薯淀粉加工而成的，有宽的和细的之分，在四川宜宾的市场上随处可买到。放到热水中将其泡软。

2、制汤。将猪骨熬汤。起油锅，放入泡姜泡辣椒、豆瓣酱、花椒、干辣椒，炒香后放入肥肠爆炒；然后加汤，烧沸后慢炖1小时。

3、准备调料。红油辣椒、葱花、酱油、芽菜、芹菜粒、醋、香菜、大头芽粒（四川的一种蔬菜）、油酥黄豆、味精等。

4、烧水至沸腾，放泡软的粉。煮两分钟后捞到碗里，加肥肠汤（里面要有肥肠），然后再按口味加入调料即可。好吃哦，红亮鲜香、酸辣可口，我们这里的女孩子们简直是蜂拥而至，爱得不得了！以上，希望能帮到你的忙…… 谢谢。

到此，以上就是小编对于四川正宗猪肠粉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川正宗猪肠粉做法大全的3点解答对大家有用。